大閘蟹和螃蟹的區別是甲殼類，壹般按生活區域分為河蟹和海蟹。
大閘蟹是河蟹的壹種。作為壹只大閘蟹，和其他蟹的區別主要是外觀和肉質。大閘蟹外觀為青背、白肚、黃毛、金爪，肉質鮮嫩、豐滿、香甜。而其他蟹在外觀上或多或少不具備這些特征，肉質也各不相同。
關於螃蟹的問題容易拉肚子或者痛風的人可以吃螃蟹嗎？
這兩類人群也可以吃螃蟹，但吃之前要喝壹碗溫熱的粗粥。容易腹瀉的人壹般脾胃虛寒，熱的粗糧粥可以暖胃。
雖然螃蟹中嘌呤的含量也很高，但是雜糧粥中含有豐富的鉀，可以促進尿酸的排泄。另外，提前吃粥會增加飽腹感，這樣吃螃蟹會相對少壹些，胃的負擔也會減輕。
另外，吃螃蟹最好有姜和醋，因為螃蟹性涼，而姜性溫，有溫中、散寒、解毒的作用。醋除了調味，還有壹定的抗菌作用。
蒸螃蟹時產生的泡沫能吃嗎？汗蒸怎麽能減少
清蒸螃蟹的泡沫主要是白色物質，是壹種水溶性蛋白質物質，流出後附著在螃蟹表面，在清蒸過程中受冷凝結凝固。這層泡沫對身體無害。
但並不是所有的螃蟹蒸的時候都有這種現象。壹般正規養殖的活蟹不容易出現。因此，為了減少起泡，選購時應選擇健康的活蟹。買回家後，要把螃蟹放在清水裏泡壹段時間，蒸之前要把螃蟹洗幹凈，蟹爪和爪子要用線紮好。
如何存放吃不完的螃蟹？
對於螃蟹來說，最好是現吃現蒸。但不能食用的熟蟹，可以放入幹凈的密封容器中，存放在冰箱的熟食區，應盡快食用。整只熟蟹放入冰箱最多保存1~2天，因為蟹腸等內臟容易滋生細菌，長期食用會帶來安全隱患。
如果想保存更長時間，就要把蟹肉和蟹黃分別挑出來，放在幹凈的密封容器裏，然後放入冷凍室，1個月以上。需要提醒的是，吃的時候壹定要重新加熱。
如何吃蟹肉不浪費
吃螃蟹很有技巧。吃不到螃蟹的人，用螃蟹的殼和肉咬下去，再嚼幾下，吐出來。這樣的螃蟹總會糟蹋30%到40%的肉。
有些人吃螃蟹是先把蟹殼提起來，吮吸蟹膏，享受蟹黃或蟹膏的鮮美，然後把蟹身壹分為二，最後吃蟹爪和蟹鉗。其實這樣吃是有些不合適的。
吃螃蟹比較好的方法是先把爪和爪吃掉，然後蟹蓋就不揭開了，熱氣就不散了。吃完爪和爪，掀開蟹蓋，享用蟹膏或蟹黃，順著蟹身的結構紋理依次拉出壹塊塊蟹肉，把蟹肉吃光，壹點也不浪費。
為什麽吃螃蟹後容易餓？
蟹、蝦、貝等高蛋白低脂肪的水產品容易被人體消化吸收利用，食用後飽腹感不強。很多人暴飲暴食海鮮海鮮而不是主食，當時覺得挺飽的，兩三個小時後就覺得餓了。
所以蟹、蝦、貝類、各種好吃的魚都不適合吃。所以建議在吃螃蟹的時候，吃壹些米飯或者零食之類的主食，不容易導致蛋白質超標的問題，飯後短時間內也不會有饑餓感，可以滿足均衡的營養需求。
吃螃蟹後不能吃什麽？1.吃完螃蟹不要吃柿子。
柿子含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。當它們相遇時，可凝固成單寧酸蛋白，不易消化，食物容易留在腸道內發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
2.吃螃蟹後不要喝茶
茶葉會使蟹肉的壹些成分凝固，不利於消化吸收，所以吃螃蟹時和吃螃蟹後壹小時內避免喝茶水。
3.吃完螃蟹不要吃花生
花生味甘，性平，脂肪含量45%。油膩的東西遇到涼的東西容易拉肚子，所以螃蟹不要和花生壹起吃，尤其是腸胃不好的人。
4.吃螃蟹後不要吃冷飲。
冰水、冰淇淋等冷飲都是涼的東西，不能和螃蟹壹起吃，吃了螃蟹也不能馬上吃。
5.吃完螃蟹不要吃泥鰍。
據《本草綱目:？泥鰍味甘無毒，能溫心、止咳、利尿。？可見是溫補的。螃蟹性寒，功能相反，不宜兩者都吃。
6.吃完螃蟹不要吃梨
梨甘寒，蟹寒。壹起吃容易傷胃。