我們特地請來了作者擅長煲湯的媽媽，來教大家如何用幾種常見的中草藥煲湯。我想提醒媽媽們，每份湯裏都特別添加了壹到兩種常見的中草藥。希望媽媽們能逐漸把自己做的湯做的精彩又滋補。
有時候媽媽身體不舒服，不需要馬上吃藥。所謂藥補不如食補。在家煮點湯可能會讓妳恢復。保健老火湯有很多種。掌握壹些最經典的養生老火湯，讓媽媽們在照顧自己的同時，也能和家人壹起享受美食，當然是壹件值得驕傲的事情。
老母雞湯
壹般來說，比起老母雞，人們更喜歡鮮嫩的雞。但從祛風補血補氣的效果來看，母雞年齡越大，祛風補血的效果越好。
老母雞湯是我國傳統的補虛益氣湯，療效顯著，不會因進補不當而引起其他不良反應。8-10次服用，身體恢復很快。但根據中醫理論，雞性溫，不宜用於瘧疾、消化不良、頭痛、目赤、煩躁或急性發熱，以免火上澆油，加重病情，損害健康。
食材:壹只老母雞，去毛去內臟。生姜壹片(大概壹兩)。相應的中草藥。
做法:將洗凈的老母雞放入適量水中，加入生姜和中草藥，大火煮開，小火燉3小時以上，撇去面湯上的浮油，加鹽調味。
中草藥講究
這個湯看似簡單，但根據媽媽們的不同需求，需要更換不同的藥材。首先在生姜的選擇上有很大的講究:產後祛風補血，必須加老姜，加10紅棗，枸杞20克。體虛寒性者，宜用嫩姜，加紅棗10枚，黨參20g。通常是體質偏熱或者後者急性。不要加生姜，可以和玉竹混合。陰虛肺熱可以搭配冬蟲夏草燉湯。
◎豬心當歸湯
中醫壹直有“形補形”的說法。豬心類似於人心。吃豬心真的可以補心強心。豬心可治心悸、心跳異常等。這是壹種很好的鎮靜劑。現代年輕人工作繁忙，日常生活中要處理很多復雜的事情，心理壓力很大。作為壹個年輕的媽媽，買個豬心煲湯盲目喝，增加心肌功能，真的有好處。豬心煲湯有很多食材可以選擇。這裏有壹種廣東人常喝的豬心當歸湯。
材料:豬心壹顆(約500g)，當歸10g，黑豆200g，香菇6個，洋蔥半個。
材料處理:將豬心切成兩塊，洗去中間的血淤，然後用熱水沖洗幹凈。
當歸(購買時請藥店工作人員烘烤切片)用2碗水煎成壹碗。
黑豆用水浸泡，香菇泡發，去蒂。
做法:將豬心放入六碗水中煮沸(可加入泡蘑菇的水)，撇去泡沫和浮油，加入半根蔥、少許姜和泡過的黑豆，小火煮1小時，然後將炒好的當歸和水壹起倒入，加入去蒂的蘑菇，中火煮半小時，加鹽調味。
中草藥講究
這個湯味道很好，是壹種美食和保健相結合的美味湯。黑豆有凈化血液、解毒、清潔腎臟的作用，對治療媽媽們常見的貧血相當有效。當歸的作用很多，主要是滋補、安神、調經、補血。它是治療血液疾病的主要藥物。它不僅是婦科的重要藥物，也是女性補血的佳品。但是當歸有很大的活血作用，所以月經量大或者經期的媽媽壹定要慎用。
◎蓮子排骨湯
這個湯用的食材很普通。幾種口味混合在壹起，和排骨壹起煮。湯汁鮮美清澈，不僅滋潤滋養面部，還有助於消化。媽媽喝的好，全家都能喝的好。特別適合春夏飲用。
材料:蓮子100克，肉1湯匙，銀耳25克，黨參25克，排骨500克。
材料處理:蓮子打開去蓮心，洗凈；將胡愛山、元肉用清水洗凈；將銀耳用清水浸泡至大，切去耳朵、腳硬的部分，用開水燙壹下，撈出瀝幹水分；將排骨放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
做法:約15碗水，大火燒開，放入材料燒開，再用小火燉3小時左右，加鹽調味。
中草藥講究
蓮子有補虛、養心、安神、健脾、止瀉的作用。元肉(龍眼肉)有養血安神、健腦益智的作用。銀耳具有潤肺、生津、止咳、補氣、健腦、強心、補腎的作用。它不僅是美容產品，還能增加人體免疫力。黨參是常用的補氣中藥。它的補氣功效和人參差不多，但價格比人參便宜很多。在廣東，是經常加在湯裏的中藥，壹次可以加壹兩片。
◎生地、土茯苓、龍骨。
材料:龍骨(豬脊骨)500克，生地(或取根壹片)20克，土茯苓(切片)20克。
做法:在砂鍋中放入適量的水，大火燒開，加入各種材料，然後滾，改用中小火，煮3小時左右，加鹽調味即可。
中草藥講究
這個湯用料和做法都很簡單。生地和土茯苓價格低廉，這種湯用的材料在中藥店2元錢左右就能買到。湯中選用的生地具有清熱涼血、生津潤燥的功效。婦靈有清熱燥濕，解毒通關節的功效。雨季濕氣重，皮膚容易出現瘙癢和無名腫毒。喝這個湯很有效。
湯燒開後，湯色發黑，中藥味重，可以適量多放些水。喝習慣了，妳會喜歡這種湯的特別味道。廣東人也喜歡用土茯苓煮蛇，對護膚、潤膚、止癢非常有效。
◎川芎白質魚頭湯
材料:川芎10g，白芷20g，鰱魚頭壹個(約400g至500g)，生姜2片，紅棗2枚。
材料處理:魚頭用刀切成兩片，放入油中略炸。
做法:加水約12碗，放入川芎、白芷、生姜、紅棗燒開，轉文火60分鐘，再放入炸好的魚頭，然後滾，改小火1小時，加鹽調味。
中草藥講究
川芎主要用於治療頭痛、腹痛、月經不調。白芷用於治療頭痛和骨痛。特別有利於媽媽們的保健。這個湯裏的白芷也可以用當歸代替，兩種中藥功效差不多。有的媽媽看到中醫就“敬而遠之”，覺得不能親近。其實這兩種中藥都很常見，藥店容易買到，價格也低:川芎10克的價格在2毛錢左右；20克白芷大概5毛錢。這些中藥可以經常用來煲湯，媽媽可以壹次多買壹些。
淡菜燉豬舌
材料:豬舌壹條，淡菜50克。
做法:將豬舌的喉嚨從中間切開，鍋中放兩碗左右的水，放在火上燒開，將豬舌放入水中燙2分鐘左右，撈出，用刀刮去舌面上的白色舌苔和喉嚨上的壹層白色薄膜，再用刀切成兩厚片。貽貝沖走沈積物。
將豬舌和河蚌放入涼開水中，然後放入水中燉，用大火燉至湯汁沸騰，再用文火慢燉，三小時後取出，加鹽調味。
中草藥講究
豬舌補氣血，滋補強壯。貽貝生於海藻之中，味甘淡，性溫而不燥，是滋補佳品，也是中華美食中的壹道美味。貽貝與豬舌合湯，色澤清亮，氣味甘潤，具有補血、斂精、斂氣的功效。按照中醫的說法，治療口舌生瘡最有效。年輕媽媽因為工作壓力和精神壓力，容易患上口腔潰瘍、口瘡等疾病。這湯是最好喝的。