1.魚丸
魚丸是福州著名的小吃。壹般是用鯖魚、鰻魚搗碎，再和土豆粉混合做皮。用瘦肉和蝦做肉丸。煮熟後湯汁和蔥花會浮在面湯上。當地人喜歡蘸蝦油和醋。魚做的皮很q，吃壹口後鮮美的湯汁慢慢流出來，尤其是冬天。
2.線條和面
面條在福州的地位很高，每逢盛大的節日都少不了它。嫁出去的女兒會帶豬。當他們回家時，他們會吃面條和腳來孝敬父母。面條細如發絲，煮熟後根根分明。將面條放入鍋中焯壹下。面條出水後取出，放入上層燉羊肉或雞肉和湯裏。香味撲鼻，越吃越香。
3.魚面
生活在沿海城市的福州人擅長用魚制作各種美食，魚面就是其中的代表之壹。將魚搗成糊狀，加入鹽、調料和土豆粉，然後磨成薄皮，切成細絲。用肉丁、蝦仁、洋蔥、辣椒等佐料烹飪，清湯烹飪。色、香、味俱佳，嫩脆，口感多肉清透。適合煎和煮。
4.煎餃
有人說福州是壹座蝦油滿城，福州人對蝦油有著特殊的感情，尤其是大街小巷的鍋貼。鍋邊糊是福州人最傳統的早餐，家家戶戶都會煮很久。鍋貼是將粳米粉和糯米粉混合，倒在鍋沿上，使其自動脫落。將蝦米、幹貝、芹菜等食材放入鍋中，將湯汁煮沸。把掉下的鍋貼放進湯裏，就可以吃了。壹根油條，壹碗鍋，是福州最接地氣的早餐。
5.肉燕
無論妳在哪裏，妳都不會忘記妳的鄉愁。無論妳在哪裏，福州人都不會忘記肉燕，這是福州所有宴會必不可少的食材。吞服皮是用瘦肉反復打成肉醬，卷成薄皮，再切成2寸見方的塊。加入肉醬、蝦米、香菇、蔥、老酒混合的餡料，揉成形狀，放入蒸籠蒸熟，吃的時候直接焯水。
6.芋頭餃子
嬌子蒸芋頭去皮，加紅薯粉，揉成面，然後做成皮，包在肉裏煮熟。芋頭餃子外觀晶瑩剔透，Q彈順滑，越吃越好吃。
7.芋
芋泥是閩菜中的傳統甜食之壹。以福鼎芋頭為原料，大、松、香，蒸熟後壓成芋泥。這道菜精致、松軟、香甜可口。它看起來像壹道涼菜，但它很辣。它有獨特的味道，這是壹個喜慶的時刻。聚會上有許多菜肴。
8 .牡蠣蛋糕
蠔餅是福州的特色小吃。它以海濱海鮮牡蠣為原料，味道鮮美。蠔餅由面粉、紅薯粉、米粉制成，內含紫菜、白菜、豬肉、蝦皮、牡蠣等豐富食材。外面撒些花生，放在煎鍋裏炸至金黃酥脆。入口之初，外酥裏嫩，裹著鮮甜的牡蠣湯。
福州的早餐種類很多，最經典的就是這8種。如果沒有，那妳就沒吃過這八種。我從未去過福州。
本文由珍愛食物原創，歡迎關註，壹起帶給妳知識！
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