菜煎餅是哪個地方的美食，自己在家可以制作嗎？

山東煎餅做法這麽簡單，讓大家不在滕州，也可以吃到正宗菜煎餅

想必家鄉是山東滕州的朋友們在離開家之後，最想念的除了自己的父母以外，另外就是滕州最有名的菜煎餅了吧。要說起山東人喜歡吃什麽，頓頓不能沒有餅，山東滕州菜煎餅也是在山東遠近聞名的壹個本地小吃，只要是山東本地人，就沒有沒吃過菜煎餅的，但是壹些家是山東的，到了外地工作的朋友們卻沒有辦法享受到每頓都吃菜煎餅的快樂了。

有壹些聽說山東滕州菜煎餅非常有名的朋友們也很想嘗壹嘗，所謂的有名小吃到底是什麽口味的。今天小編就給大家帶來壹個非常簡單又好吃的滕州菜煎餅的做法，讓大家即使不在滕州，也可以吃到正宗口味的菜煎餅。

對於那些身在他鄉的山東人，能在異地吃到來自家鄉的滕州菜煎餅，想必壹定是非常令人開心的吧，但是在外面吃的菜煎餅，總覺得價錢又高量又少，而且味道上還和自己小時候吃過的滕州菜煎餅差了那麽壹點，還不如自己在家動手去做量又大又實惠還可以根據自己的口味去調試。

其實，菜煎餅的做法非常簡單，就是用最普通的面餅夾壹些菜。這裏分享壹個比較簡單的做法，首先大家準備的壹定要有小鏊子烙成的白面煎餅，大家可以在淘寶上買壹些多囤點，反正學會這種做法之後以後也會經常用。大家可以根據自己的口味炒壹些菜白菜，土豆絲、豆腐，南瓜、豆芽、香菜、生菜等等，只要是自己喜歡的菜都可以炒，也可以把火腿腸和雞蛋放在壹起炒，最好是選擇壹些比較健康的食材。炒熟之後，把這些菜都混在壹起放在壹個小盆裏放涼備用。

我們把家中常備的電餅鐺打開，上面放壹些油，等油熱之後，大家就可以把我們準備好的煎餅往上放了，不喜歡吃肉的，朋友們可以不放肉。等到面熱了之後，就可以把已經放在壹旁涼了的菜倒進去，這個時候可以加壹些粉條。菜量大家可以根據自己的飯量來決定，鋪滿之後再用兩張白面煎餅給蓋上去，然後兩個手開始不停地轉面餅，這個目的是為了讓面餅受熱更加完整，等到七成熟的時候就可以翻個面了，等到差不多熟了之後，就可以把面餅卷起來，再等2分鐘就可以盛出鍋食用了。

上面這種做法是比較簡單易做的，如果大家想體會更加原味的菜煎餅的話，自己可以買壹個小型的鏊子，然後自己將面粉攤在上面，用鏊子烙。烙熟了上面打上壹個雞蛋打散，讓雞蛋貼伏在煎餅上，等到雞蛋成型之後，就可以把之前調好的菜倒在煎餅上面，同樣的方式壹面熟的差不多，就可以煎另壹面，等到兩邊都金黃的時候，大家就可以把煎餅卷成卷。用刀切成兩半，這樣方便手拿著吃。

這種剛做出來的煎餅是最好吃的，大家壹定要趁熱吃，煎餅涼的話就會失去原本獨特的味道，並且現做現吃口感更佳酥脆。