1.
我們先做餅幹吧。這個食譜裏黃油多壹點，所以做出來的面團會比較軟。
碾壓時要特別註意，動作要輕。
有幾點需要註意，下面會詳細講解。
另外這邊量大。我烤了三大盤餅幹(42升烤箱)，如果不想做那麽多的話。
所有處方減半)
將黃油在室溫下軟化，加入糖粉，
如果室溫軟，低黃油不易軟化，可以用微波加熱20-30秒。
2.
將雞蛋快速攪打至顏色發白蓬松，加入淡奶油，繼續攪打至混合。
3.
加低粉，能過篩子。
4.
用刮刀按壓並攪拌，直到沒有未加工的粉末顆粒。
5.
取出揉面墊上的混合面團，輕輕揉至光滑。
推薦使用矽膠揉捏墊，不粘效果更好。
6.
將揉好的面團分成兩三份，搟成厚度約0.5厘米的煎餅。
滾的時候動作不能太猛太急，要輕輕來回反復滾，直到餅表面光滑，厚度均勻為止。
7.
然後用自己喜歡的模具壓出形狀。
這壹步有點麻煩，因為這個配方的面團比較軟，把這個餅幹拿下來很難操作，要小心。
尤其是新手，可能壓的很好但是很亂，所以這樣做了之後，就是壓出形狀之後。
需要將面包連同揉面墊壹起放在小案板上，放入冰箱冷藏10分鐘才能定型。
這樣餅幹拿下來就不會碎了。
8.
取出冷凍面包，撕下餅幹周圍多余的面團，取出餅幹。如果實在難以處理，可以用刮刀。
也可以用這個矽膠揉面墊用手撐在墊下面，讓餅幹的部分突出來。
剩下的面團繼續揉壓成餅，如此反復操作，直到面團用完。
9.
提前在烤盤上鋪油布或油紙，依次放入餅幹。
10.
入烤箱約150度，15分鐘。
這種面團很容易上色，
所以烘焙時間和溫度要根據實際情況調整，第壹次做的時候不要離開。
隨時觀察餅幹的上色情況，然後選擇減少或延長時間。
最好不要把溫度設得太高。可以低溫慢烤，時間長但更安全。如果溫度過高，很容易出現表面燒焦，內部不熟的情況。
11.
取出烤好的餅幹，放在烤網上晾涼。
12.
取出烤好的餅幹，放在烤網上晾涼。
13.
看著我。沒時間買模具，就用油紙畫了，鋪在面包上，壹起切...
我已經說服自己了！
14.
當餅幹冷卻後，開始制作糖衣。
妳需要用50克蛋清，攪拌均勻。
15.
加糖粉，註意是糖粉，不是軟糖或者砂糖。糖粉淘寶上有。
16.
雞蛋慢慢打，直到糖粉融化成稀糊狀，如上圖拉起來會像蜂蜜壹樣，落下幾秒後會滴平。
太稠擠不動，太稀滴不動，不易凝固。
17.
然後將糖霜分成所需的份，分別滴入所需顏色的顏料，攪拌均勻。
在這壹步，盡快行動。時間長了，結冰會慢慢變幹，影響後續操作。
18.
提前準備好裱花袋，將裱花袋放在小杯子上，將彩色糖霜放入裱花袋中。
19.
白色是原色。
紙袋被切開壹個小口，細如鉛筆頭。
20.
開始制作
壹塊餅幹要分幾次完成，壹次只能畫壹種顏色。等第壹層顏色表面幹了再刷下壹層。
比如可以先勾勒出聖誕樹，然後依次勾勒出所有的餅幹。
這樣，畫完最後壹幅，第壹幅就差不多完成了。
接下來，從第壹幅開始，按照第壹幅畫的順序填充顏色。
所有顏色填好後，如果不確定表面是否幹燥，可以等10分鐘左右再進行下面的操作。
21.
裝修隨心所欲，記得壹次刷壹層，壹次只能刷壹種顏色，有立體感，不然搭配起來不好看。
22.
根據需要依次吃完所有的餅幹(這個比較急，妳要仔細慢慢做)
可以和孩子壹起做，很好的親子體驗。
奶油幹酪糖衣成品圖
烹飪訣竅
註意事項寫在步驟裏。