柿子::柿子的營養價值很高。成熟的柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白質、0.57%的脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是維生素C，比普通水果高出1-2倍。
據測定，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖28克，蛋白質1.36克，脂肪0.2克，磷19毫克，鐵8毫克，鈣10毫克，維生素C 16毫克，還含有胡蘿蔔素。
它不僅可以生吃，還可以加工成柿餅、糕點，還可以用來釀酒、制醋。柿子不僅營養豐富，而且藥用價值很高。生柿子能清熱解毒，是降血壓、止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘都有很好的效果。另外，柿葉和柿葉都是很有價值的藥材。
不要與高蛋白的蟹、魚、蝦等食物同食。在中醫裏，螃蟹和柿子都是寒性食物，不能壹起吃。從現代醫學的角度來看，高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很容易凝固成塊，也就是胃柿石。柿子中含有單寧，容易與鐵結合，從而阻礙人體對食物中鐵的吸收，所以貧血患者要少吃。
獼猴桃:獼猴桃是壹種營養價值很高的水果，被譽為“水果之王”。含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，並含有豐富的礦物質，包括鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和維生素，對維持人體健康有重要作用。
獼猴桃肉質多汁，清香可口，酸甜可口，耐儲藏。適時收獲的新鮮水果，在室溫下可以保存壹個月不變質；甚至可以在低溫下保鮮五六個月以上。
除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、幹果、果脯等。這些產品呈黃色、棕色或橙色，色澤誘人，味道鮮美，營養價值不亞於鮮果，成為航海、航空、高原、高溫工作者的保健食品。獼猴桃果汁已成為國家運動員的首選保健飲料，也是老人、兒童和病人的滋補水果。
獼猴桃不宜和牛奶壹起吃。因為維生素C容易與乳制品中的蛋白質凝結，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉。所以，吃了富含維生素C的獼猴桃後，壹定不能馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多吃。脾胃虛寒者慎用，腹瀉者忌食，先兆流產、月經過多、尿頻者忌食。
65438+10月的時令蔬菜
蓮藕:現在是冬藕上市的季節。潔白、圓潤、滑潤、美味的鮮蓮藕是冬季市民餐桌上的常客。蓮藕有健脾養胃、養心安神、除煩消暑的功效，生吃蓮藕片還能清熱生津。試取新鮮蓮藕100克，大米50克，糖適量，攪拌均勻煮成粥，可以輔助治療冬季常見的口幹舌燥、鼻幹眼澀，效果非常顯著。
西葫蘆:西葫蘆上市時間為10至次年2月。西葫蘆含有豐富的膳食纖維，熱量相對較低，消化慢，飽腹感長，可以防止冬季暴飲暴食。西葫蘆還含有胡蘿蔔素，有利於對抗癌癥和心臟病。西葫蘆是最好的面食搭配。可以添加到各種面食中食用，從而減少從食物中攝入的總熱量。是想減肥又愛美的女性不可多得的好果蔬！
芹菜:芹菜是壹月份的時令蔬菜。微寒，味苦，無毒。它富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷和鐵。葉和莖還含有芹菜素、佛手柑內酯和揮發油。因為它們的根、莖、葉、種子都可以入藥，所以有“藥在廚中”、“藥在廚中”之說。
冬筍:冬天來了，又是冬筍新鮮上市的季節。冬筍含有豐富的水分、植物蛋白、脂肪、糖和大量的胡蘿蔔素、維生素B、C、E、鈣、磷、鐵等人體必需的營養物質。經常食用冬筍，可以吸收每餐所吃食物中的脂肪，減少胃腸黏膜對脂肪的吸收和堆積，從而達到減肥的目的，有效減少高脂相關疾病的發生。
芥藍:芥藍有利於化痰、祛邪熱、消除疲勞、清心明目。冬天吃芥藍是預防感冒的有效方法。芥藍中含有有機堿，使其具有苦味，能刺激人的味覺神經，刺激食欲，加速胃腸蠕動，幫助消化。芥藍中含有大量的膳食纖維，可以預防便秘，降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病。
南瓜:南瓜上市時間為10至次年2月。南瓜是冬季“萬能”蔬菜之壹，可蒸、可烤、可炒、可煲湯。它明亮的橙色來自其豐富的β胡蘿蔔素，這是壹種強抗氧化劑，有助於預防心臟病和癌癥。南瓜中含有的果膠還可以保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，非常適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
菠菜:菠菜味甘，性涼，益五臟，解酒，潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。此外，菠菜還含有豐富的維生素E，維生素E是壹種抗氧化劑，可以阻止體內的氧化過程，有助於長壽。所以，多吃菠菜對延緩衰老有著不可估量的作用。美國農業部最近的壹項實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅酒有更好的抗衰老效果。
豆瓣:初冬到春末是豆瓣最旺盛最嫩的季節。西洋菜性味甘涼，無毒，具有清咽潤肺、化痰止咳、增進食欲、涼血利尿的功效，有利於防治因幹燥引起的咽喉炎、扁桃體炎，對百日咳、肺結核等呼吸道疾病十分有益。西餐可以幫助人們度過年終，被譽為“清燥救肺的天然湯藥”。
西蘭花:西蘭花9月至次年6月上市，冬季是吃西蘭花的最佳季節。西蘭花除了含有豐富的維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素等基礎營養物質外，還含有吲哚和異硫氰酸葡萄糖，有助於排除毒素，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝。西蘭花最好蒸，保留更多營養。
白菜:在中國北方的冬天，白菜是餐桌上的常客，所以有“白菜美如冬筍”之說。大白菜營養價值高，所以有“百菜不如壹白菜”的說法。白菜性微寒，有清熱除煩、止渴利尿、疏通腸胃、清肺熱的功效。冬天天氣幹燥的時候，多吃白菜可以起到很好的滋陰潤燥、護膚的作用。大白菜還含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便，促進排毒，對預防腸癌有很好的作用。