山藥茯苓乳鴿湯怎麽做？

是不是天氣熱產生的熱毒?更有可能濕熱病。因為這個常與消化功能有關，是溫病的壹種，表面發熱、頭痛、尿黃而短、身重而痛、苔黃膩。易引發黃疸、膀胱炎、痢疾等病癥。濕熱是濕邪化熱內蘊會煩熱，口苦，胸痞，黃疸，小便短赤，濕疹！濕熱的壹般表現為：肢體沈重，發熱多在午後明顯，並不因出汗而減輕；舌苔黃膩，脈數。具體表現因濕熱所在不同的部位而有差別：在皮肉則為濕疹或療皰；在關節筋脈則局部腫痛。要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃細米，白蘿蔔，馬蹄，白菜這些清熱利水的食物。 靚湯 趕走“濕氣”山藥茯苓乳鴿湯--廣府湯　材料：乳鴿、山藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅棗、薏苡仁　做法：老火燉3個小時　提點：山藥、茯苓不要在藥店買，做好菜市場新鮮的，鴿子用老鴿子都很好。　1、養心：山藥、茯苓、紅棗、蓮子、桂圓　2、健脾養胃：山藥、茯苓、紅棗、蓮子、桂圓、薏苡仁　3、補腎：鴿子、山藥、茯苓、蓮子　4、去濕藥：山藥、茯苓、薏苡仁　5、補氣藥：鴿子、山藥、紅棗　功效：養心、健脾、補腎、益氣、祛濕 板藍根燉豬腱--廣府老火湯　材料：板藍根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。　做法：清洗豬腱（即豬前小腿的肉），切成大片。用水沖洗壹下板藍根片，然後把所有　材料放入燉盅內，猛火燉3小時，保溫至飲用時再加入食鹽調味。　提點：豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以後稍帶肉質纖維，頗有咬頭，蘸點豉油來吃是不少男士的至愛。　評點：湯色深沈，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當抗拒，但喝了以後喉嚨很舒服。 土茯苓燉水蛇--廣府老火湯　材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。　做法：水蛇當刂好切段，洗幹凈，飛水（用熱水稍微煮壹下）待用。然後把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。　提點：買時要區分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似，但燉湯效果有很大區別，水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇，更易出味。　評點：湯水較滋補，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。 雞骨草燉豬橫脷--廣府老火湯　材料：雞骨草5克、豬橫鶪80克，姜1片、蜜棗半粒。　做法：先把雞骨草、豬橫脷清洗幹凈，然後把全部材料壹起放進燉盅內，猛火燉夠3小時，待燉好後加入食鹽調味即可。　提點：雞骨草先用清水浸泡壹段時間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質。　評點：湯清甘甜，倒沒有壹點中藥味，是廣東傳統的清熱去濕湯水，據說可以清肝火、健腸胃。 鮮桑葉燉豬腱--廣府老火湯　材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。　做法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗壹下鮮桑葉，然後把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。　提點：3－5月鮮桑葉最多，大家不要錯過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。　評點：第壹次見到這樣的搭配。桑葉燉過以後，鮮嫩顏色還可以保留下來，吃起來鮮甜可口，留在湯裏的清香，是春天樹木抽芽的新鮮味道。　燉清湯的小秘訣　現在有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。不過要做出壹盅上好的燉湯，還要講究壹些小秘訣，梁師傅向我們透露了壹些燉湯秘訣：　燉湯雖然材料是全部放進盅裏燉，但放置的時候有講究，先放肉墊底，再把藥材、配料放在上面來燉，湯水會更加清澈。盅外的水不要貪多，因為水太多，會在煮開時滲入盅內，　沖淡湯味。　然後要掌握火候。電子燉盅可以不用看火，壹勞永逸，猛火煲足3小時。但如果有時間看火，還是前半小時要用猛火，使盅內的水燉開，之後可以收為文火，這樣同樣燉3小時，　湯味更足。　湯料的處理壹般很簡單，不過如果有水魚、水蛇壹類帶比較濃腥味的肉類，燉之前就壹定要飛水，再加入姜片辟味。 竹筍西瓜皮鯉魚湯--廣府老火湯　·配 料: 鯉魚1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、紅棗各適量　·特 色: 祛濕降濁，健脾利水。適用於身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是壹種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用　·操 作: ①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸 1