鉀，原子序數19，原子量39.0983，鉀是壹種輕而軟的低熔點金屬；熔點為63.25°C，沸點760°C，密度0.86克/厘米3，英文名：potassium，鉀為銀白色立方體結構金屬，理化性質和鈉非常相似.
鉀質軟而輕可用小刀切割，新切面有銀白色光澤。
中文名
鉀元素
外文名
Potassium element
分類
金屬
沸點
760°C
熔點
63.25°C
物理性質
鉀為銀白色立方體結構金屬，理化性質和鈉非常相似。鉀質軟而輕可用小刀切割，新切面有銀白色光澤。
鉀表面常常為藍紫色
鉀的密度0.862g/cm3（293K），熔點336K（63℃），沸點1043K（770℃）。
鉀是熱和電的良導體，具有較好的導磁性，質量分數77.2%的鉀和22.8%的鈉形成的鉀鈉合金熔點只有12℃，是核反應堆導熱劑。鉀單質還具有良好的延展性，硬度也低，能夠溶於汞和液態氨，溶於液氨形成藍色溶液。
已發現的鉀的同位素***有28種，包括從32K至55K，其中在自然界中存在的只有39K、40K和41K，其他同位素都是由人工制造。40K有放射性，是巖石和土壤中天然放射性本底的重要來源之壹。[1]
鉀離子能使火焰呈紫色，可用焰色反應和火焰光度計檢測。[1]
化學性質
鉀比鈉活潑，金屬鉀與水或冰的反應，即使溫度低到-100℃，也非常劇烈；與酸的水溶液反應更為劇烈。金屬鉀在空氣中燃燒，易生成橘紅色的超氧化鉀。金屬鉀與氫氣反應很慢，但在400℃時反應很快。金屬鉀與壹氧化碳反應能生成壹種爆炸性的羰基化合物。含鉀的化合物能使火焰呈現紫色。
鉀鹽是重要的肥料，是植物生長的三大營養元素之壹。
鉀元素對身體的作用
鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝。
鉀缺乏
“夏打盹”醫學上也稱之為“夏季倦怠癥”，它是由於夏季炎熱，溫度過高，使人體大量排汗，而隨汗液可排出大量的鉀元素，又因鉀元素得不到及時補充，從而導致人們夏季倦怠疲勞、精神不振。
鉀是人體內不可缺少的元素，壹般成年人體內的含鉀元素150g左右，其作用主要是維持神經、肌肉的正常功能。因此，人體壹旦缺鉀，正常的運動就會受到影響。
夏季缺鉀不僅精力和體力下降，而且耐熱能力也會降低，使人感到倦怠無力。嚴重缺鉀時，可導致人體內酸堿平衡失調、代謝紊亂、心律失常，全身肌肉無力、懶動。此時，有些人為了使自己少出汗而過量地飲用鹽開水。殊不知，這樣做又容易加重心臟負擔，使體內鉀、鈉平衡失調。而適當補充鉀元素則有利於改善體內鉀、鈉平衡，既可以防止血壓上升，又可防止血壓過低。下面介紹壹些含鉀元素較高的食物。
壹、糧食中，以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。
二、水果中，以香蕉含鉀元素最豐富。
三、蔬菜中，以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。
四、海藻類，含鉀元素相當豐富，如紫菜每百克含鉀1640毫克，是含鈉的175倍；海帶含鉀是含鈉的22倍；羊棲菜含鉀是鈉的3．1倍。因此，紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補鉀菜肴的上品.
鉀是人體生長必需的營養素。它占人體無機鹽的5%，對保持健全的神經系統和調節心臟節律非常重要。它能防止中風，維持正常的肌肉收縮，與鈉***同維持體液平衡。臨床上有許多病人因各種原因缺鉀，如頻繁嘔吐、腹瀉和長期胃腸引流使鉀從消化道中的排出增加；某些腎臟疾病和應用排鉀利尿劑使鉀從腎臟排泄增加；腎上腺皮質機能亢進癥患者或長期應用腎上腺皮質激素治療，促使鉀排泄增加；高溫作業、高強度勞動和訓練，造成大量出汗而損失鉀等。上述原因導致體內鉀的總量減少，當血清鉀低於3.5mmol /L，結合病情可判斷為低鉀血癥。