教妳幾道陳皮養生菜

教妳幾道陳皮養生菜

　教妳幾道陳皮養生菜，陳皮相信大家都不陌生，它既可以做中藥材也可以作為輔料做菜，菜裏加入了陳皮口感是非常獨特的，那用陳皮做養生菜大家都了解多少呢？下面是我為大家整理教妳幾道陳皮養生菜相關信息。

教妳幾道陳皮養生菜1

　 陳皮鯽魚

　材料：陳皮10克，鯽魚250克，調味品適量。

　制法：將陳皮泡開，洗凈，切絲；生姜切片；胡椒研細；蔥切段；鯽魚去鱗雜，洗凈；將陳皮、生姜、胡椒、蔥段等放入魚腹內，而後將鯽魚放碗中，上面擺上姜片，再加入黃酒、食醋、食鹽、味精及清水適量，隔水燉熟後服食。

　功效：可健脾暖胃，適用於虛寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹瀉，腹痛等。

　 陳皮蘿蔔老鴨湯

　材料：青蘿蔔600克、陳皮8克、光老鴨1只（約600克）、生姜2-3片。

　烹制：青蘿蔔去皮、洗凈、切厚片；陳皮浸泡，去瓤；光老鴨切去尾部及去腳，去內臟。然後壹起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用，青蘿蔔、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。

　功效：清肺熱、潤咽喉。

　 二參陳皮養心湯

　材料：西洋參、太子參、陳皮各8克，豬心壹個，豬瘦肉或豬碎骨50克，生姜2片。

　制法：將藥材稍浸泡，洗凈;豬心剖開，洗凈，將藥材納入，再用牙簽紮好；豬瘦肉或豬碎骨洗凈。將所有湯料放入燉盅，加冷開水500毫升（約2碗量)），加蓋隔水燉3小時，進飲時方下鹽。此為兩人份或壹人分兩次進飲。

　功效：解煩除郁、益氣滋養，適合中老年人夏日養心之用。

教妳幾道陳皮養生菜2

　 陳皮的好處

　1、保養胃部，如果因為胃氣不足，胃寒而引發消化不好，胃脹以及拉肚子等癥狀出現，就可以用陳皮泡壹些茶來喝，能起到壹定緩解效果。

　2、消炎，喉嚨發炎會出現痛癢癥狀，把陳皮和金銀花搭配在壹起泡成茶來喝，能消除炎癥，讓不舒服的癥狀盡快消失。

　3、消除油膩，在煮肉湯的時候方式方法不正確，很容易油膩，口感不會那麽好，喝完以後也很容易造成脂肪堆積身材肥胖，這個時候可以在裏面添加適量陳皮，就能達到提鮮以及減少油膩作用。

　4、活血養顏，它可以起到壹定滋補身體作用，讓消化功能吸收功能更好，讓皮膚更加健康，達到細膩皮膚作用。

　5、泡腳，陳皮泡腳能夠養氣活血，化痰作用也非常強，如果出現金黃色葡萄球菌感染就可以用陳皮泡腳方式解決，能達到壹定作用。

　 陳皮的.營養價值

　陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，有助於食物的消化。陳皮用於烹制菜肴時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具壹格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食欲。陳皮也是壹味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

　 陳皮的食用禁忌：

　氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。