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濟南的小吃壹條街和十大名吃是什麽?

小吃壹條街在千佛山,濟南名吃有濟南十大名吃

1. 草包包子

地址:普利街15號。坐1路公交車到普利街下車前行10米左右。

濟南的名吃,始創於20世紀30年代。店名因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。草包包子精致皮薄味美多汁,迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十余種風味,很多都具有獨到之處。除了包子以外,那裏的魯菜也很正宗。在外賣和打包的時候,店家都會在袋子裏墊上壹層荷葉,荷葉獨特的清香給人與眾不同的感受。作為濟南的老字號,草包包子鋪經濟又實惠,生意自然也是出奇的好,現在已經超出了壹般小吃的範疇,成為壹種獨特的文化符號。

2. 孟家扒蹄

地址:***青團路草包包子鋪路口壹直向北走,大約二三百米就到了。具體地址是朝陽街28號(壹座四層小白樓)。

同樣也是濟南老字號。門臉雖然不大卻生意卻相當興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨,碎肉也不錯。店家只在上午10點和下午16點才開始營業,壹般只賣個把小時就售光了,所以每天都要趕早,去晚了就沒的買了。不過扒蹄的味道的確很棒,鮮香細嫩,肥而不膩,而店主每天的限量制作也是品質經久不變的關鍵因素之壹。

3. 黃家烤肉

地址:黃家烤肉作坊在二七西邊小梁莊內,濟南目前有四個地方有賣。壹個在建設路二七新村西頭往南集市內。還有壹家在民族大街。另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有壹家。再就是經八路自由大街菜市場裏邊,紅色的亭子,正沖著集市的三岔路口。

黃家烤肉是濟南傳統風味名吃,以鮮香味濃,皮酥肉嫩,肥而不膩,聞名於省內外。章丘黃家灣黃秋忠的祖輩,在清代康熙初年,就在章丘老城東關大橋處經營烤肉,據今已有300余年歷史,其老字號“茂盛齋烤肉鋪”,民國初年改為“長勝齋”,仍在原處經營烤肉。該店制作的烤肉,別有風味,質量高,被世人稱為“黃家烤肉”。黃家自祖輩經營烤肉以來,世代相傳,均*此業以養家小。1956年4月,黃家烤肉作為名吃參加了山東著名產品及手工藝品展銷會,黃禎祥(即黃秋忠的祖父)制作的黃家烤肉,在展銷會上獲得了很高的贊譽,以後壹直作為山東的名吃向國內外介紹,使國內外的人們品嘗到黃家烤肉的醇香味道。

4. 名士多烤全羊

地址:濟南經三緯九路26號。

泉城“十大名吃之壹”,清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊,以祖傳秘方烤制,保持原汁原味,色香味俱佳。沒吃過。。。

5. 亮亮拉面

地址:總店在經四緯十二路西商業街。壹店英雄山名優小吃城。二店濟微路38號。

  亮亮拉面泉城“十大名吃之壹”。多次參加廚師節獲得好評。地道的配料,勁道的拉面,現在亮亮算得上是濟南新壹代的老字號了。店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉面卻長長地拉住了老濟南人的腳步。要上壹盤肘子肉,壹碗3元的面,在來上點香菜,著上點醋。又清咽,又潤喉,比妳吃什麽藥都管用。心情壹準就好了。

6. 油旋

濟南名吃油旋,外皮酥脆,內瓤柔嫩,蔥香透鼻,因其形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃,再配壹碗雞絲餛飩,可謂物美價廉,妙不可言。

濟南油旋的興起,是在清末。壹百多年前,齊河縣徐氏三兄弟,在濟南城裏縣西巷南首,賃了壹間門頭,開始經營油旋。為適應濟南口味,加入蔥油泥及細鹽,邊做邊賣,頗受顧客歡迎。甚至每晨去巡撫衙門點卯的官吏,亦來此購買油旋,邊走邊吃,大口嚼之,贊不絕口。因此生意興隆,被稱作“徐家油旋”。

有圓形和橢圓形兩種。更有精細者,在油旋成熟後捅壹空洞,磕入壹個雞蛋,再入爐烘烤壹會,雞蛋與油旋成為壹體,食之更美。

據說現在正宗的濟南油旋只剩下位於大觀園附近的聚豐德了,不過以前在後宰門附近曾見有現做現賣的,只是不知味道如何。。

7. 清油盤絲餅

濟南人俗稱壹窩絲。此餅制作是將抻面技術融於油烙工序之中,是濟南的傳統風味名吃。在飲食行業中制作盤絲餅久負盛名的是30年代營業的“又壹新飯館”。現今,盤絲餅制作較好的飯店以不多見,到是有些專營的糧油加工點制作的盤絲餅品質相當不錯。遵循傳統的制法,傳統味道濃,質量好。是壹味很不錯的傳統小吃。

8. 薺菜春卷

春日裏,老濟南人有做春卷的習俗,不但飯店酒樓制作**,而且家庭也制作。春天正值田野薺菜破土而出時,全家出動踏青采些薺菜,動手制作薺菜春卷,品嘗鮮嫩味美的野薺菜亦樂在其中。

9. 炸荷花

濟南夏令名菜。做法是:選用微開的荷花,取其中層花瓣,用清水洗凈,以潔布搌幹水分。平鋪案板上,抹上壹層豆沙餡,然後順長對折。將折好的荷花瓣,沾滿蛋清白面糊,入燒至三四成的油中炸三分鐘撈出。再將油燒至六七成熱下入荷花,炸至淺黃色撈出擺盤,撒上白糖即成。此菜外酥內軟,甜美異常,荷花的清香味尤其宜人。

老舍先生三十年代住在濟南時,曾在友人家吃過炸荷花,他在《幽默文集》中專門寫了壹篇短文《吃蓮花的》,記下他在濟南的這壹段趣事。

10. 甜沫

以小米面或玉米面加油鹽及其他佐料熬就的粥,其實並不甜。佐料豐富,常有花生米、紅小豆、豆腐、粉絲、菠菜等,美味可口。在清晨未暑的街上來壹碗當早餐,喝著十分熨貼。