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這種食物不怕過期。我在家從夏天到冬天都在囤積。現在我買的多了，但入秋後就少了。
不怕過期食品，能想到是什麽嗎？現在很多食物只要稍微延長食用期限就會添加各種添加劑，尤其是在這三伏天，很多食物不到壹天就會變酸。那麽什麽樣的食物可以在沒有添加劑的情況下保存數月甚至數年呢？這種食物需要在農村才能找到，比如家裏的幹菜，或者熏肉，可以保存足夠的時間，甚至不用擔心過期。
農村有哪些幹菜？以我自己家為例。每年都有幾種幹馬齒莧、幹香椿、幹豆角、幹紅薯片、幹竹筍、幹蘿蔔、幹鹹菜等等。每次回老家，家裏的那些瓷磚上都是這些幹菜。現在應該曬幹的幹菜有哪些？長豆角，又名豇豆，是壹種產量很高的蔬菜。隨便種，家裏種不完，就曬幹。
豆幹不怕過期。趁著這個時間曬壹些，從夏天到冬天都可以在家吃壹些。現在價格實惠，馬上就要出市了，所以立秋以後就少了。農村秋冬季蔬菜不多。這個時候曬豆幹是很好的，可以讓客人在家裏做好應急準備。
立秋前3元體重1斤。不要對它手軟。三伏天多曬曬，就不怕過期了。幹豆也很簡單。壹般家裏晾曬的話，要燒壹鍋開水，把洗好的豆子直接放入焯水中，然後撈出來，瀝幹多余的水分，放在太陽下曬幹。吃的時候把它們切成塊，用溫水泡，泡在頭發裏。當然每個地方都有自己的制作方法，這個可以用自己的方式來做。
今天我用前兩天剛曬幹的豆幹給大家做壹頓簡單又營養的飯。白水魚煮豆幹也是幹貨。它需要泡在水裏。泡好後需要切塊油炸來配豆。壹般泡過的豆子需要在水裏燉壹下才能入味。感興趣的朋友，來看看這種白水魚煮豆幹的方法吧！
01
白水魚煮豆幹
材料:白水魚2條，豆幹2個，姜絲，小米辣椒3個，蒜瓣2個。
輔料:花生油、鹽、料酒1勺、白胡椒粉半勺、極鮮香精1勺、蠔油半勺、雞粉2g。
生產流程:
1.幹白水魚買回後，需要簡單的洗幹凈，然後泡在水裏。這條鹹魚至少要泡3個小時。
2、把家裏的豆幹拿出來，放在壹個大碗裏，註入適量的水，讓其浸泡。壹般豆子曬幹後會變得特別硬。
3.鍋裏放花生油。加熱後，將煮好的白水魚放入炒鍋，稍微炒壹下。炒之前洗幾次。
4.然後加入姜絲，蒜末，小米碎，炒香，然後倒入我們泡好的豆幹開始炒。煎的時候從鍋邊倒入少許料酒。
5.翻炒後開始調味，加鹽，加入1大勺鮮美的蠔油，加入半勺白胡椒，再加入適量開水。
6.蓋上蓋子，燉到好吃為止。出鍋的時候加入2克雞粉保鮮，拌勻，放入大盤子裏，就可以直接吃了。
食物雕刻提示:
1，白水魚是鹹的，所以做的時候不僅要清洗內部，還要多泡壹會兒，降低它的鹽度。
2.豆幹是目前最曬的菜。如果妳遇到他們，妳可以買更多。如果沒時間買豆幹，也可以在網上買壹些。