春節期間，我過著大眾化的生活。辛苦了壹年，家人聚在壹起，特色美食。大家聚在壹起總結了2021贏得來年開門紅的總體目標。
壹頓豐盛的年夜飯讓我們相聚。它又熱又香。妳吃過佛山年夜飯餐桌上不可或缺的這種特色美食嗎？不僅是味覺的享受，還有水果秀。
1，雞
佛山有句話叫“無雞不成宴席”。在佛山人眼裏，雞是接待親朋好友最好的菜。只要家裏來了客人或者朋友，壹定會殺豬招待。不殺豬就不可能，所以也可以從“雞”看出妳朋友在主人心中的地位。
佛山年夜飯有很多菜是雞。雖然做法大同小異，但名字壹個比壹個好聽，都代表著對明年日常生活的幸福寓意。例如，飛向鳳凰的鳥和盛開著財富的花都是好運的代表。
2.魚
意思是“年年有余，歲歲有余”，魚也是全國人民年夜飯上必不可少的壹道菜，在佛山也是如此。
魚的方法很多，其中發酵鰣魚和生魚在佛山很受歡迎。這兩個特色也是佛山的特色。
釀造鰣魚用的鰣魚是佛山當地的特產，肉質細嫩。此外，傳統的手工煆燒方式，將鰣魚片和明膠融合到極致，讓它能嘗到童年記憶中的味道。
釣生魚除了美食，還意味著期待去年生活的“壹帆風順”，像生魚壹樣被“撈出來”。天然滑嫩的魚真的很好吃。
3.肉
肉是指生豬肉，最有代表性的菜是脆皮乳豬，基本上是佛山年夜飯家家戶戶的必備。因為烤乳豬皮是紅色的，也代表“紅皮壯”，家裏的孩子身心健康。
除了乳豬，他們還會繼續拿豬舌做菜。在佛山，豬舌也被稱為“豬利”，代表好運。壹般的行為是用豬舌煲湯。
4.發菜
“發財”這個詞的意思是非常快樂。發菜是壹道必須用自來水的菜，各種幹菜。年夜飯的壹道常見菜是發菜和豬蹄。
靠做好泡沫發財。炒好後在菜四周打碼裝盤，菜中間放上做好的豬蹄。發音是“發財”，意思是明年賺更多的錢，也是壹個願望。
5.燉
意為“發財致富”，佛山人因食物搭配特點愛煲湯，所以年夜飯也是必點的壹道菜。例如，佛山以西樵山的素食盛宴而聞名，各種各樣的素食餐點被放入大鍋中，根據汁液的混合，整道菜醇香可口。雖然都是肉，但是光是聞壹聞就忍不住要咽下去。
6.鮮蝦
蝦也是佛山年夜飯壹定會有的特色美食。它是好運、繁榮和財富的代表，同時也意味著幸福。無論日常生活如何，保持壹顆快樂的心最重要。
蝦的方式有很多種，清蒸是最簡單的方式，保留了鮮蝦原有的鮮美味道和肉質的鮮嫩，比油膩的肉類食物更容易過關。而且鮮蝦是非常好的蛋白質，吃多了也不會擔心體型。
7.肉丸
肉丸的外觀是圓形的，所以寓意是和諧美好。除了丸子，還有佛山春節家家戶戶必做的特色小吃和炸堆，也是大手筆。
肉丸的品種也很多，有全肉的，也有素肉的，可以根據自己的愛好來分配。大年三十有肉丸，代表幸福。
8.莉莉
這個很好理解，“永遠結在壹起”的幸福寓意鮮百合可以用很多原料烹飪，比如鮮蝦、生雞蛋、杏仁、蔬菜、水果，可以根據家裏的口味和食物來制作。
雞鴨魚肉的山珍海味中，有壹道新鮮的家常菜也很不錯，味道鮮美。
只是簡單的舉個八菜的例子，其實佛山餐桌上的特色美食遠不止這些。每個家庭都會根據自己的口味不斷添加，而隨著現代信息技術的發展趨勢，來自全國各地的地方特色美食也會出現在佛山的餐桌上。帶來幸福的意義，享受舌尖上的美味。這才是年夜飯真正的現實意義。