壹、日常飲食的誤區
1.新鮮蔬菜比冷凍蔬菜更健康。
如果是指剛從菜地采摘的新鮮蔬菜，這個說法沒有問題。但實際上，我們吃的大部分蔬菜都沒有那麽新鮮，壹般都會存放幾天，在存放過程中維生素逐漸流失。相反，超低溫冷凍的蔬菜可以保留更多的維生素，因為采摘後快速冷凍可以防止維生素的流失。
2.喝礦泉水是絕對安全的。
很多人說礦泉水富含礦物質，對人體更有益。
然而，礦泉水也可能被土地中的有害物質(如汞和鎘)汙染。最近，荷蘭科學家分析了16個國家生產的68種不同品牌的瓶裝礦泉水，發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的汙染，其中含有比預期更多的致病微生物。雖然這些細菌可能不會對健康人造成很大威脅，但對於免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
3.喝咖啡對人體健康有害。
咖啡很容易導致體內鈣的流失，但只要在咖啡中加入牛奶，就可以彌補這種不足。事實上，咖啡對人體有益。能興奮腦細胞，有提神醒腦的作用。如果妳早上起床後感到困倦，喝杯咖啡，妳的頭腦會立刻清醒。喝咖啡只要不過量，不隱蔽，喝前加牛奶，就不會危害人體健康。
4.黑面包是全麥面包。
註重健康飲食的人常常被食物的顏色所迷惑:黑面包被認為是壹種健康和營養價值更高的食物。殊不知，只是面包師在烤面包時添加的食用色素，才讓黑面包更吸引人購買。所以，黑面包不等於全麥面包，買全麥面包最好看清楚標識。
黃油面包比薯條更健康。
曾幾何時，人們知道快餐中的薯條熱量高，所以他們選擇看起來更健康的面包片。但是為了讓面包片味道更好，許多人在吃的時候會在上面塗上黃油。其實黃油面包片和薯條相比，含油量差別不大，澱粉、蛋白質、礦物質含量幾乎壹樣。而且相對來說，薯條含有更多的維生素C，所以黃油面包並不比薯條健康。
6.早餐吃什錦麥片比面包更耐餓。
什錦麥片中含有水果丁、核桃、葡萄幹等食物，還加入了牛奶，看似更加豐富，但實際上所含熱量與夾果醬的面包片差不多。但吃什錦麥片的人通常血糖含量較低，含糖量越高越不容易讓人感到饑餓。所以，其實吃面包加果醬更耐餓。
7.葡萄糖可以使人保持良好的狀態。
雖然葡萄糖提供的“閃電能量”可以使人在短時間內頭腦清醒，精力充沛，但這種能量會被迅速消耗，人甚至會感到比以前更饑餓。
8.沒有噴農藥的水果不用洗。
即使是綠色的水果，吃之前也要用清水仔細洗凈。水果(如草莓、蘋果)果皮上的蟲卵是看不見的。如果水果不洗就吃，很容易被細菌感染。
9.甜味劑有助於減肥
很多人都知道喝湯容易發胖，所以用甜味劑代替糖可以幫助我們減肥。但是研究表明，所有的甜味劑(尤其是唐靜)都會加速胰島素的分泌，這會讓妳更加依賴糖。
10，沙拉對人體健康非常有益。
大概是因為熱量低，沙拉受到很多人的青睞。沙拉含有高達80%的水分，但實際上，人體從沙拉中攝取的營養成分也很低。不僅如此，大多數女性不應該吃太多沙拉。因為女性體質通常偏寒，沙拉吃多了容易導致新陳代謝不暢，血液循環不暢，經期不好，皮膚暗沈，甚至出現皺紋。此外，很多蔬菜的硝酸鹽含量也很高，主要來源於種菜的肥料，其潛在危害不容小覷。
二、飲食註意事項
1.吃多種食物，不要挑食，不要偏食。
沒有壹種食物能提供人體所需的全部營養，所以要吃多種多樣的食物。任何挑食或偏食都會阻礙人體獲得全面的營養。嚴重挑食、偏食必須糾正。每天的菜單應該包括五組營養豐富的食物，它們都是不可缺少的。
2.均衡吃各種食物，喜歡就不要多吃，不喜歡就少吃。
不同的食物有不同的營養素，身體對各種營養素都有壹個需要量，吃太多或太少都不好。如果我們喜歡吃就多吃，不喜歡吃就少吃，雖然表面上也有很多種食物，但是從營
營養的量會有偏差，營養的平衡會被破壞。各種食物要按比例食用，註意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深淺蔬菜搭配、魚肉禽肉搭配等。
3.按時吃飯，兩餐之間不要多吃零食。
壹日三餐是我們攝入營養的主要渠道，符合人體消化系統的生理特點。如果妳在兩餐之間吃了更多的零食，會影響妳晚餐的食量。壹些學生經常在下午放學後從路邊攤買食物。
產品不僅營養成分單壹，而且存在食品衛生問題。
4.三餐要餓，早餐或午餐不要不吃或少吃，晚餐要多吃。
壹日三餐的總熱能應該是早上30%，晚上30%，午餐40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力，影響大腦的正常活動。如果妳午餐吃得稍不註意，晚餐就會吃得過多。另外，逢年過節、家宴要適量進食，不要吃得太多，更不用說狼吞虎咽，否則會損害胃腸道的正常消化功能，甚至引起嘔吐或消化不良。