材料:泡米50克,綠豆20克,薏米20克。
做法:薏苡仁、綠豆洗凈,用水浸泡過夜。鍋中放清水,將綠豆、薏米、泡好的大米放入鍋中,用大火煮至綠豆開花。然後用小火煮至粘稠可以餵食。
鴨肉粥
材料:雄性青頭鴨1只(重約2000克),粳米適量,蔥3根。
做法:將藍頭公鴨宰殺,去毛去內臟,洗凈,去骨,切成細絲(或薄片)。火上,放入鴨肉,燒開,放入粳米、蔥白煮粥。也可以先煮鴨湯,用鴨湯熬粥。
肉末粥
將瘦肉洗凈,用刀剁碎或放入絞肉機中絞碎兩次,加酒去腥炒熟,放入煮熟的粥中,加鹽即可食用。
番茄面團和什錦蔬菜湯
材料:番茄半個,雞蛋1個,面粉60克。
練習:
1.將幹面粉放入碗中,慢慢加入冷開水,用筷子攪拌成小疙瘩。
2.西紅柿洗凈切丁;把雞蛋打成蛋液。
3、鍋中放入適量的油,加熱後放入西紅柿丁翻炒片刻,加入250毫升左右的水燒開。
4、轉小火,放入面團;如果想讓寶寶吃起來軟軟的,可以煮很長時間,直到疙瘩變成粉末,然後倒入蛋液攪拌壹會兒再關火。
營養點評:西紅柿含有豐富的維生素和微量元素,對寶寶的生長發育非常有益;另壹方面,面粉提供主要維持身體活動的能量。這道菜營養均衡,易於消化吸收。
豆花:這道菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐質軟,易消化吸收,能參與人體組織結構,促進嬰兒生長。是壹種老少皆宜的高營養食品。蛋黃中含有豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒的血紅蛋白和健腦極為有益。
材料:豆腐50g,綠葉10g,水煮蛋1g,澱粉10g,鹽少許,蔥姜水少許。
練習:
將豆腐煮熟後放入碗中磨碎;將白菜葉洗凈,用開水焯壹下,切碎放入碗中。加入澱粉、鹽和洋蔥姜水,攪拌均勻。
將豆腐腦做成方碟,然後將蛋黃磨碎,在豆腐腦表面撒壹層,放入蒸籠蒸10分鐘後即可食用。
蔬菜的味道不要太鹹,讓寶寶吃。
薏米百合粥
營養提示:薏苡仁營養價值高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可食用,味道類似大米,易消化吸收,可煮粥或煲湯。
銀耳含有豐富的維生素D,可以防止鈣的流失,對生長發育非常有益。此外,銀耳富含膠質、維生素、礦物質和氨基酸。
百合的營養成分多為澱粉、蛋白質、脂肪和生物堿。壹直被認為是滋補佳品。每100g鮮百合含蛋白質2.91g,脂肪0.16g,可溶性總糖11.47g,人體所需的8種氨基酸和多種維生素。
牛奶蛋黃米湯粥
這種組合含有豐富的蛋白質和鈣,蛋黃中也含有豐富的卵磷脂,對寶寶生長發育和大腦發育都有好處。
食材:壹小碗米飯,壹個雞蛋,壹些奶粉。
練習:
1.將大米用冷水泡軟,然後煮成粥。
2.取壹個雞蛋,用蒸蛋器蒸。
3.雞蛋蒸熟後,取出蛋黃,搗碎。
4.奶粉沖好後,將蛋黃泥和大米粥混合均勻。