美味的肥牛卷
練習:
1，調好醬料，碗內放入蒜末、辣椒面、青紅椒圈、白芝麻，加入兩勺生抽、兩勺陳醋、壹勺蠔油、少許鹽、白糖拌勻。
2.肥牛放冷水加1湯匙料酒煮至肥牛變色，撈出放入碗中。倒入醬汁和香菜，拌勻。
冷雞肉
材料:雞胸肉壹塊，香菜。
練習:
1.將粗細辣椒面、蒜末、熟芝麻、孜然粒放入碗中，倒入熱油，加入半勺糖+壹勺醬油+壹勺醋+壹勺蠔油拌勻。
2.雞胸肉切片，加入壹勺料酒、壹勺醬油和適量黑胡椒，拌勻，腌制20分鐘。
3.鍋裏燒熱油，下雞肉翻炒，倒入醬汁和香菜拌勻。
拌有雞蛋的萵苣
配料:生菜、雞蛋、洋蔥。
練習:
1.將蒜末、白芝麻、辣椒粉放入碗中，倒入三勺醬油、兩勺陳醋、壹勺蠔油、壹勺小米椒拌勻。
2.鍋中用少許橄欖油將雞蛋炒熟，生菜洗凈撕成碎片放入碗中。將洋蔥切成條狀，放入碗中。最後倒入雞蛋和果汁，攪拌均勻。
涼拌平菇
配料:平菇、辣椒粉、香菜。
練習:
1，先拌好萬能醬，碗中加入小米辣、柿子椒、蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒粉，倒入熱油。
2.加入兩勺生抽，1勺蠔油，1勺香醋拌勻(這種汁真的什麽都能拌)。
3.將平菇洗凈，撕成條狀，放入鍋中，煮熟後撈出，用冷水浸泡(口感更滑)，放入盤中，倒入汁液，與香菜拌勻即可食用。
冷牛肉丸
配料:牛肉丸、黃瓜、花生、小米辣、香菜。
練習:
1，將壹碗汁，小米辣+白芝麻+蒜泥+辣椒+辣椒面+蔥花用熱油調成刺激香味，然後+兩勺醬油+壹勺蠔油+壹勺香醋+半勺糖和鹽攪拌均勻備用。
2.用刀把黃瓜切幾下放在盤子裏，再加壹些炸好的花生牛肉丸切塊煮熟。將它們加入盤中，倒入調好的果汁，攪拌均勻。
冷薯片
食材:土豆兩個，小米辣，香菜。
練習:
1準備好底料，蔥蒜粉+小米椒+辣椒面+芝麻，用熱油澆透(澆透後靜置3分鐘更好沈澱紅油)。
2、加入調料，兩勺生抽+半勺老抽+壹勺蠔油+兩勺醋+適量鹽、糖、雞精，拌勻，拌勻。
3、口味升級，在以上的基礎上，還可以選擇加入辣椒或花椒粉(麻辣)、孜然粉(麻辣孜然味)、檸檬、青橙、百香果(泰式清爽酸辣味)、香菜、洋蔥(食材很多)等等。
4.土豆切片後洗去表面的澱粉或者用清水浸泡壹會兒。
5.煮好的薯片用冷水快速冷卻，這樣加工出來的薯片就不會連續粘在壹起。倒入調好的冷醬即可。
香菜拌皮蛋
配料:香菜、皮蛋、青椒、小米辣。
練習:
1.碗中加入青椒、小米辣、芝麻、辣椒粉，撒上蒜粉熱油刺激出香味，倒入2湯匙生抽、1湯匙陳醋、1湯匙蠔油、半湯匙鹽和糖，攪拌均勻。
2.皮蛋切丁，香菜切丁，澆汁拌勻即可食用。
黃瓜拌老豆腐
配料:豆腐、黃瓜、香菜、小米辣、大蒜、辣椒粉、芝麻。
練習:
1.在碗中加入蒜末、小米、辣白芝麻和辣椒粉，加入1湯匙醋、2湯匙醬油、1湯匙蠔油、少許鹽和糖拌勻。
2、豆腐切丁，放入鍋中小火煨2分鐘，黃瓜切碎切段，撈出瀝水待用。加入香菜撒上調味汁拌勻即可食用。