越南有什麽好吃的？

越南的東西都很便宜。還有很多好吃的。最好是賣零食的。而且可以適當提高。越南小吃比正餐出名多了。最著名的是“越南卷”。在昆明，越南腸粉壹直很受歡迎，已經滲透到人們的生活中，成為可與米線、米粉、面條相媲美的小吃之壹。此外，越南小吃還有雞粉、螺螄粉、河粉、春卷等。傳入中國的“越南小卷米粉”與越南正宗的小卷米粉有很大不同，而且針對中國人的口味進行了改良，所以受到了中國人的歡迎。相比之下，越南人自己吃的小卷米粉口感略差。與中國人的做法不同，正宗的越南小卷通常不含餡。少數有餡的人壹般不包肉餡，只是放壹些鹹菜和花生芝麻之類的冬菜來調口味。但是，最大的區別在於蘸水的配制。國內人通常以醬油為主料配制蘸水，越南人通常以魚露為主料。稀釋後加入香菜、剁椒等調料，味道淡了很多。最特別的是他們喜歡在蘸水裏加壹些西式火腿片，看似增加了營養，也算是對小卷裏肉少的壹種彌補。很多小吃店自己做小卷粉，現在賣。相比統壹購買，這種略顯原始的手工制作更能保證食物的新鮮度。這也讓我知道了卷粉的制作過程，同時也學到了很多。河內最著名的小吃是各種米粉，其中以雞粉和螺螄粉最為著名。但當我們被導遊領到狹窄的老街，品嘗到正宗的河內米粉時，大家都大呼上當。在我看來，河內的米粉被中國遊客評為“難吃死”的最大原因是口感上的巨大差異。本來米粉的湯就很淡，連米粉本身的酸味都能吃。而且裏面加的雞塊或者螺螄也沒什麽味道，基本都是用淡水煮了再放進去。那些蝸牛除了給壹碗米線增加壹股魚腥味，沒有任何吸引力。在重口味的中國人眼裏，這種東西當然是極其難吃的。雖然總的來說，越南人的飲食不符合中國人的口味。但是在越南，有兩個好吃的東西給我留下了深刻的印象。同樣是越南漢堡。這是我給越南人(尤其是中國中南部)常吃的壹種早餐起的名字。因為他們自己對這種早餐並沒有特別的稱呼，只是籠統地稱之為“面包”。面包這個詞並不能反映這種食物的特點。越南漢堡的主體是法國人帶到越南的法式面包，通常呈紡錘形，殼脆心軟。用來做越南漢堡的面包壹般有20到30厘米長。想吃的時候，在面包中間沿縱向切壹個洞，放入雞蛋、肉醬、肉松或肉片(有很多種可供選擇)，切成小塊的黃瓜、西紅柿、蔬菜等，再加入各種調料(很多我不知道)。總之大概要加十幾樣東西進去，然後合上洞口做壹個越南漢堡。相比西方漢堡，越南漢堡裏的東西要復雜很多，味道也更符合東方人的習慣。蔬菜的含量更多，油膩程度弱很多。作為日常早餐，越南漢堡比西式漢堡更營養健康。另壹件事是越南咖啡。在法國人的影響下，越南人養成了喝咖啡的習慣。越南咖啡和中國的茶壹樣，是壹種受歡迎的民族飲品。城鄉處處都是咖啡館，就像中國古代的茶館。即使在偏遠落後的小城鎮，妳也能輕易找到咖啡館。咖啡館是越南人重要的社交場所。大多裝修簡陋，布局簡單，看起來和小吃店沒什麽區別。相應的，越南咖啡的價格極低，幾乎便宜到中國人難以想象的程度。在咖啡店裏現場喝壹杯用咖啡豆制成的蒸餾咖啡，其實只需要三五塊錢。這個低價不僅是絕對的，也是相對的。我粗略算了壹下，越南餐廳的菜品價格大約是國內同類菜品的1/2到1/3，而越南的咖啡價格只有國內同類咖啡的1/10到1/20，可見其中的巨大差異。價格低不代表質量差。我們在越南五六個城市的小咖啡館喝過咖啡，每壹種都是現做的，味道絕對不遜於國內咖啡館幾十塊錢壹杯的咖啡。如果以國內常見的“尚道咖啡”為參照，那麽越南80%左右的小咖啡館做出的咖啡都比尚道好。在越南的那段時間，雖然沒有什麽好吃的，但是每天都能喝到上好的咖啡，喝的很平靜，很舒服，也算是壹種補償吧。