2.在湯鍋裏煮壹鍋水。首先，將大蒜切細，放入油中煸炒。香味升起的時候，把蒜片扔進熱水裏壹起燉。然後將牛肉丸放入水中，蓋上鍋蓋，中火煨10分鐘左右。
3.放兩片去皮的姜(根據個人喜好選擇放)；
4.白蘿蔔去皮切片。牛肉丸湯燒開後，放入蘿蔔片，中火合上鍋蓋；
5.切壹些香菜碎和蔥花；
6.蘿蔔煮五到十分鐘後，牛肉丸會在熱湯裏脹大，蘿蔔片又脆又亮。關火，撒上切碎的香菜或切碎的韭菜，最後根據自己的喜好加鹽。
三、番茄牛肉丸湯的做法
1.用筷子夾起西紅柿，在瓦斯火上翻幾下。它們很容易剝皮和切丁；
2.鍋中放油，加入姜末翻炒；
3.將西紅柿翻炒片刻，加入適量鹽，加入適量醬油，加水燒開，放入牛肉丸；
4.將香菜和蔥花切絲；
5.蓋上鍋蓋煮十分鐘。湯濃後撒香菜，滴幾滴香油，上桌後撒點白胡椒粉。
第四，土豆西紅柿牛肉丸湯的做法
1.土豆切丁，西紅柿去皮切丁；
2.湯鍋註滿水，牛肉丸焯水，加入適量生抽；
3.變色後取出牛肉丸，將丸子湯燒開，濾出出血沫，鍋中放油加熱；
4.將番茄翻炒至出鍋，倒入湯鍋，燒開，放入土豆繼續煮；
5.土豆稍軟後，加入牛肉丸繼續煮。土豆軟熟後，倒入玉米粒；
6.煮沸後加入適量雞精和香油調味。
五、牛肉丸枸杞湯的做法
1.用韭菜擠壓頂芽，由上至下迅速去葉，洗凈瀝幹水分；
2.韭菜洗凈切塊放入湯鍋；
3.鍋中加水至最多淹沒韭菜枝，煮8分鐘，撈出樹枝扔掉；
4.將韭菜葉放入湯中煮至略小，然後加入牛肉丸壹起煮；
5.煮到葉子完全變軟，關火。加入少許魚露調味；
6.撒上炸好的蒜粉(蒜泥杵)即可食用。
六、豆腐牛肉丸湯的做法
1.豆腐切絲，香菇泡發，加入雞蛋、澱粉、鹽、糖拌勻；
2.往鍋裏加水，煮沸。將混合好的豆腐和蘑菇醬舀入球形鍋中。
3.等丸子自己浮起來，放壹點鹽煮壹點，放在湯碗裏；
4.撒上香菜和胡椒粉，滴上香油。
七、絲瓜牛肉丸_湯做法
1.牛肉丸切成兩半後，用刀切開，放入水中煮沸，最好是用高湯；
2.丸子燒開後，放入絲瓜，再燒開，鍋內放_條，加鹽、白胡椒粉調味；
再出來的時候關火。畢竟_條不需要煮太久。
各種好吃的牛肉丸有蒸的，炸的，煮的，炸的。
壹、麻辣炒潮汕手工牛肉丸的做法
1.將肉丸煮熟後取出備用(可以用整個肉丸，也可以用刀切開，隨心所欲切片)；
2.將芹菜、姜、蒜和米辣椒切碎；
3.先在鍋裏炒姜蒜，再在鍋裏炒牛肉丸，然後加入芹菜和米椒，少許鹽，醬油和胡椒粉調味，快速翻炒；
4.丸子有味道，後期調味只是為了嘗嘗菜粉的味道，所以壹點點就好。
二、潮汕沙茶牛肉丸的做法
1.鍋中倒入少許油:蔥姜爆香；
2.倒入番茄醬:2湯匙，倒入皇牌沙茶王:2湯匙；
3.加入適量的水，鹽:1g，糖:2g，中火煨。請根據牛肉丸的量增減水量。壹般不會太多。水太多不容易燒開變稠。用鏟子不斷攪拌，防止鍋燒糊；
4.當醬料的香味被激發出來後，倒入事先蒸好的牛肉丸，翻面使其味道均勻，醬料會逐漸變濃。此時根據醬料的稠度，加入適量水澱粉勾芡，使醬料包裹在牛肉丸上，關火，撒上少許熟芝麻即可。
三、潮汕牛肉丸白菜炒飯做法
1.把材料洗幹凈切塊，準備2瓣蒜，要搗碎，不然蒜味太濃不能吃。電飯鍋上油，爆香牛肉丁，翻炒備用；
2.牛肉丸有油，剩下的油用來炒白菜。先加入蒜泥炒香；
3.吃菜葉前先炒壹下菜；
4.芥藍炒蝦仁；
5、鹽(前面的牛肉丸不用鹽，因為有味道)，加入牛肉丸壹起翻炒；
6.最後將煮好的米飯放入鍋中翻炒。如果想要壹些顏色，可以加壹點醬油。
四、青椒牛肉丸的做法
1.將每個牛肉丸切成3塊，青椒切成條狀；
2、炒鍋不上油，小火炒芝麻會微黃。帶個備用的；
3.燒熱少許油，將牛肉丸翻炒至牛肉丸側面出現少許棕色，取出備用；
4.將青椒煸炒，用少許水煨，水幹後加入牛肉丸和芝麻，炒勻，加鹽調味。
第五，醬炸牛肉丸的做法。
1.牛肉丸、姜、蔥、蒜準備好；
2、油鍋熱，壹定要先放姜，再放牛肉丸；
3.翻炒後大概會熟了再放蒜，不然就糊了；
4、蓋悶繼續翻炒壹定要熟；
5.蓋壹層醬油，最後放入大蔥翻炒。
六、蠔油蘑菇牛肉丸的做法
1.牛肉丸洗凈，切成兩半，再切成十字狀備用；
2.香菇洗凈，杏鮑菇切片，黃紅辣椒切段，大蔥切段，蔥切末備用；
3.將香蔥放入鍋中翻炒；
4.然後倒入牛肉丸翻炒，再倒入香菇繼續翻炒；
5.倒入蠔油，撒上鹽，煮壹會兒；
6.然後倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，煮開。撒上雞精，拌勻。撒上蔥花。
七、西紅柿燉牛肉丸。
1.在牛肉餡中加入適量的姜末、料酒、鹽、醬油、糖、白胡椒粉和油，攪拌均勻後靜置10分鐘；
2.將腌制好的肉擠成肉丸，放入油鍋中用小火煎熟。時間取決於球的大小，大概需要5分鐘。放油；
3.將西紅柿切成片，洋蔥切絲。鍋裏放壹點油，炒洋蔥壹分鐘，然後放西紅柿再炒壹分鐘。加入炸丸子、番茄醬、鹽和三分之二的水。不吃丸子，大火收汁，用少量水澱粉勾芡，然後出鍋。
花椰菜是用來擺桌子的。
八、韓式麻辣牛肉丸的做法
1.青椒切丁，黃瓜切片，胡蘿蔔切片備用；
2.鍋中放入適量的水，然後放入韓式辣椒醬中攪拌均勻；
3.燒開後放入牛肉丸，中火煮5分鐘，再放入胡蘿蔔片，中火煮2分鐘，再放入青椒，中火煮1分鐘；
4.湯燒開後，收火汁，起鍋；
5.將牛肉丸放入容器中，加入黃瓜條，撒上芝麻。
九、烤牛肉丸子的做法
1.牛肉丸子切片。烤箱200度，上下加熱；
2.將切好的牛肉丸用牙簽串起來，抹上沙茶醬；
3.烤盤鋪上錫紙，將牛肉丸子整齊的放入烤盤，放入烤箱烤十分鐘。結束了。
十、清蒸白蘿蔔牛肉丸。
1，白蘿蔔去頭尾，去皮切段；
2.用勺子在白蘿蔔中間挖個洞，放下牛肉丸；
3.將白蘿蔔放入鍋中，大火加蓋，轉小火燜7分鐘；
4.牛肉丸洗凈，放入白蘿蔔洞中，蒸20分鐘。
XI .芹菜木耳炒牛肉丸
1.木耳要前壹天泡好，切成丁；
2.牛肉丸可以提前蒸熟切片；
3、炒蒜b。
1.先準備好所有材料，提前清洗幹凈。將辣椒和洋蔥切片，然後按照自己喜歡的順序串起來，然後放在烤盤上；
2.將醬油和油混合，全身撒上牛肉丸，撒上孜然粉和鹽；
3、喜歡有點辣的，可以加五香辣椒粉，最後撒上孜然粒；
4.放入預熱好的烤箱(也適合木炭烤等燒烤方式)，中層200度加熱，烤15分鐘。建議下層再放壹層烤盤，用水裝飾，這樣烤出來的牛肉丸味道不會少幹；
美味的牛肉丸已經出爐，可以裝盤吃了。
十三歲。牛肉丸炒甜椒的方法
1.甜椒切片，用鹽腌制片刻，牛肉香腸切成小塊；
2.加入適量的油，將黑胡椒炒香，然後加入牛肉炒至幹；
3.倒入甜椒壹起翻炒，加入少許鹽和醬油調味。牛肉熟了，就可以煮柿子椒了。
十四涼拌牛肉丸的制作方法
1.先將切好的牛肉丸放入油鍋中，炸熟後取出，晾幹後放入碗中；
2.將香菜、大蒜和胡椒切碎；
3.將2放入碗中，倒入醬油、香油、辣椒油，攪拌；
4.放入牛肉丸中拌勻。沒關系。
十五。咖喱牛肉丸的制作方法
1.取出凍好的牛肉丸，用冷水解凍，切塊，切成辣椒，切成胡蘿蔔和紅薯，切成土豆；
2.熱鍋加熱油，放入花椒和姜片翻炒，再放入牛肉丸繼續翻炒；
3.加入蘿蔔和紅薯塊繼續翻炒；
4.燒適量開水，將炒好的材料全部倒入鍋中大火燒開；
5.煮的差不多的時候，加入咖喱塊，繼續中火煮；
6.煮土豆和蘿蔔。最好配以白米飯。
十六歲。彩椒炒牛肉丸的制作方法
1.牛筋丸、辣椒條、芹菜片；
2.燒熱油鍋，將切好的牛肉丸煎至金黃色；
3.加入沙茶醬，翻炒，放入彩椒，繼續翻炒至辣椒熟；
4.最後，芹菜，牛肉的最佳搭檔，很好吃。