原材料:
洋蔥200g、胡蘿蔔300g、芹菜250g、茴香300g、番茄醬300g、蕓豆500g、厚度均勻的菠菜泥150g、意大利芝士粉5湯匙、橄欖油260ml、月桂葉1片、黃油1茶匙、蔬菜湯65438。
烹飪過程:
1.先準備杏仁醬。將160克橄欖油、50克杏仁條、1瓣大蒜和30克意大利碎奶酪壹起攪拌均勻，形成糊狀，然後加入鹽和白胡椒調味，制成杏仁醬。
2.將所有蔬菜洗凈，切成小塊。鍋中橄欖油加熱，放入蔬菜，加鹽和胡椒翻炒，然後蓋上鍋蓋燉10分鐘。
3.加入月桂葉、西紅柿、蕓豆和蔬菜湯，燒開後再用小火蒸10分鐘。
4.倒入杏仁醬、菠菜泥、鹽和胡椒粉翻炒。把煮好的通心粉放在盤子裏，撒上剩下的杏仁和馬蘇裏拉奶酪。
鷹嘴豆菠菜沙拉
原材料:
鷹嘴豆(熟)400g，菠菜心100g，紅洋蔥(切碎)100g，紅辣椒(磨碎)120g，姜絲10g，香菜葉(切碎)4茶匙(約20ml)，薄荷葉。
烹飪過程:
1.將除菠菜心和羅望子汁外的所有材料放入壹個大碗中。
2.把菠菜心的葉子撕成兩半，和其他原料混合在壹起。
3.加入羅望子汁並攪拌。
4、把拌好的沙拉放冰箱裏，冷食更好。
杏仁煎蛋卷三明治
原材料:
1杯橄欖油、2茶匙蒜粉(10 ml)、4片面包、1公斤番茄丁(去籽)、少許鹽、少許胡椒粉、3公斤菠菜、8個煎蛋、50克杏仁片。
烹飪過程:
1.將1/3杯橄欖油與大蒜粉混合，然後塗抹在面包片的壹面。
2.把面包片放在烤箱裏烤壹會兒，取出來。
3.將西紅柿丁與橄欖油、鹽和胡椒混合。
4.將壹勺橄欖油倒入鍋中，加熱至中火。
5.將面包片放入鍋中，煎成金黃色。
6.把所有炸好的面包片切成兩半，放在盤子裏，每片上放壹個煎荷包蛋。
7.用菠菜裝飾。8.最後撒上杏仁片。
杏仁番茄通心粉
原材料:
通心粉700g，香草冰淇淋10勺，杏仁片50g，糖180g，杏仁碎100g，奶油或全脂牛奶500g，香草粉少許，覆盆子300g。
烹飪過程:
1，制作杏仁糊:慢慢加入糖，慢慢撒上杏仁碎，攪拌至顏色為淺棕色；然後加入奶油或全脂牛奶、杏仁片和香草粉，用攪拌機攪拌均勻，用篩子倒出。
2.將杏仁糊和通心粉倒入鍋中，壹起加熱至微焦。
3.上通心粉和冰淇淋，撒上覆盆子和杏仁片作為裝飾。
巧克力杏仁餅幹
材料:
250克黃油
兩個雞蛋
糖100克
杏仁片100克
330克面粉
20克可可粉
練習:
1.用打蛋器將黃油和糖打至微黃色。
2.加入雞蛋(壹次放壹個雞蛋，攪拌後再加入另壹個雞蛋)。
3.加入篩過的面粉和巧克力粉，最後加入杏仁片。
4.將面團放入冰箱硬化，切片。
5.使用200 c 15分鐘。
南瓜杏仁湯的基本特點:此湯具有營養細胞、提高細胞活力、潤腸潤肺的作用。
基本材料:材料:南瓜600g，杏仁75g調料:鹽1小勺。
練習:
1.南瓜洗凈，去皮，切塊；杏仁洗凈備用。
2.鍋中倒入3杯水，放入南瓜，加入杏仁和鹽調味，大火燒開，小火煨至熟。
註意:南瓜可以延緩腸道的吸收功能，有助於減肥，對糖尿病患者也有好處。
杏仁雪花蛋糕
原材料:
1杯白糖，1湯匙豆瓣粉，3/4杯牛奶，7湯匙玉米粉，2湯匙杏仁露，3個蛋白，半杯椰子粉。
練習:
1.用4湯匙水準備豆瓣菜粉。
2.準備4杯水，燒開，倒入準備好的豆瓣菜粉，煮1分鐘，然後加入糖，加入牛奶至融化拌勻。
3.然後將玉米粉和半杯水混合，然後慢慢加入1攪拌成稠糊狀，再倒入杏仁糖漿攪拌均勻。
4.將蛋清放入幹凈幹燥的打蛋器中，用打蛋器打發至峰值狀態。然後倒入3面攪拌，直到沒有顆粒為止。將它們倒入事先準備好的幹凈不銹鋼平板中，趁熱均勻撒上椰子粉，移入冰箱冷藏。吃的時候切成塊，可以和水果壹起吃。
小貼士:
1，如果不喜歡杏仁的味道，就不用杏仁露了，是純雪糕。
2.豆瓣粉需要提前和水混合，否則直接放入開水中會浮在表面，不容易融化。
3、蛋碗要幹凈，還要幹，不能有油水，否則不容易送到巔峰狀態，同時要和雪花充分混合，直到沒有顆粒，否則會出現雙層現象。牛奶比鮮奶醇厚，無味，顏色乳白色。如果沒有牛奶，可以用鮮奶代替。