熏魚
首先，準備壹條新鮮的鯡魚，將鯡魚洗凈，放在案板上。將魚的脊骨劈開後，去除頭部、尾部和脊骨。然後把魚切成條，加入適量的鹽和少量的胡椒粉和蔥姜。腌制壹段時間後，將油鍋加熱，然後將腌制好的魚塊放入油鍋中炸至金黃色後取出，炸好後放入鍋中加熱。最後加入醬油、糖、姜、蔥、少許醋、料酒。湊熱鬧的時候可以用。味道非常好。
米飯熏魚
首先，準備壹條新鮮的魚，適量的鹽，料酒，醬油，洋蔥，糖和其他調味料。將鮮魚洗凈，切塊，用鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘左右，在幹凈的鍋中倒入適量的油，將腌制好的魚炸至變熱。加入適量的蔥姜末，再加入適量的料酒、醬油、糖、鮮肉湯。徹底攪拌均勻。收汁後可以吃炸好的魚塊，也可以把收汁後的魚放在熏籠裏熏幾分鐘，味道更獨特。
熏魚怎麽做才好吃？
蘇軾於迅
先準備適量的草魚或鯉魚，蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖等調料，將魚洗凈，然後將蔥、姜切碎放入碗中，加入適量的醬油，料酒、鹽攪拌均勻，將切好的魚用小醬充分腌制，將適量的油倒入幹凈的鍋中，油熱後將腌制好的魚放入鍋中炸至金黃色。終於撈出來了。留原醬，最後連滿壹盤魚。
熏魚的家常做法
茶香米飯熏魚
首先，準備適量的鮮魚、茶葉、橘子皮、辣椒粉、雞精、姜、蒜、鹽、油、米飯和其他調味料等。魚處理好後，用刀剁成小塊，用鹽和料酒充分腌制，腌好後在幹凈的鍋裏倒入適量的大米、茶葉和橘子皮。放在烤架上擺好腌制好的魚塊，小料充分攪拌，熱風熏制，讓香味滲透到魚肉裏。註意這個過程壹定要長壹點，變成金棕色就可以吃了。最後在鍋中倒入適量的油，待油變熱後，放入金黃的魚塊，炸透，最後放入辣椒粉等調料。
清河五香熏魚
首先，準備壹朵鮮荷花、壹條鮮草魚、蔥姜、醬油、料酒、糖、五香粉、醋、香油等調料。蓮蓬洗凈後，用手撕成細絲，放入沸水中汆燙，草魚洗凈，切塊，加入適量蔥姜、醬油、鹽備用，將適量清水倒入幹凈的鍋中，加入料酒、白糖、五香粉、醋、醬油，煮五分鐘左右涼透。大火燒熱油後，放入切好的魚片，最後倒入準備好的小料攪拌均勻。最後在燉好的魚湯上撒上荷花和芝麻，然後出鍋。
熏魚汁的做法
先在鍋中加入適量的醬油、八角、陳皮、茴香、甘草、冰糖和適量的水，用小火煮沸，使其入味。煮沸後加入蜂蜜和香油，美味的熏魚汁就做好了。魚熟了，可以直接澆在上面，非常好吃。
吃熏魚的好處
如果用草魚做熏魚，草魚中的不飽和脂肪酸非常豐富，對我們的血液循環非常有益。對於心腦血管疾病的人來說，吃草魚是很好的。不僅如此，草魚還含有硒，可以延緩衰老，美容養顏，甚至防治腫瘤。對於身體虛弱，沒有食欲的人來說，草魚肉質細嫩，也有開胃開胃的作用。
如果用鯡魚做熏魚，鯡魚除了含有硒和碘之外，還含有豐富的蛋白質和脂肪，所以吃鯡魚還能有效延緩衰老，抗癌。鯡魚中的核酸非常豐富。我們都知道核酸是構成我們人體細胞的必不可少的物質，也可以治療和預防很多疾病。
如果用鯉魚做材料，鯉魚的蛋白質含量很高，魚肉的品質也很好。我們對鯉魚中營養物質的吸收率非常高。它還能為我們人體提供必需的氨基酸和礦物質，甚至還含有維生素。而且鯉魚體內的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，可以有效降低我們的膽固醇，治療動脈硬化。多吃魚也能起到延年益壽的作用。