無花果清湯有降火除秋燥的功效。秋天我們壹定不能錯過它。我們壹起來學習無花果薄肉湯的做法吧。
配料:瘦肉、無花果、杏仁、枸杞、蜜棗。
配料:鹽、姜
1.瘦肉洗凈，切丁，無花果、杏子洗凈，枸杞洗凈，生姜切片備用。
2.鍋中水燒開，將瘦肉焯至變色，撈出洗去浮沫。
3.將瘦肉、無花果、蜜棗、杏仁放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，再用小火煮兩個小時。
4.加入枸杞繼續煮十分鐘，然後加鹽調味。
無花果清湯小貼士
1，煮湯前焯水瘦肉可以讓湯更甜。
2、枸杞最後要熬湯。如果煮得太早，很容易煮開。
(2)不要錯過秋天的幹燥——蓮子豬肚湯
秋季飲食要養胃。下面給大家推薦蓮子豬肚湯。養胃的效果很好。我們來學習壹下蓮子豬肚湯的做法。
配料:豬肚、蓮子、白果。
輔料:面粉、枸杞
配料:料酒、鹽
蓮子豬肚湯的做法
1，把豬肝翻過來，把有粘液的那壹面翻出來，加入面粉和鹽，不停地搓，然後用水清洗幹凈。
2.鍋中放水燒開，將五花肉翻回正面，放入鍋中，加入料酒、姜、醋，焯水兩分鐘，撈出放涼，然後刮掉表面的油。
3.五花肉洗凈，切絲，蓮子泡軟，去蓮心，白果去殼去黃衣，洗凈備用。
4.將五花肉、銀杏、蓮子放入高壓鍋中，加入適量的水，加鹽，煮沸，繼續煮半小時。
5、然後把湯從小鍋中倒出來，放入姜和枸杞，加入雞精，大火煮開。
蓮子豬肚湯小貼士
用面粉摩擦五花肉，可以清洗五花肉上的黏液。
(3)蓮藕鍋鴨湯要晾透秋。
蓮藕鴨湯所需材料
配料:老鴨、蓮藕
輔料:姜、蔥、紅棗。
配料:鹽
蓮藕鴨湯的做法
1.老鴨洗凈，剁成小塊，用清水浸泡去血水，再用開水焯壹下，撈出洗凈。
2.蓮藕去皮洗凈，切塊，紅棗洗凈，姜切片，蔥切段。
3.鍋裏燒熱油，放入姜、蔥炒香，然後放入鴨子炒香，再放入適量的水燒開。
3.加入蓮藕和紅棗，小火燉壹個半小時，最後加鹽調味。
蓮藕鴨湯小貼士
熬湯之前先把鴨子炒壹下，湯會更香。
(4)銀杏燉老鴨潤燥秋燥。
銀杏老鴨燉料
配料:老鴨、銀杏
輔料:姜、陳皮、蔥。
配料:料酒、鹽、雞精、胡椒粉。
銀杏燉老鴨
1，將銀杏去殼，放入沸水中焯壹下，去掉黃衣，再去核備用。
2.老鴨洗凈，剁碎，放入開水中去腥。
3.將老鴨、白果放入鍋中，放入姜蔥、陳皮，再放入料酒、胡椒粉燒開，然後小火燉至酥爛，最後加鹽、雞精調味即可。
補充:
1，銀杏，又名白果，是壹種很常見的食材。
2、老鴨焯水後燉湯，燉湯清甜。
(5)防秋燥潤肺第壹——雪梨豬肺湯
原料:豬肺、雪梨、管骨
配料:鹽、料酒
雪梨豬肺湯的做法
1.豬肺用自來水反復洗凈，切成小塊。
2.雪梨洗凈去核，切成小塊，管骨洗凈備用。
3.鍋中放水燒開，放入豬肺，加入料酒燒開，撈出洗去浮沫。
4.將豬肺、豬骨放入砂鍋中，加適量水燒開，然後小火煮壹小時，再加入雪梨煮半小時，最後加鹽調味即可。
雪梨豬肺湯小貼士
豬肺也可以放在炒鍋裏炒，這樣裏面的水分就可以完全被逼出來。
(6)排骨蓮藕湯秋季保濕養顏不可或缺。
排骨藕湯所需材料。
配料:蓮藕、排骨、香菜
配料:鹽
排骨藕湯的做法
1.蓮藕去皮洗凈，切塊，香菜洗凈切碎備用。
2.排骨洗凈，剁碎，沸水焯壹下去血水，去掉洗凈的浮沫。
3.鍋中放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再小火煮壹個半小時，最後加鹽調味，撒上香菜。
排骨蓮藕湯小貼士
蓮藕去皮後，如果不馬上煮，用清水浸泡，可以防止蓮藕變色。
(7)秋季補水美容湯——甘蔗木瓜豬蹄湯
甘蔗木瓜豬蹄湯所需材料
原料:豬蹄、甘蔗、木瓜、馬蹄、枸杞。
配料:鹽、姜
甘蔗木瓜豬蹄湯的做法
1.豬蹄洗凈，切塊，放入鍋中，加水煮沸，撈出洗凈的浮沫。
2.木瓜去皮去籽，洗凈切塊，馬蹄和甘蔗去皮，馬蹄切塊，甘蔗切條，枸杞洗凈。
3.將鍋裏的水燒開，放入豬蹄和姜煮40分鐘，再放入甘蔗和馬蹄煮10分鐘。
4、然後加入木瓜和枸杞，繼續煮十分鐘，最後加鹽調味。
甘蔗木瓜豬蹄湯小貼士
這個湯有馬蹄形，所以有很好的清熱作用。
(8)秋季潤燥湯:甘蔗蘑菇排骨湯
甘蔗不僅能保濕，還能補水。如果不想秋天皮膚幹燥，就來試試甘蔗蘑菇排骨湯吧！
甘蔗蘑菇排骨湯所需材料
配料:排骨、香菇、甘蔗。
配料:鹽
甘蔗蘑菇排骨湯的做法
1.排骨洗凈，剁碎，用開水焯壹下去血水，撈出洗凈備用。
2.甘蔗去皮，切段，對半切開，然後拍平，香菇洗凈切片。
3.將排骨和甘蔗放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，再用小火煮壹個小時。
4.加入蘑菇，蓋上蓋子煮十分鐘，然後加鹽再煮兩分鐘。
甘蔗蘑菇排骨湯小貼士
如果甘蔗被拍平並煮熟，味道會更好。