內江市隆昌縣金鵝鎮南北關口(成渝古驛道古關口)
AAAA風景區
沖龍山第二名
內江市資中縣
大千園第三名
內江市大千路336號
內江美食壹瞥
大千雞塊
大千雞塊是壹種熱菜,具有家常風味,色澤鮮紅,質地鮮嫩,麻辣鮮香,是內江著名的美食,在臺灣省、日本和巴西廣為流傳。做大千雞塊,要把小雞切成塊。雞塊的形狀不要太大,要均勻。用鹽、料酒和水豆粉拌勻。將嫩青椒切成菱形塊,生菜切成滾刀塊,豆瓣菜切碎;醬油、糖、醋、胡椒粉、味精、雞湯、水豆粉混合成汁。鍋內植物油加熱至七成熱時,將辣椒、花椒幹至入味,將雞塊炒至白散,再將生菜、青椒、姜、蔥炒至斷,煮汁,翻炒均勻。炒的時候要把鍋加熱,快速翻炒,保持鮮嫩。
內江牛肉面
內江牛肉面是內江著名的特色小吃,因其牛肉香、面滑、辣味濃而被譽為“巴蜀小吃之首”。
內江郭強面館
內江郭強面是用內江特有的堿水棍面輔以哨子、肉湯、黃花、木耳等制作而成,是去內江必去的美食。
連潔羊肉湯
連潔羊肉湯是連潔不可錯過的美食。原料以羊肉、羊骨為主,調料以生姜、八角、八角、秦檜為主。連潔羊肉湯還將加入中藥秘方,制成獨特的湯味。羊肉煮熟後,繼續用羊骨頭熬煮,直到湯汁呈乳白色,香氣四溢,連潔羊肉湯就完成了。連潔羊肉湯是真正的綠色食品,肉質好,香而不膩,濃而不膩,經得起咀嚼回味。
王集牛肉幹
王集牛肉幹是最具內江風味的小吃,它總是強調質量和味道。王集牛肉幹使用最好的牛肉板肉,完全消除黃油和牛筋。優秀的材質可以用奢侈來形容。特殊產品需要更關鍵的材料。金黃色的牛肉需要在牛肉板肉中間不到兩英寸的地方才能形成。絕對放棄任何添加劑是最自然的,無論是原料還是調料。王集牛肉幹不僅註重品質,更註重口感,體現了王集牛肉幹的獨特性。
大千烤全魚
大千幹烤魚是由肉串、腌制的紅辣椒、花椒、豆瓣等原料幹烤而成。其色澤鮮紅,麻辣鮮香,魚肉嫩滑醇厚。制作大千幹燒魚,需要將鮮魚剖開,在魚的兩側放上棋盤刀,加入精鹽、料酒、蔥、姜片腌制20min入味。瘦肉洗凈,剁成粉。紅辣椒浸泡,去籽去蒂,切成2厘米長的段。用刀剁碎豆瓣菜。姜、蒜去皮洗凈,分別切碎,蔥挑洗切絲。然後把鍋放在火上,註入植物油加熱,把魚煎到兩面都是淡黃色,然後撈出來。讓油留在原來的鍋裏。待豬肉不炒至酥香時,將泡椒段、豆芽、姜蒜翻炒至油變紅。將魚放回鍋中,加入鮮湯、酒曲、醬油、鹽、糖、胡椒粉,中火慢煮。湯濃時,加入味精和醋,轉大火收湯,裝盤,撒上蔥絲。需要註意的是,魚是用中火煮透入味,再轉高火晾湯。
鱘魚幹烤翅
幹燒鱘魚翅是內江的壹道特色美食,其制作方法獨具特色。通過煮、蒸、烤、燉等多種方法,將魚翅去飽和,去除鰭板骨,去除膠質氣味。鱘魚鰭用豬油包裹,籠蒸,通過蒸餾水的轉移使油浸泡在魚翅中,使魚翅膨脹。最後,魚翅被幹烤,做成菜肴和翅。
極品壹辣子雞
最好的辣子雞是內江著名的特色小吃。其美味讓人垂涎三尺。品嘗辣子雞時,“唧唧,唧唧”的聲音是無法用語言表達的。最好的辣子雞是用嫩雞肉做的,漂洗幹凈,用秘制調料籠蒸,取出晾幹,放油鍋裏泡炸,食用時配生菜或椒鹽,適合平時旅行餐和小吃。選用的肉雞都是經過特殊方法飼養的,雞肉中膽固醇含量比較低,可以保證健康衛生標準。最好的辣子雞是用獨特的秘制方法制作的。味道濃郁,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮嫩,香而不膩,用手吃有壹種爽口的感覺,回味無窮。
半板橋油炸吧
潘板橋炒年糕是用軟蒸汽浸泡糯米,然後將糯米揉成拳頭大小的小球,用豆沙包裹。紅豆是豆沙的主要原料。加入鹽和胡椒粉調味。然後,將湯圓壓成餅,再放入燒開的油鍋中炸至金黃色。板橋炒年糕的特點是外酥裏嫩,油而不膩,有嚼勁,香香的。板橋炒年糕最早是由板橋小吃店首創的,很受歡迎。賣到內江,叫“板橋炒年糕”。板橋炒年糕是內江很受歡迎的小吃。內江有很多專門做板橋炒年糕的店和攤,現在都是炒著賣的。