海貝seashell是生長於海洋沿岸的生物，天然海貝在中國新石器時代晚期就被當作貨幣用於商品交換，是中國最早的古代貨幣。海貝可以經常在海灘漂移物中找到，海灘漂移物是指在沙灘上海濱線四周由海浪堆積的天然碎屑。那麽具體應該怎麽做呢?下面是我整理的壹些方法，希望對大家有所幫助!
海貝做菜的方法具體如下：
煸炒海貝
1、挑選海貝的時候要壹個壹個的撿，撿那些會吐出觸須的海貝，死了的海貝不宜使用。
2、買回來的海貝如不立即烹炒，可以放在冰箱中儲存壹下海貝可能容易死亡
3、洗凈海貝，準備好輔料小蔥，切斷在壹旁備用
4、倒入食用油燒熱後加入小蔥段煸炒，炒出香味之後再倒入海貝
5、等到鍋底出煙之後，可以倒入料酒和醬油調味和上色，再等到出香味後可以倒入適量的清水，並加入蔥葉蓋上鍋蓋壹起燜煮
海貝粉絲
食材：
扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法：
1將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙壹下。
2把粉絲盤在扇貝裏。蒜切碎後煸炒壹下放在粉絲上
3把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出
4鍋中燒壹些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更。
? 小貼士：其他海鮮類
油燜大蝦
食材：
鮮蝦300g、油適量、鹽適量、蔥絲適量、姜絲適量、番茄醬1大勺、生抽適量、糖5g、料酒適量
做法：
1將新鮮大蝦用涼水洗凈。
2剪去蝦腿、蝦須並抽出沙線。
3蔥姜切絲備用。
4鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒。
5煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續煸炒。
6下入蔥姜絲炒香。7烹入料酒，加入鹽 糖 生抽和少量的水燒開。8中火燜至湯汁濃縮即可。
麻辣小龍蝦
食材：
小龍蝦400g、重慶火鍋料3大勺、蒜10g、蔥白5g、香葉4片、姜片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、幹辣椒15個
做法：
1小龍蝦用香油和鹽浸泡去汙，然後加入白酒搖晃清洗幾遍：
2熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色：
3加入火鍋料，幹辣椒，花椒炒出香味4放入蒜瓣，香葉，蔥白和姜片接著翻炒5烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開至收汁即可!
花蛤蒸蛋
食材：
雞蛋2個、花蛤10個、鹽3g、料酒1/2勺、姜片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g
做法：
1準備食才--花蛤放淡鹽水浸泡半天，洗凈。
2把花蛤用水煮開，撈出。水別倒掉
3把蛋打勻，放些鹽，料酒，生姜水，蔥花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右。
4放下花蛤，再蒸3分鐘左右。5倒些蒸魚豉油即可。
辣炒花蛤
食材：
花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量
做法：
1買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙;
2姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段;
3熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬;
4開大火加入花蛤繼續翻炒;
5保持大火狀態，不要另外放水了，根據個人口味可以放壹點點的糖;
6炒至花蛤完全開口，這時候可以撒點香蔥末，然後關火炒勻即可出鍋。
清蒸鱸魚
食材：
鱸魚400g、蒸魚豉油 適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量
做法：
1鱸魚去腮去內臟洗凈，在魚身上劃花刀。
2淋入料酒，身上抹上鹽。
3盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥姜絲。
4鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。
5蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲。
6均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。
醬香螺螄
食材：
螺螄500g、油適量、醬適量、芹菜適量、辣椒適量、生姜適量、糖適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量
做法：
1把螺螄在清水裏養上半天，然後洗幹凈;
2把生姜和辣椒切碎;
3起油鍋加入生姜和辣椒;
4然後倒入螺螄;
5稍加翻炒後加入料酒;
6再加入適量的醬;
7加點生抽;
8再加入漫過螺螄的清水;
9加入適量的糖，煮五分鐘;
10然後加入適量的生粉水;
11加入芹菜根提香。