番茄醬蘑菇有很高的營養價值，並且有很多保健作用。蘑菇含有豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維，能降低血液中膽固醇的含量，蘑菇有補氣血的作用。下面是番茄醬蘑菇的做法。
如何制作番茄醬蘑菇1制作時間:15分鐘
難度:簡單
口味:酸甜
類別:烹飪
主食:蘑菇300g，西紅柿1。
輔料:2瓣大蒜
步驟:
1.香菇洗凈，切成厚片；
2.西紅柿去皮切丁；
3、鍋中放適量油，油溫燒至六成熱；
4.加入蒜末炒香；
5.加入番茄丁；
6、翻炒至軟爛；
7.加入切好的蘑菇；
8.翻炒至碎；
9.加入1勺番茄醬；
10，半勺醬油；
11，翻炒均勻；
12，加入半勺鹽；
13、雞精半勺，拌勻即可食用；
14，撒上蔥花。
番茄醬蘑菇的做法2
佐料
意大利面條(300克)
佐料
培根(200克)、蘑菇(4個)、胡蘿蔔(半個)、洋蔥(半個)、香菜(適量)。
炊具
油炸鍋
步驟
1，培根出局。
2.切成小塊。
3.將洋蔥、胡蘿蔔、香蕈、歐芹條等洗凈。並切成小塊備用。
4、鍋裏不放油，稍微加熱後放入臘肉。
5.炸完油後放入胡蘿蔔。
6、翻炒均勻後入香菜桿。
7.倒入適量番茄醬，黑胡椒和幹羅勒。
8.攪拌均勻，倒入蘑菇。
9.炒紅醬待用。
10，再拿個鍋，煮好面。
11.取出意大利面，塗上培根和蘑菇番茄汁，用芫荽葉裝飾。
食譜介紹
親親吃:有意思的面條，所有的意大利面親親都叫:有意思的面條，因為意大利面形狀不壹樣，看起來很有意思，而且這個螺絲形狀也是銀家選的，用培根，蘑菇，洋蔥，胡蘿蔔，香菜桿炒了壹個紅醬~ ~特別用香菜葉裝飾。
技巧
炒醬的時候關小火。
常識
培根的角色
1.培根含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2.臘肉是用新鮮的五花肉帶皮切塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌制，然後曬幹或熏制而成，具有開胃散寒、促進消化的作用。
培根禁忌
脾胃虛寒腹瀉受益者不宜多食；老年人和胃腸潰瘍患者禁食；急慢性腎炎患者不宜食用；凡有水腫、水腫、腹水者不宜食用；感冒未愈、濕熱泄瀉、積滯食積、脘腹脹滿者，十二指腸潰瘍患者不宜食用。
蘑菇練習技巧
1.幹香菇制品可以用溫水泡半天左右，然後在盆裏旋轉去沙；生鮮產品可以直接洗；
2.除去菇根後，可煎、炒、燉、炒、拌、煲湯、沖泡、蒸、燒，也可作為各種素菜的配料，是宴席上高級食用菌菜肴之壹。具體來說，香菇可以做成紅燒香菇、鮮香菇片、脆皮香菇、香菇芙蓉蛋湯、香菇鴨、香菇烤馬蹄、香菇炒豆腐、香菇燉豆腐。
3.蘑菇很難保存。時間長了會變黃，傘背會變成棕色。如果是加熱的，即使是微微的棕色，也不用在意，但如果是生吃，就要買新鮮的蘑菇。切好後倒入檸檬或醋，防止變色。
蘑菇的作用
祛痰、止咳、通便、提高免疫力、抑制癌癥和腫瘤。
胡蘿蔔練習技巧
除了壹般吸煙者之外，容易吸二手煙的人，利用胡蘿蔔的天然胡蘿蔔素來維持呼吸道黏膜組織的完整性，保護氣管、支氣管和肺部。1.胡蘿蔔適合炒、烤、拌等烹飪方式，也可以作為食材。
2.煮胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素流失。另外，不要吃太多。大量攝入胡蘿蔔素會改變皮膚的色素，使其變成橙黃色。
3.維生素A是脂溶性物質，所以生冷食物不利於吸收。宜油煎或與肉同煮。
4.胡蘿蔔選擇:以品質優良、味甜、脆多汁、皮光滑、形整齊、心柱小、肉厚、無糠、無裂紋、無蟲害的胡蘿蔔為佳。
胡蘿蔔的作用
腸胃不適，便秘，
夜盲癥，
性功能障礙，
麻疹，
百日咳，
兒童營養不良。
胡蘿蔔禁忌
1，不適合長時間吃洗凈或泡在水裏的碎蘿蔔。
2、服用二氫克尿塞不宜食用。
3、食用時不宜加太多醋，以免胡蘿蔔素流失。
4、吃飯時咀嚼時間不宜過短。
5.不要和紅白蘿蔔同時食用。
6.不宜與蔬菜(如菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等)同食。)和水果(如橙子、檸檬、草莓、棗等。)富含維生素C，會破壞維生素C，降低其營養價值。
7、禁忌生食(胡蘿蔔是蔬菜，但只有烹飪，其類胡蘿蔔素更穩定。按照我們壹般的烹飪方法，營養可以保存76%到94%。所以吃生胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因為沒有脂肪，很難被吸收，造成浪費。
8.研究發現，女性食用過多胡蘿蔔後，大量的胡蘿蔔素會引起閉經，抑制卵巢的正常排卵功能。因此，孕婦不宜多吃胡蘿蔔。
洋蔥練習技巧
1、洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生熟皆可。以它為原料的菜肴有“洋蔥炒肉絲”和“洋蔥燜豬排”。
2.洋蔥也是西餐中的主要蔬菜之壹，可以做湯、配料、調料、涼菜。不宜加熱過久，最好有壹些微辣的味道。
3、不要吃太多，因為容易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和過度排氣，引起不愉快。
洋蔥的功能
洋蔥不含脂肪，但含有揮發油，揮發油中含有能降低膽固醇的物質。洋蔥還含有前列腺素樣物質和能激活纖維蛋白溶解活性的成分。這些物質是強血管擴張劑，能降低外周血管和冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓。對高血脂、高血壓等心血管病人尤其有益。