絕對是宴席菜。？
材料？
6只蝦
壹大塊石斑魚
6新鮮貝類
1魷魚
白蛤肉適量
2盒板豆腐
杏鮑菇3塊
白菜？半片藥？
3條洋蔥
3片蔥
姜1塊
3湯匙蠔油
米酒適量
2湯匙芝麻油
壹點白胡椒
壹點鹽
適量水澱粉
海鮮豆腐鍋的做法？
將蝦去殼，打開背部，去掉蝦線。
魷魚切割環
石斑魚切成小塊
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開大火
蔥姜片炒蝦殼。
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讓火繼續燃燒
將蝦殼翻炒至變紅，加入少許米酒。
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中度火災
加入開水，煮沸15分鐘，然後過濾待用。
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選擇板豆腐
(也可以選擇其他豆腐，只要能炒就行。)
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將豆腐切成塊。
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生壹堆大火，讓它壹直燃燒。
油溫七成熱後，放入豆腐，炸至金黃色。
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將杏鮑菇切成滾刀片，炒熟備用。
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白菜切成長條，洗凈瀝幹水分。
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將洋蔥和生姜切片。
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開大火
鍋中加入適量的油，放入壹半的蔥、姜片和炒好的杏鮑菇炒香。
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讓火繼續燃燒
加入蠔油，炒香。
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讓火繼續燃燒
加入蝦湯。
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讓火繼續燃燒
湯燒開後，放入白菜，蓋上蓋子煮5分鐘。
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然後把白菜拿起來放在壹邊。
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開大火
在蝦湯裏加入豆腐、魚塊和蝦，蓋上蓋子煮大約1分鐘。
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讓火繼續燃燒
加入白蛤肉和新鮮貝類，蓋上鍋蓋煮約1分鐘。
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讓火繼續燃燒
加入魷魚圈和米酒翻炒。
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讓火繼續燃燒
用少許白胡椒和鹽調味。
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關掉暖氣
倒入水澱粉勾芡
不要勾得太粗，最好勾芡細壹點，汁可以倒米。
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霍達熱家砂鍋
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讓火繼續燃燒
砂鍋熱了，放入香油蔥姜片，炒香。
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讓火繼續燃燒
加入卷心菜和杏鮑菇
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讓火繼續燃燒
加入海鮮和豆腐。
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讓火繼續燃燒
蓋上鍋蓋，邊上倒米酒，再煮2分鐘。
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讓火繼續燃燒
撒上蔥花，蓋好關火。
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服務
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技巧
海鮮可以根據自己的喜好變化，可以加也可以減。