1、酵素真能排毒減肥嗎
●酵素其實就是酶換了個洋氣的說法。
●大多數酵素會被人體消化系統消化而失去活性無法發揮作用。
●市面上銷售的酵素產品除了酶，還會加入其他各種成分。
●有的產品酶含量極少，或者可能根本就沒有酶。
●健康人體內的酶是保持動態平衡的，並不需要額外補充。
今年夏天，各種各樣的酵素大有鹹魚翻身之勢，又開始出沒在朋友圈的微商廣告裏，其宣稱的“養顏”“排毒”“清宿便”“減肥”等功效，讓愛美的姑娘競相追捧。
記者看到，網上酵素產品銷量驚人，這些產品大多來自日本、臺灣，種類包括口服液、膠囊、粉狀沖劑、原液等，此外，還有各種自制酵素的工具，如密封瓶子、指導書、配方單等出售。
也許是因為酵素的功效聽上去實在太強大了，以至於我們不禁想問它真的有商家宣稱的那麽神奇嗎？
酵素只是酶的“日本馬甲”
酵素壹詞來源於日本，先被引進臺灣，後又輾轉進入大陸。“這個聽上去高端大氣，頗有些高科技的名詞，其實在中文規範的表述中應該是‘酶’。”中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅壹語將酵素打回原形。“酵素就是酶的日本馬甲。”面對被國人熱炒的酵素，壹位久居中國的日本朋友很不以為然：“似乎只是給中國研發的吧，我們並不吃它。”
學過中學化學或者生物學的讀者對酶應該不陌生。酶是具有催化功能的蛋白質或者RNA（大部分酶都屬於蛋白質）。它非常重要，幾乎參與了人體所有的生命活動，消化食物、修復組織、分泌激素等等。比如米飯在口腔內咀嚼時慢慢會產生甜味就是由於米飯中的澱粉在口腔分泌出的唾液澱粉酶的作用下，水解成麥芽糖；還有人體從食物中攝取的蛋白質，必須在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，才能被人體吸收利用。
既然酵素是蛋白質，那麽當妳口服酵素後，大多數的酵素都會被人體消化系統消化而失去活性無法發揮作用。“因此說酵素能排毒、清宿便是沒有意義的。”範誌紅說，最典型的例子就是胰島素，糖尿病人只能註射不能口服，就是因為胰島素是酶，口服根本無效。想要讓酶發生作用，不僅需要它能保持活性的進入人體系統，而且還需要特定的溫度、酸堿度、作用對象等才行。
妳買的酵素產品不壹定是酶
看到這裏很多人可能會想，原來我買的酵素產品只是花了冤枉錢，但事實上也許更糟，因為市面上銷售的酵素產品並不能完全和酶劃等號。因為往往酵素產品除了酶之外，還會加入其他各種成分，甚至有些酵素產品裏面可能並不含酶，妳吃下去的不知道是些什麽東西。
首都醫科大學世紀壇醫院藥劑科主管藥師金銳表示，無論是網絡還是實體店，很多在售的酵素產品都是固體飲料，絕大多數都是糊精等碳水化合物，發揮效果靠的是其中的低聚果糖、纖維素、維生素、氨基酸以及礦物質等益生元類物質，就算有酶類成分也非常少。
此外，現在市面上銷售的很多號稱“純天然”“純植物”的酵素減肥產品當中，到底具體含有什麽成分很不清晰。壹些服用了酵素減肥成功的人，可能根本沒有弄明白吃進去的減肥產品裏除了酵素之外，是否還含有其他成分。“如果酵素真的具有‘清脂’‘排毒’作用，而且吃了很有效的話，那就要懷疑裏面是否非法添加了某些其他成分。”金銳說。
健康人無須額外補充酵素
其實人體裏有成百上千種不同酵素各司其職。“對於健康人而言，體內的酶是保持動態平衡的，少了不行，多了也未必就好，所以並不需要額外補充。”金銳說。
只有當妳的身體真的缺乏某種酶才需要補充，而且發生這種情況妳要做的也不是買酵素亂吃，而是需要到醫院就醫。在臨床方面，酶確實存在較廣泛的應用，金銳說，例如對於胰腺炎的病人，胰腺分泌蛋白酶和脂肪酶的功能下降，導致人體無法很好的分解這兩種物質，患者會出現飽脹或脂肪瀉等癥狀，這時醫生就會給他們開壹些含有相關酶的藥物。
現在市場銷售的壹些號稱能排毒減肥的酵素產品裏面都有決明子、番瀉葉等成分，這種產品對高血脂、脂肪肝的人有壹定作用，但是長期服用會造成電解質紊亂、蛋白質缺乏，人的腸子失去自我律動能力，蠕動能力差，會造成消化不良。為此，金銳再三提醒，對於有便秘疾患的人、老人、小孩以及孕婦而言，常吃酵素是有害而無益的，即便正常人如果長期食用帶有瀉劑的食品後，也會擾亂腸道菌群，容易引起腸道菌群失調，引發更嚴重的便秘等腸道疾病。
自制酵素易受汙染產生毒素
既然買的酵素產品可能會添加其他亂七八糟的東西，那我們不買自己動手做總行了吧，自己做自己吃更放心。抱著這種想法，不少人熱衷於自制“水果酵素”。
對於自制酵素，金銳指出，所謂自制酵素不過是發酵的水果泡菜，不但沒有神奇的功效，衛生狀況還十分堪憂。因為發酵並不容易控制，在發酵過程中，往往“占山為王”的都是些雜菌，很容易造成汙染產生毒素。“搞得好了，像果酒或者泡菜；搞得不好，只相當於壹堆有機肥料。其中可能會有多種酶產生，但由於無法控制，也無法分辨這些酶能有什麽功能。”同時，金銳強調，由於采用自然發酵，菌種不易控制，自制水果酵素發酵過程中容易產生更多的亞硝酸鹽。這樣自制出來的水果酵素非但不能起到保健作用，還可能對健康造成威脅。
“正規出售的酵素保健品在工藝和品質上尚存在菌落超標的情況，更何況自己在家做的東西，在衛生和安全上很難有所保障。所以，食用水果酵素還是謹慎為好。”金銳說。
2、如何健康有效的減肥
第壹步
動作：墩坐和劈腿
目標：鍛煉上半身，心肺活力和下半身
首先雙腳分開站直，雙手放在身體兩側，然後下蹲直到大腿與地面平行，保持妳的雙臂筆直緩緩升起直到和妳的耳朵在同壹條線上。然後重新站直，將妳的右腿舉起直到膝蓋和臀部在壹條線上，再將妳的雙臂慢慢掃過妳的身體直到妳的左手背在妳的右膝蓋外側，最後重新站好做另外壹邊。建議每組12到15次，中間休息30秒。
第二步
動作：石頭般搖擺
目標：鍛煉心臟
面朝下貼近地面，讓前臂成為妳的支撐，手掌向下。保證的妳的手臂在適當的位置上，然後以腳尖為支點，將身體以最快速度向左側傾斜，同時註意保持平衡，然後再往西側傾斜。建議每組8到10次，中間休息30秒。
第三步
動作：前弓箭步和扭身
目標：鍛煉手臂，心臟，背部和腿
雙腿分開站立，兩手垂立在身體兩側，然後讓妳的左腿向前突使得妳的右膝蓋靠近地面而左大腿與地面保持平衡。身體向前傾斜，盡力讓位於坐腿兩側的雙手觸碰地面。收回左腿，使用這個慣性將重心轉移至右腿上，然後再將左腿向後彎曲。做成壹個向後的弓箭步，同時將妳的身體向右轉45度，最後重新站好。建議每組12到15次後換做另壹側，3輪後休息30秒。
第四步
動作：俯臥撐式滿爬
目標：鍛煉胸部，心臟和臀部
面朝下貼近地面，雙手分開至肩寬的距離，讓胸部盡可能靠近地板，並保持該姿勢。然後彎曲右膝蓋至到右肘的外側。再回到原來的姿勢做另外壹邊。建議每組12到15次，中間休息30秒。
第五步
動作：激烈蹲跳
目標：去除下半身贅肉
雙腿叉開站立，腳尖朝外，雙臂放在身體兩側。慢慢下蹲，直到大腿和地面平行，且手指能夠觸碰到地面。然後立刻盡可能高的跳起，保持妳的手張開且筆直的伸過頭頂。建議每組12到15次，中間休息30秒。
第六步
動作：伏地挺身
目標：鍛煉三頭肌，胸部和心肺功能
雙手分開匍匐在地板上，將胸部盡可能貼近地板且同時保持手臂與身體平行，同時手肘與手臂垂直，然後復原。建議每組12到15次，中間休息30秒。如果想降低難度可以彎曲點膝蓋，對女孩子來說沒什麽不好意思的。
以上減肥操簡單易學，方便在家進行，適合平常生活忙碌的人們。需要提醒的是，想要依靠此方法減肥，切不可急於求成，這是壹個長時間的過程，需慢慢進行。