特點:這種粽子常見於廣西等地。壹般用粽子葉包裹，很寬，像香蕉葉壹樣，這樣妳就可以在裏面放上豐富的餡料，然後用繩子綁起來。雖然形狀壹般，但是味道很好。
包裝方法:
1.將粽子葉平放在桌上，折起壹邊，用手壓實。
2.葉片兩端分別向中間對折，用手壓實後，葉片呈長信封狀。
3.將糯米放入折疊的葉子中。
4.將另壹面向下折疊，完全包住糯米。
5.用繩子把粽子紮緊。
2、南方四角棕↓↓↓
特點:
南角掌以鹹粽子為主，餡料相當豐富，有臘肉、蛋黃、扇貝、香菇、綠豆、叉燒、海苔幹、栗子等。
包裝方法:
1.取壹片較大的粽子葉，對折。
2.將雙層底部向上折疊，用手壓實。
3.打開粽子的葉子，用糯米填滿。盡量把糯米填成條狀。
4.折疊葉子上沒有米的部分。
5.立即用手捏住葉子的兩邊，然後將葉子的尖端折向壹邊。
6.用繩子把粽子紮緊。
3、北方四角棕↓↓↓
特點:
北方四角掌在北方地區很受歡迎。不是很大，是斜四邊形。多以紅棗豆沙為餡，也可適當放壹些果脯。當然也可以把白團子完全蒸熟，蒸好後直接蘸白糖吃。
包裝方法:
1.取兩片粽子葉，放在壹起疊好。
2.把葉子卷成圓錐形。
3.將糯米放入錐形缸中。
4.將上面的葉子向下折疊，直到糯米被完全覆蓋。
5.立即用手捏住葉子的兩邊，然後將葉子的尖端折向壹邊。
6.用繩子把粽子紮緊。
4.三角餃子
特點:
三角形的餃子很漂亮，形狀也很特別，可以做成甜鹹兩種口味。蛋黃、叉燒、蜜棗都是很好的餡料。
包裝方法:
1.取壹片寬大的粽子葉，卷成圓錐形。
2.用糯米填滿蛋筒。
3.向下折疊上面的葉子，直到開口被完全蓋住。
4.沿著三角形的邊折疊所有的葉子。
5.用繩子把粽子紮緊。
首先，梅菜紅燒肉
食品
五花肉1，梅幹菜1小碗，發酵牛奶，蔥，醬油，白酒，糖，油鹽，姜。
工作方法
1，將肥瘦相間的方形五花肉塊放入冷水中，加入姜片和適量白酒；
2.大火燒開，撇去浮沫，再轉小火；
3.煮到用筷子很容易插入，然後關火，拿出來用冷水泡；
4.冷卻後，控制廚房紙巾上的水分；爆炒；
5、鍋燒熱，放適量油，將五花肉皮朝下放進去炸；
6.直到五花肉皮炸至金黃色，再次取出，放入冷水中浸泡；
7、鍋燒熱，放少許油，炒壹大塊蔥姜；
8.炒香梅幹菜，繼續翻炒；
9.加入少許鹽和糖調味，翻炒均勻，放入碗中，挑出姜蔥段；
10，將冷卻後的五花肉切成厚度適中的塊；
11，放入碗中，再加入適量的鹽、發酵乳、醬油、料酒、糖；
12，抓勻後腌制壹個多小時，將腌制好的肉片放在碗底。
13，蓋炒梅幹；
14，在菜上扣壹個盤子，高壓鍋小火蒸25分鐘，取出後反扣，放在底部；
15.最後在表面撒上壹些切碎的小蔥，誘人的新年菜“梅菜紅燒肉”就完成了。
第二，梅菜紅燒肉
食品
梅幹菜壹小碗，帶皮五花肉壹塊，料酒少許，醬油少許，鹽少許，雞粉壹勺，澱粉少許，紅燒肉壹包，蔥壹段，姜壹片，香蔥少許。
工作方法
1，壹小碗幹梅子，挑出雜質，用清水快速洗兩遍，然後用清水浸泡。
2、壹塊帶皮的五花肉，刮掉毛，清洗幹凈。
3、五花肉放入冷水鍋中，水燒開後倒入少許料酒。
4、取壹個盤子，在盤子裏倒壹點醬油，將五花肉煮至5成熟撈出放入醬油盤中。
5.用醬油蘸五花肉的幾面。
6、炒鍋裏倒壹點油，把五花肉皮往下煎，表皮上起小泡。
7.將五花肉放在另壹個鍋裏，加入調味料。我正好在做紅燒肉，就用紅燒肉鍋煮了。
8.當它熟到8成熟時，可以用筷子插透撈出，冷卻後再使用。
9.切成厚約3mm的大塊。
10，取壹個合適的深碗，將肉片均勻的鋪在碗底。
11.然後把泡好的幹梅子鋪在肉片上，把水倒進去。
12，上蒸鍋蒸50分鐘左右。
13，蒸梅肉，把碗裏的湯倒入炒鍋，小火煮開。
14、壹勺澱粉放入碗中，加入少量水、雞粉、少量鹽溶解。
15，倒入鍋中，勾成稀醬，梅菜碗倒扣在盤子上。
16，把醬料倒在梅菜紅燒肉表面，撒壹點香蔥。