紅芽芋頭不同於白芋頭。芋頭是壹種常見的食物，大多數人都非常喜歡，但紅芋頭和白芋頭是有區別的。我來看看關於紅芽芋頭和白芋頭區別的相關資料。
紅芽芋與白芋1的區別I .紅芋
紅芋又名紅芽芋，株高90 ~ 100 cm，葉寬橢圓形，葉柄淡紫色。母芋大，近圓形，每株7 ~ 10粒籽芋。種芋肥壯，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85 ~ 1 kg。它含有更多的澱粉，質量非常好。新鮮的芋頭可以吃，也可以曬幹。中等。生育期210 ~ 240天，種植期2 ~ 3月，收獲9 ~ 10，畝產1500 ~ 1700斤。
二、白芋頭
白芋又稱白芽芋，發芽呈白色，葉柄綠色，葉脈淺綠，葉柄黃綠色，葉附近有微紫暈。母芋圓形或橢圓形，稍彎曲，子芋橢圓形或長圓形，頂芽黃白色，每株15 ~ 20粒芋籽。單株產量500～750克，鱗莖含水分多，肉質細嫩，品質好，早熟耐貯。畝產1250公斤，高產可達1500公斤以上。
芋頭的營養價值
1，多糖高分子植物膠體
芋頭營養價值很高，其中含有壹種天然多糖高分子植物膠質，具有很好的止瀉作用，能增強人體免疫功能。同時還具有膳食纖維的作用，可以潤腸通便，預防便秘，提高身體的抗病能力，有助於病後恢復。
2.蛋白質等礦物質
芋頭含有豐富的蛋白質鈣、鐵、磷等物質，芋頭所含的礦物質中氟的含量比較高，可以幫助人們保護牙齒。
3.粘膜皂甙和各種微量元素
芋頭含有大量的粘液皂甙和多種微量元素，可以幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常，同時可以改善飲食，幫助消化。所以中醫認為芋頭能補中益氣。
怎麽做芋頭好吃？
牛肉燉芋頭
材料:牛腩500克，芋頭1000克。
調料:鹽適量，雞精少許。
生產方法
(1)將準備好的牛腩洗凈，切成3cm的塊，加入足夠的水燒開，撇去浮沫，小火燉壹小時。
(2)芋頭去皮，清洗幹凈，放入牛腩燉鍋中燉壹小時。
(3)吃之前調好鹽味，撒壹點雞精和蔥花。
紅芽芋頭和白芋頭的區別2其實紅芽芋頭和普通芋頭的區別並沒有那麽大，只是口感和味道有所不同。紅芽芋頭比較甜，價格也比較貴，但是普通芋頭沒有那麽貴，但是沒有紅頭芋頭好吃，也沒有紅頭芋頭甜。更多的人喜歡吃紅頭芋。
芋頭是壹種生長在土壤中的蔬菜。每年農歷九月以後直到冬天都可以吃。芋頭壹年種壹次。每個芋頭都有壹個主芋頭，其他都是小芋頭籽。壹般來說，大主芋是大芋，小芋籽是小芋。還有很多小芋頭籽，長在主芋頭周圍。大芋頭香小芋頭嫩，味道不壹樣。妳可以根據妳的喜好來選擇。芋頭富含澱粉，和土豆差不多。炸薯條很常見，炸芋頭條很少見。自從學會炸芋頭條，兒子就再也不吃薯條了。香脆芋頭頭條比薯條還香，酥而不膩，裏面很軟。
炸芋頭條比薯條簡單多了。掌握三項技能。香脆芋頭條又脆又香，很好吃。技巧壹:芋頭的選擇。芋頭大小均勻，外觀不爛。好的芋頭，剝皮後有紫色條紋，白色，非常好看。第二選擇芋頭品種，常見的有三種芋頭，紫芋頭，俗稱芋頭。這種芋頭特別香，適合炒。紅芽芋頭，有芋泥，很適合煲湯。白芽芋頭，這種芋頭產量高，甜，煮著也不錯。有人喜歡。技巧三:芋頭條用鹽腌3到5分鐘後再炸。芋頭條腌制入味時，加入粘米粉攪拌均勻，這樣炸出來的芋頭條脆而不膩。
香脆芋頭頭條配料:芋頭、鹽、十三香、食用鹽、調和油、粘米粉。其中芋頭是個大的，有四五公斤重。剝皮後，裏面是白色和紫色的。
步驟1:芋頭去皮後，切成條狀，大小如筷子粗細。然後加鹽，攪拌均勻，腌制3到5分鐘。
第二步:在粘米粉中倒入少許水攪拌均勻，然後將腌制好的芋頭條放入這個大盤子中再次攪拌均勻。攪拌的時候壹定要大盤子，小盤子不容易攪拌。
第三步:鍋中倒入適量調和油，加熱，然後倒入芋頭條。量大的話，分批放入鍋中。芋頭條太多容易壹次粘在壹起。如何判斷油溫能不能炸？在油鍋中間放壹根筷子。如果馬上冒出泡泡，可以炒芋頭條。
第四步:煎至微黃。這時候芋頭條浮在鍋中間，不會全部浮起來。用漏勺或筷子再次攪動油鍋，以防粘在壹起。
第五步:芋頭條全部浮在油鍋上，說明芋頭條已經炸好了。這是關火，用漏勺撈出來，瀝幹油，晾涼再吃。
Tips 1。如何判斷芋頭的品種？可以看看芋頭的長芽。紫色的是紫芋頭，炒起來特別香。2.如何判斷油底殼的溫度？可以用油鍋溫度計或者放洋蔥。如果洋蔥段立即上浮，說明油溫達到了熱度。也可以用木筷子放在鍋中間馬上冒泡起來，就可以炒了。3.炸芋頭可以墊吸油紙，油油的可以洗掉，不油膩，好吃。
紅芽芋頭和白芋頭的區別3紅薯和芋頭有什麽區別？科與屬的區別是甘薯，又稱甘薯、甘薯、旋花科黍。它有地下的塊根，紡錘形的塊根，黃色或紫色的皮膚；芋頭又名芋頭、芋頭，是天南星科植物的地下鱗莖。其形狀和肉質因品種而異，通常作為小芋頭食用。
外觀差異紅薯葉有心形、腎形、三角形、掌形，全緣或凹口深淺不壹，壹般為圓柱形、球形或塊狀；芋頭的葉子呈盾形，葉柄長而肥，綠色或紫色；植株基部形成短莖，逐漸積累營養，肥大成肉質鱗莖，壹般為卵圓形、卵圓形或塊狀。
營養價值的差異紅薯富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，具有補虛益氣、健脾胃、強腎陽的功效；而芋頭性平味甜，含有大量蛋白質、維生素、脂肪、纖維素、鈉、鉀等礦物質元素。具有解毒、通便、潔牙、防齲、增強免疫力的作用。