大家都知道苦瓜性寒，有瀉火的作用。但如果妳想問苦瓜腹瀉體內的火在哪裏？什麽時候該吃苦瓜？恐怕很多人都不是很清楚。
體內的火有很多種，心火、肝火、肺火、胃火、大腸火、小腸火等等。如果不知道體內的火在哪裏，不知道什麽食物引起什麽火，那就瞎吃。結果不僅火降不下來，脾胃也會變涼。這叫旱處旱死，澇處澇死。
那麽，苦瓜把我們的身體火在哪裏呢？清代王孟英《飲食譜·有息》說:“苦瓜性苦寒；洗潔精清熱，明目清心。”
從王孟英的論述中，我們可以看出苦瓜是瀉火的，因為它“明察秋毫”。清楚這壹點，才能有的放矢。當我們心中有火的時候，可以多吃苦瓜，可以起到瀉火的作用。
又有人會問，怎麽才能知道心中有火呢？我告訴妳壹個很簡單的診斷方法。如果突然左臉長痘，左牙齦開始疼，這個時候可以多吃苦瓜。原因是什麽？因為人體內的氣是上下運動的，肝氣從左邊升，肺氣從右邊降。人的左臉配肝，右臉配肺。肝上有火，左臉會有反應；肺裏有火，右臉就會有反應。
我做苦瓜，方法很簡單，經常是切塊，用開水燙壹下，然後拌點調料，因為越苦越火；還有壹種方法是把苦瓜切碎，和雞蛋拌均勻，然後放在鍋裏炒，也很好吃。
脾胃虛寒的人容易上火，不適合吃苦瓜。如果壹定要吃的話，我建議放點辣椒進去，限制苦瓜的寒性，盡量不要選擇苦瓜炒雞蛋或者苦瓜刺身。
蕹菜大家都知道，但它在《本草綱目》中還有壹個奇怪的名字——“蕹菜”。
空心菜，性寒，味甘，也是壹種渾濁的食物。為什麽人們叫它空心菜？因為這個食物中間是空的。
中國的文字是象形文字，中醫也講究象形，也常說形形互補。比如竹子喜歡陰涼，中間是空的，所以竹葉有清熱利尿的作用。壹般來說，所有空心食物的功效大致相同，蓮藕中間是空的，所以有清熱涼血的作用。
那麽，對我們身體噴火的空心菜在哪裏呢？《陸川本草》認為，蕹菜具有清腸胃之熱、疏通大便的作用，非常適合腸胃積熱、便秘的人食用。大便不通，我當然知道，但是胃腸道有積熱。如何診斷？方法也很簡單。如果覺得自己有口臭，說明胃裏積熱了，要多吃空心菜。
空心菜除了清腸外，還能利尿，治療排尿困難和血尿。在中醫裏，它的壹個重要功能就是清解小腸的熱，中醫系統裏的小腸就包括了排尿的功能。所以，如果我們的排尿系統出現熱證，比如小便時小便黃赤，尿道口疼痛，都是熱證。這時候我們可以選擇空心菜來吃。
當然，蕹菜的主要作用是因為它性寒，所以脾胃虛寒、便溏、身體虛弱的人不宜多吃。
我自己喜歡吃空心菜。主要方法是爆炒，味道很好。當我的身體不冷不熱的時候，我可以放壹些大蒜，因為大蒜可以糾正空心菜的涼性:如果我的身體真的很熱，我不需要放大蒜，所以我可以單獨做空心菜，或者我可以用蓮藕，切片，用空心菜做湯，這樣會有更好的清熱效果。
馬齒莧是典型的藥食同源的東西，它還有壹個很神奇的名字——五行草。因為它的葉子是藍色的，莖是紅色的，花是黃色的，根是白色的，種子是黑色的。五行中，青色屬肝木，紅色屬心火，黃色屬脾土，白色屬肺金，黑色屬腎水。所以馬齒莧雖然不起眼，卻匯集了木、火、土、金、水的精華。
馬齒莧，又名“長命菜”，生命力非常強，特別耐寒，能在非常惡劣的環境下頑強生長。如果農民在除草時不小心漏掉了壹棵幼苗，它很快就會繁殖起來，與農作物爭奪營養。
馬齒莧味酸，性寒。入大腸、肝、經，可清熱利濕，治痢疾、腮腺炎。也是治瘡腫的絕活。如果人在野外被野蜂蟄了，可以把馬齒莧爛掉，塗在患處。但需要註意的是，脾胃虛寒、便溏者及孕婦禁用。
因為馬齒莧含有五行之精，所以它的清熱作用是全方位的，哪裏有熱，馬齒莧就能清肝、心、脾、肺、腎。但如果要仔細分的話，馬齒莧在清腸濕熱方面的作用更大。如果我們腸道有濕熱，比如發熱腹瀉，可以選擇馬齒莧作為菜來吃。
在這裏我也可以告訴妳壹個秘密。如果肛腸疾病患者因熱出血，可以服用馬齒莧，馬齒莧有清熱止血的作用。同時，如果用馬齒莧燒開水，然後用這個水給患處洗澡，也能起到清熱止痛的作用。可見馬齒莧雖然便宜，但是用途很多。
魚腥草是壹種藥食同源的植物，也是我國西南地區的常見菜肴。因全株有魚腥味，故名魚腥草。吃的時候可以炒菜、涼拌或者煲湯。
就是這種普通的魚腥草，也創造了人類的神話。1945年，日本廣島原子彈爆炸後，大部分幸存的人都得了放射病。由於缺乏醫療和藥物，許多人慢慢死去。有壹對姐妹。那天我妹妹發高燒，流鼻血。她媽媽給了她魚腥草。結果她奇跡般地康復了。壹個月後，妹妹也出現了高燒、流鼻血等癥狀，生命垂危，於是開始自己服用魚腥草，終於脫離了生命危險。從此，魚腥草成了日本人的救命草，他們紛紛到田間去尋找，以求救命。所以魚腥草在日本非常有名，是著名的保健植物。
魚腥草性微寒，味辛，能清熱解毒，消癰排膿，止血止咳。適用於治療流行性感冒，對脾胃濕熱、便秘的人也有效。夏天，魚腥草還能治痢疾。總之，魚腥草對於解除實熱和毒邪非常有用。
在中國西南地區，壹些老人總喜歡帶壹些魚腥草回家，曬幹，然後儲存起來。家裏壹旦有人感冒發燒，就會用魚腥草煲湯，很管用。
可見。魚腥草。對治療肺經熱證非常有效。當我們出現外感邪氣引起的黃痰、胸痛、氣短、高熱等癥狀時，可以多吃魚腥草。除了及時就醫，因為魚腥草。對清肺熱有很大的作用。
當我制作魚腥草的根時，我喜歡把它們切成片，然後放在鍋裏炒。快要出鍋的時候加醬油和陳醋，味道特別好。如果是魚腥草的鮮葉，我會用開水焯壹下，然後拌入醬油和醋，味道也很好。
菠菜很耐寒，性比較寒。
菠菜入肝、胃、大腸、小腸。能潤腸通便，清熱燥濕，治療頭暈、心煩、慢性便秘。
《本草求真》說:“菠菜能益胃。因為封面比較滑，所以壹般。菠菜滑滑有益。長期生病大便不通的人，痔瘡漏尿的人，鹹宜都用。還說可以緩解發燒和酒精中毒。菠菜味寒，凡患癰腫毒者，因酒濕而成毒者，宜適當服用。而毒和熱並不是從胃開始，到達腸道的。菠菜滑寒，但味甘，可清入胃中，使其熱毒出胃。”
這段話的意思是，菠菜滑，什麽都能懂，所以能通便理氣。為什麽能解除體內的熱毒？因為體內的毒和熱都是胃的毒，熱毒過了胃自然就消失了。
在中醫裏，這種滑性的食物往往有疏通腸道的作用。所以當我們有熱證，比如感冒發燒，大便幹燥的時候，可以多吃菠菜。
平時身邊的朋友如果生病發燒了，我會建議他們煮點菠菜湯。妳看，了解了中醫的道理後會有很多好處。面對菜市場各種各樣的蔬菜，我們會知道在什麽條件下選擇什麽樣的蔬菜。
需要註意的是，菠菜性味寒涼，不適合脾胃虛寒的人，腹瀉的人也不適合食用。