在海洋中，壹種吳王和馬蹄蟹的血是藍色的，而海獺和墨魚的血是綠色的。可見，血液的顏色是由血細胞蛋白質中所含的物質元素決定的。使血液呈藍色的東西被稱為血藍蛋白，因為它含有銅；使血液呈綠色的東西被稱為血藍蛋白，因為它含有釩。
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動物的血液有幾種顏色。人類和脊椎動物的血液是紅色的。蚯蚓的血是玫瑰色的，蝦的血是藍色的。
貽貝的血是藍色的，鱟的血是藍色的，壹些蝸牛的血是透明的，壹些蜘蛛和昆蟲的血是綠色的。應該有其他顏色的血。
當然，地球上應該沒有藍血人。因為地球人的血液中含有大量的血紅蛋白，而血紅蛋白的主要成分是鐵，所以血液呈現紅色。貽貝和馬蹄蟹的血液中含有血藍蛋白，它是藍色的，因為它含有銅而不是鐵。
大部分種類昆蟲的血液，實際上是輸送營養物質和代謝廢物的內部介質，所以也叫血淋巴，由血漿和血細胞組成。因為呼吸是在氣管中進行的，所以昆蟲的血液沒有呼吸色素。昆蟲的血液通常有各種顏色，如黃色、橙紅色、藍綠色和綠色等。它們血液中含有的色素使它們的血液呈現出特定的顏色，如蠶蛾中的α-胡蘿蔔素、核黃素和葉黃素-核苷酸。家蠶中的黃酮類、熒光素和葉酸；菜青蟲幼蟲的綠色血液是壹種黃色蛋白(其輔助基團為β-胡蘿蔔素和葉黃素)和壹種藍色蛋白(其輔助基團為膽綠素)共存的結果。飛蝗的綠色血液中也有類似的成分，但綠蠓的綠色血液是β-胡蘿蔔素-蛋白質復合物和近似花青素存在的結果。昆蟲血液中的這些色素壹般被認為是從食物中獲得的。此外，昆蟲血液的顏色也與性別有關，如菜粉蝶幼蟲、蛹和成蟲的血液。雌性為綠色，而雄性為黃色或無色。壹種喜歡吃嫩竹筍的昆蟲的血是白色的。大多數昆蟲都有不同的血統。
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動物血液的顏色多種多樣，除了紅色、藍色和綠色。
動物血液是隨著循環系統的產生而產生的。通常由血漿和血細胞組成。在極低的動物中，血液循環時，氧氣只需要物理溶解在血液中即可，但在大多數動物中，氧氣的運輸需要依靠血液中的壹種特殊介質——血紅蛋白(或稱血紅蛋白)。血紅蛋白是含有金屬元素的蛋白質，在氧分壓高的組織(肺或鰓)中能與氧結合，在氧分壓低的組織中能釋放氧，從而作為氧載體運輸氧。血液的顏色是由血漿或血細胞中存在的血紅蛋白決定的。不同的血紅蛋白含有不同的化學元素，從而形成不同顏色的血液。壹些血紅蛋白位於紅細胞中，而壹些缺乏紅細胞的無脊椎動物則漂浮在血漿中，其氧氣運輸能力較差。
血紅蛋白主要有以下幾種:
l)血紅蛋白又稱血紅蛋白或狹義血紅蛋白，是所有脊椎動物(包括人類)和壹些無脊椎動物血液中含有的色素蛋白，由珠蛋白和血紅素組成。血紅素是卟啉和亞鐵的絡合物，相當於血紅蛋白的色素部分。血紅蛋白在蛋白質中容易通過分離和純化而結晶，它是蛋白質化學中研究最多的物質之壹。哺乳動物血紅蛋白的分子量是64500。血紅蛋白是紅色的，所以血液是紅色的。
有些血紅蛋白存在於紅細胞中，有些存在於血漿中。在所有脊椎動物(包括人類)和壹些無脊椎動物中，其血紅蛋白存在於紅細胞中。高等動物尤其是鳥類的紅細胞中血紅蛋白的濃度很高，適合發揮功能，含有大量的血紅蛋白。在無脊椎動物中，有紅細胞的僅限於壹些海洋動物，如飛蛾、裸星、綠甲蟲、海豆芽、掃帚柄、蛤蜊和海棍。大約有100種動物屬於不同的動物門。因為血紅蛋白存在於紅細胞中，所以含有紅細胞的血液看起來是紅色的。在氧分壓高的地方，血液是鮮紅色的，因為形成了更多的氧合血紅蛋白；然而，在氧氣含量低的地方，血液是暗紅色的，因為它含有較少的氧氣和血紅蛋白。但血紅蛋白並不總是存在於血細胞中，像蚯蚓的血紅蛋白存在於血漿中，其功能主要是運輸氧氣。蚯蚓的血顏色很漂亮，玫瑰紅。
2)血藍蛋白又稱血藍蛋白，是壹種呼吸色蛋白，存在於許多甲殼動物和軟體動物中，含銅。直接溶解在這些動物的血淋巴中，不含在血細胞中，可逆地與分子氧結合，起運輸氧的生理作用。血藍蛋白與氧結合時呈藍藍色，但釋放氧時無色。銅含量因動物種類而異，壹般在0.15%-0.26%之間。分子量因物種不同而不同，從380 000到8 900 000不等。非常容易結晶。如蝸牛、無齒蚌、貽貝、墨魚、日本沼蝦、對蝦和大閘蟹，都含有血藍蛋白。此外，節肢動物中唯壹幸存的常見種類、產於福建、廣東沿海的鱟，因為血液中含有0.28%的銅離子，所以呈藍色。特別是這種血液壹旦接觸到細菌就會迅速凝固，因此應用鱟試劑可以快速準確地檢驗食品是否被細菌汙染。
3)血紅蛋白是以血藍蛋白為輔助基團的色素蛋白之壹。與血紅蛋白相比，其組氨酸含量較低，分子量約為280000。它是二色性的，透射光是綠色，反射光是紅色。各種無脊椎動物體內的綠色色素就是這種物質。它有輸送氧氣的功能。鐵的每個原子與壹個氧分子結合，但它與氧的結合力遠低於血紅蛋白，也能與壹氧化碳形成化合物。例如，壹些環節動物的血液中含有血藍蛋白，所以它們的血液是綠色的。如角毛藻、血管等。
4)蚯蚓血紅蛋白是蚯蚓血紅蛋白輔基與珠蛋白結合的紅色化合物，存在於蚯蚓的血細胞和血漿中。蚯蚓血紅蛋白輔基含有多肽和鐵，但不含卟啉環。雖然有鐵，但不具有過氧化物酶的功能，不與壹氧化碳結合。其分子量為6600，功能是攜帶氧，三個鐵原子攜帶壹個氧分子。繁縷，又稱無毛假環繁縷或無毛繁縷。以往這類動物被視為前肛動物群的1綱或與食肉目壹起被視為環節動物的1綱，但最近被視為1獨立的繁縷。可見“蚯蚓血紅蛋白”不是蚯蚓血液中的成分，與蚯蚓血漿中的血紅蛋白不同。
5)血釩蛋白在海鞘中，發現了含釩的血釩蛋白。像這樣含有釩色原體的血細胞叫做釩細胞。含三氧化二釩的血是綠色的，含四氧化二釩的血是藍色的，含五氧化二釩的血是橙色的。
6)血錳蛋白，即降條球蛋白，存在於瓣鰓亞綱熱帶江蘺屬的血液中，含錳0.35%。這種蛋白質是無色的，但當它與空氣中的氧氣結合時會變成棕色。它具有呼吸色素的特性。
在有血的動物中，並不是所有的血液都有血紅蛋白。比如軟體動物中國蝸牛的血液中不含任何血紅蛋白，所以是無色的，氧氣的運輸是靠血漿中的血清蛋白來完成的。節肢動物門昆蟲綱動物的血液由血淋巴和懸浮於其中的血細胞組成。血液沒有血紅蛋白，不能攜帶氧氣，只能運輸營養物質、激素和代謝廢物。
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世界充滿了奇跡，各種動物的血液顏色也各不相同。除了人和脊椎動物的血，馬蹄蟹的血是藍色的，貝類中的河蜂和蛤的血是淺藍色的，蝦蟹的血是藍色的，海獺、墨魚和蜘蛛的血是綠色的，還有蝸牛和南極的十三種。