小龍蝦用鹽和醋泡多久？
1.將龍蝦直接放入醋鹽混合的清水中浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出臉頰上的汙垢。基本上浸泡後的龍蝦都很幹凈。2.將龍蝦放入盆中，加入少許鹽，然後放入清水中浸泡24小時。在盆中爬行24小時後，腹部的大部分汙垢被浸泡，同時由於淡鹽水的作用，龍蝦也把體內的異物吐了出來。
喝啤酒吃小龍蝦的後果
1，引發痛風正常情況下，尿酸通過腎臟從尿液中排出。但嘌呤太多，尿酸就會太多。如果尿酸過多，或者身體排泄尿酸的途徑不通暢，尿酸就會在體內堆積。當積累到壹定濃度時，尿酸就會結晶出來。這些晶體發生在關節時會引起痛風。但是小龍蝦含有大量的嘌呤類物質，啤酒中的嘌呤類物質含量也很高。人體內嘌呤類物質的代謝是有限的。如果壹次性服用過多，很容易導致短時間內血尿酸含量升高，從而引發痛風。2.引起腹瀉腹痛的小龍蝦是壹種高蛋白食物。吃多了會增加胃腸道的負擔。夏天很熱。平時喝啤酒主要是冰鎮啤酒，冷飲也會加重胃裏的寒意。如果兩種食物大量壹起食用，容易造成脾胃虛弱，出現腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。3、引起尿路結石吃蝦喝啤酒導致血尿酸含量升高。壹旦不能及時排出體外，就會以鈉鹽的形式沈積下來，形成尿路結石。癥狀是血尿和由結石破壞尿路引起的陣發性疼痛。4.高尿酸血癥有兩個原因。壹個是尿酸排泄減少，壹個是尿酸產生過多。長期保持吃蝦喝啤酒的習慣，會使血尿酸維持在較高的濃度，從而大大增加高尿酸血癥的概率。
小龍蝦有寄生蟲嗎？
小龍蝦、螃蟹等水生動物體內可能含有多種寄生蟲，如生的或未煮熟的食物，可導致人體感染寄生蟲病。實驗結果表明，經過超聲波清洗機清洗後的小龍蝦樣品溶液中可以看到橢圓形且不斷移動的寄生蟲卵。在50℃以上加熱10分鐘後，活卵消失。
哪裏的小龍蝦最好吃？
產自江蘇盱眙縣的小龍蝦，生長在水質清澈無汙染的萬畝洪澤湖中。它以天然水生動植物為食，使它肥而不膩，蝦醬甜而不膩，肉嫩而甜，蝦肚呈白色，煮熟後蝦殼特別鮮紅，蝦腮呈白色。從江蘇當地的小吃店，到四五星級的酒店，完全不同於在臟水溝裏出生的小龍蝦。江西鄱陽湖的清水出好蝦，大部分小龍蝦都是鄱陽湖野生，自然捕撈。深受歐美市場青睞，出口量居全國第壹。與很多地方人工養殖小龍蝦不同的是，江西省的小龍蝦大多產自中國“壹湖碧水”的鄱陽湖流域，且多為野生、自然捕撈。揚州邵伯湖邵伯湖位於運河西側，面積1.47萬畝。湖水清澈，水生植物豐富，龍蝦豐富。邵伯湖龍蝦從外形上看，外殼微紅，腹部潔白，個頭大而飽滿，幹凈衛生，味道鮮美，與內河溝塘龍蝦有很大區別。從制作工藝上，也有獨特的烹飪手法。