南瓜的熱量
南瓜是日常生活中常見的蔬菜。夏秋兩季成熟，果實橙黃色、金黃色、綠色，形狀多為圓形。南瓜香甜可口，不僅營養價值高，在醫學上也有重要療效。適當食用南瓜對人的健康大有好處，但有些人對南瓜了解不多。妳知道南瓜的熱量嗎？
南瓜的熱量和碳水化合物很低，每100克南瓜產生的熱量約為8.1大卡，所以多吃南瓜或南瓜制品不會導致肥胖。人體內有三大產熱營養物質，即食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質，而南瓜主要是碳水化合物，南瓜果實中含有糖、蛋白質、多種氨基酸和維生素等營養物質，所以是脂肪含量較低的食物。南瓜雖然含糖量高，但熱量不高。因此，南瓜特別適合節食者和糖尿病患者食用。
南瓜的營養價值
我們都知道南瓜可以當蔬菜吃，可以代替糧食。中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾胃不僅營養價值豐富而且療效顯著。長期食用南瓜的人，可以預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病，還可以治療肝炎、肝硬化、腎病等疾病。讓我們來了解壹下南瓜的營養價值。
南瓜的營養價值非常豐富。每100克南瓜含蛋白質0.6克，脂肪1克，碳水化合物5.7克，粗纖維1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克。南瓜中所含的南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，不僅能提高機體的免疫功能，還能促進細胞因子的產生，通過激活補體對免疫系統發揮多種調節功能。此外，南瓜中豐富的類胡蘿蔔素可在體內轉化為具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長和分化、維持正常視力、促進骨骼的發育具有重要的生理功能。
南瓜的功效和作用
如今，人們越來越重視養生。南瓜因其豐富的營養價值而受到人們的追捧。南瓜的制作方法有很多種，可以用來做菜、炒菜、煎湯。夏秋季是南瓜大量上市的季節。喜歡吃南瓜的人可以大飽眼福。南瓜不僅給我們帶來美味的享受，還具有許多保健作用。那麽南瓜有什麽功效和作用呢？
1、南瓜具有清熱解毒的功效:南瓜中含有維生素和果膠，果膠的吸附可以吸附體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，從而達到清熱解毒的功效。
2.南瓜有保護胃黏膜的作用:南瓜中含有的果膠可以幫助人體消化，南瓜是胃病患者的最佳食物。果膠不僅能保護胃粘膜免受粗糙食物的刺激，還能促進潰瘍愈合，幫助消化。
3.南瓜具有防癌抗癌的功效:南瓜中所含的鋅不僅有利於皮膚和指甲的健康，還能促進生長發育。其中，抗氧化劑β-胡蘿蔔素具有保護眼睛、保護心臟和抗癌的作用。
4.南瓜有預防高血壓的作用:南瓜花和果實營養價值豐富。孕婦食用南瓜花和果實，不僅可以促進胎兒腦細胞的發育，還可以預防水腫、高血壓等妊娠並發癥，促進血液凝固，防止產後出血。
南瓜的自制做法
南瓜真是渾身是寶。南瓜籽含有活性生物催化劑，南瓜皮富含胡蘿蔔素和維生素。所以吃南瓜的時候，最好連皮壹起吃。如果南瓜的皮比較硬，就把硬的部分切掉再吃。烹飪時，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，要盡量充分利用。既然南瓜這麽好，那我們就來看看南瓜的常見做法吧。感興趣的朋友要抓緊了。
壹、南瓜餅食材:南瓜200g，糯米粉1碗，糖2湯，油。
練習:
1.將南瓜去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸軟，將蒸熟的南瓜放入盆中壓成泥狀，加入糖拌勻。糖的量可以根據自己的口味增減。
2.將糯米粉放入盤中，與南瓜泥拌勻。註意不要加水，因為南瓜泥已經含有大量水分，再揉成幹面團。如果面團太濕太軟不能炸，就不容易成型和粘鍋。
3.把面團分成十份，每份先揉成壹個小球，然後輕輕壓扁成蛋糕坯。
5.油加熱後，將餅坯放入鍋中，用小火慢慢煎至略鼓，比原來略大。註意翻，以免糊掉。將兩面煎成金黃色，即可食用。
二、南瓜湯食材:南瓜、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜。
練習:
1.將南瓜洗凈切塊，然後放入鍋中蒸熟，取出蒸熟的南瓜切成丁，再將洗凈的胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切成塊備用。
2.依次翻炒洋蔥片、胡蘿蔔片、芹菜片、南瓜丁，然後加入高湯，小火煮約15分鐘。
3.煮好後關火晾涼，然後倒入榨汁機裏搗碎。最後把搗碎的南瓜湯倒回鍋裏，加入所有調料，煮開。
吃南瓜會胖嗎？
秋季黃澄澄南瓜，加上萬聖節的存在，南瓜已經成為秋季養生不可或缺的重要食材。南瓜雖然看起來很普通，但卻有很高的藥用和營養價值。很多人不太了解南瓜。他們誤以為南瓜熱量高，其實南瓜熱量低，碳水化合物低。那麽吃南瓜會胖嗎？
吃南瓜不會胖。經常吃南瓜還有助於女性美容和減肥，因為南瓜中含有的膳食纖維使人有飽腹感，促進消化，使大便通暢。南瓜因其低熱量和豐富的纖維素而廣受減肥者的喜愛。南瓜熱量低，富含鎂元素，可以延緩女性衰老。此外，南瓜還富含維生素A、維生素C、維生素B、人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素、磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。所以吃南瓜不僅不會長胖，而且對人的健康大有好處。