1，夏季飲食原則
夏季推薦食材:魚、瘦豬肉、雞蛋、牛奶、西瓜、豆類、新鮮果蔬。
飲食建議:重在健脾，註意養心。適量吃壹些苦味的食物可以解暑，富含鉀的新鮮蔬果可以清心除煩，提神醒腦。
飲食不當:溫熱食物，如狗肉。
2、粥譜夏天要吃
(1)西瓜西米粥
材料:西瓜500克，西米100克。調味冰糖10g。
做法:1。西瓜去皮去籽，切塊；西米洗凈，用清水浸泡1小時。2.
把鍋放在火上，倒入壹些水，煮沸。加入西米小火燜20分鐘，加入西瓜和冰糖，小火燜3分鐘左右。
保健功效:西瓜含有豐富的糖分、礦物質和維生素，能清熱解暑，解渴除煩，利尿降壓；西米含有大量澱粉，可以健脾補肺，化痰消食，滋潤皮膚。兩者壹起食用，有清熱潤肺、健脾養顏的功效，非常適合夏季食用。
(2)綠豆大米粥
材料:大米50g，綠豆30g，薏米30g。
做法:1。綠豆、薏苡仁分別洗凈，浸泡4小時；將大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。2.
把鍋放在火上，倒入壹些水，煮沸。加入綠豆和薏米煮開。當它半熟時，加入米飯。煮沸後轉小火繼續煮至米粥粘稠。
保健功效:綠豆具有清熱解暑、生津止渴、解毒消腫的功效；薏苡仁具有清熱排膿、排毒養顏、健脾祛濕的功效。兩者都是用大米煮成粥吃，有清熱解暑、利濕的作用，適合夏天食用。
(3)薄荷粥
材料:100克大米，20克薄荷葉。調料:10g冰糖。
做法:1。薄荷葉去老黃葉，清水洗凈瀝幹；大米洗凈，浸泡30分鐘。2.
把鍋放在火上，往鍋裏倒入適量的水，用大火燒開，加大米燒開，用小火慢煮。當米粥變稠時，倒入薄荷葉和冰糖並煮沸。
保健功效:薄荷葉具有祛風散熱、止痛止癢、抗菌消炎、健胃消食的作用。夏天吃點薄荷粥，可以清心、祛風散熱，刺激食欲，幫助消化。
(4)荷葉蓮藕粥
做法:先將荷葉洗凈切碎，放入鍋中，將水燒開，撈出荷葉，留汁，將蓮藕切成小粒，與大米壹起加入汁中，煮成粥，加糖調味即可。
功效:蓮藕味甘淡，夏季多吃可增進食欲；荷葉性涼，其特有的清香能消暑、利濕、散瘀、止血。因此，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降血壓、降血脂的功效，可緩解暑熱引起的頭暈、惡心、厭食、腹脹等癥狀。
(5)絲瓜粥
做法:先將大米放入鍋中用大火燒開，再用小火煮至半熟。然後將絲瓜洗凈去皮，切成黃豆大小的塊，加入粥中，煮至瓜粥熟透。
功效:絲瓜味甘，性涼，可消暑解煩。吃絲瓜粥可以防暑，清熱化痰，利尿解毒。有發熱、煩渴、痰多、咳嗽的人可以多吃。
(6)苦瓜菊花粥
做法:將大米、菊花洗凈放入鍋中，煮至水開。苦瓜切塊，和冰糖壹起放入鍋中，小火熬煮至米粥粘稠。
功效:苦瓜有獨特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，清熱解毒，清心明目。菊花性涼味苦，有清熱祛風的功效。此粥可清暑，有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃。
(7)香蕉粥
做法:用3根香蕉、100克糯米和適量冰糖洗凈大米，放入燒開的鍋中燒開，加入去皮的香蕉丁和冰糖，煮成粥。
功效:清熱潤腸，和胃健脾。
3.註意每天喝粥
三餐不能總喝粥。很多人經常犯這種。適當吃粥確實有好處，但是不能突然喝。粥是流質食物，在營養上比同體積的米飯差。而粥“不飽”。吃的時候覺得很飽，但是很快又餓了。長此以往，會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要註意營養均衡。把粥煮得稠些，配葷菜吃，或者在兩餐之間吃點零食等。，可以補充能量。
冰粥不可取。冰粥是夏季的熱食，但不適合感冒體弱的老人和小孩。冰粥喝多了，不僅會堵塞人體的汗毛孔，還會使代謝廢物難以排出體外，還可能影響腸胃功能。
糖尿病人要適量喝粥。糖尿病患者壹般更容易餓，而粥具有消化快的特點，人很容易吃得快又想吃；粥本身很容易在短時間內被身體吸收，導致血糖迅速升高或波動過大。糖尿病患者要適量喝粥，壹次壹小碗。
胃不好的人要少喝酒。很多人認為粥養胃。但實際上，這種觀點並不全面。因為不用細嚼粥，不能促進口腔唾液腺分泌可以幫助消化的物質；而且含水量高的粥進入胃後會稀釋胃酸，加速胃的擴張，使胃運動緩慢，同樣不利於消化。