燉牛裏脊肉的全套做法

蔥爆牛柳1)蔥白切斜粗條，裏脊切略粗條。裏脊肉切好後，用鹽、糖、雞精、醬油、料酒抓勻。腌制15分鐘後，加入濕澱粉拌勻。最後放點香油封漿備用。2)鍋熱了再放油，也就是熱鍋裏的油涼了。將糊狀的牛柳放入鍋中翻炒，牛柳會立刻變色。用鍋裏的底油把大蔥炒很久。壹聞到香味就把牛柳倒入炒菜裏，加鹽和雞精即可食用。* *牛肉加工的時候壹定要橫切，這樣可以把組織切掉，吃起來會很滑嫩。鍋炸的時候，火要稍微大壹點，快壹點。時間長了，水壹丟就老了。* *另外，滑牛柳的時候，壹定要先把鍋加熱再倒油，這樣牛柳就不會沸騰了。這種方法適用於所有需要提前油炸的肉類，也非常適合煎魚。牛柳用彩椒洗凈，逆著紋路切成條狀，加入1/2湯匙油、1/5湯匙白糖、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1湯匙蠔油和1湯匙生粉，拌勻，腌制。2.紅辣椒、芹菜洗凈，切成條狀；姜切絲。3.鍋內熱2湯匙油，爆香姜絲，放入牛柳翻炒至變色，備用。4.加入1湯匙油燒熱，倒入彩椒和芹菜炒1分鐘，加入1/3湯匙鹽、1湯匙生抽、1/2湯匙雞粉和少許水炒勻。5.倒入牛柳，快速攪拌均勻，即可食用。小費1。牛柳要用刀背輕輕拍松，然後逆著紋路切片腌制，這樣炒出來的牛肉會更嫩滑。2.牛柳指的是牛肉的裏脊。這部分牛肉纖維細，不含脂肪，質量和口感最好。適合煎、炸、軟炸。3.牛柳快炒，牛柳變色後上桌；炒芹菜、彩椒絲時，要先調好口味，再倒入牛肉翻炒均勻，這樣牛柳嫩滑可口，不會因為煮過頭而影響口感。芒果牛柳

材料:

芒果1/2，牛柳300g，洋蔥1/4，大蒜1，少許白粉。

調料:

2湯匙蠔油，2湯匙糖，1湯匙米酒。

準備:

牛柳用1湯匙蠔油、糖、米酒腌制半小時，撒上白粉焯壹下備用。芒果肉切條，洋蔥切絲，大蒜切碎。

練習:

1.烤肉

爆香洋蔥絲和蒜末，炒香牛柳，加入1湯匙蠔油和糖，加入少許水，煮至醬汁略幹。

炒芒果

加入芒果，快速翻炒，即可食用。紫甘藍炒牛柳。

紫甘藍又名紫甘藍，質地脆嫩，味甜，微香。可以炒，可以煮，可以涼拌，可以腌制成泡菜。以紫色西蘭花和牛柳為主要原料，用蒜苗和木耳炒熟，這種家常小吃營養豐富，經常食用具有美容保健的功效。材料:牛裏脊肉(180g)、洋蔥(1/4)、紫甘藍(半個)、蒜苗(50g)、鮮黑木耳(50g)、蒜末(半湯匙)、腌料:油(1湯匙)、鹽(1。調料:油(3湯匙)、鹽(1/6湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、糖(1/4湯匙)、1牛裏脊肉逆著紋理切片，加入腌料抓勻。2紫西蘭花洗凈切塊，蔥切段，蒜苗切段，黑木耳洗凈切條，熱油2湯匙，倒入牛柳翻炒至變色，放好5天，加入1湯匙油加熱，蒜末和蔥翻炒，倒入紫西蘭花、黑木耳和蒜苗翻炒1分鐘，6倒入牛柳翻炒

牛柳怎麽燉？

原料:牛柳150g左右。輔料:洋蔥半個，紅辣椒少許。調料:65438+芝麻0大勺，黑胡椒適量，蠔油2大勺，鹽和油少許。做法:1，將牛裏脊肉切成2厘米左右的方塊，用少許鹽、黑胡椒和1湯匙蠔油腌制；洋蔥切成和牛肉壹樣大小的丁，紅辣椒去籽去筋切成丁；

工藝:油炸

口味:其他口味

時間:

熱度:較低的熱度

成分:

牛柳150g、洋蔥半個、紅椒少許、黑胡椒少許、蠔油2湯匙、鹽、大豆油、芝麻1湯匙。

烹飪步驟:

1.牛柳切成2厘米左右的方塊，用少許鹽、黑胡椒和1湯匙蠔油腌制；洋蔥切成和牛肉壹樣大小的方塊，紅辣椒切成去籽去筋的方塊。

2.鍋燒熱，倒入少許油，放入牛肉，中火煎約1分鐘。

3.把肉翻過來煎1分鐘。加入洋蔥和紅辣椒翻炒。

4.加入1湯匙蠔油和1湯匙芝麻，壹起拌勻，加鹽調味。