在清明節這幾天，我了解到兩個孩子總是吃冰淇淋。我媽說:“這幾天我給他們加了蜂蜜。”每天都是。妳可以去超市買冰淇淋吃。有很多冰淇淋添加劑可以從外面買到。孩子吃多了也不好，疫情還沒有完全消除，不能壹直耗下去。所以，我決定在家給孩子做香脆的巧克力冰淇淋。
自制的脆皮冰淇淋，松脆的餅幹，美味的雪糕棒，即使是新手也能成功制作。
脆皮冰淇淋
很多人都想嘗試脆皮冰淇淋，但我碰巧發現脆皮冰淇淋的脆皮可以代替可可脂，而不是巧克力。可可脂替代品含有大量反式脂肪酸，長期食用非常不健康，會導致血管堵塞。我明白了。我不再給孩子們買松脆的冰淇淋了。今天我就用天然巧克力來做這道美味健康的脆皮。這是具體的方法。讓我們來看看！
材料:巧克力30+130g，雞蛋2個，糖20g，純牛奶25+50g，淡奶油110g，椰子油40g，瓜子仁。
做法:第壹步:先在鍋中準備30克巧克力，然後加入25克純牛奶，用中火加熱，邊加熱邊攪拌，巧克力開始慢慢融化，最後加熱至粘稠狀態，然後關電源。倒入鍋中，碗放壹邊。
第二步:接下來準備2個雞蛋，把蛋黃和蛋黃分開，把蛋黃放在壹個小鍋裏(蛋清不用，煎的時候可以保存)，加入20克糖，然後加入工具找到。攪拌，直到蛋黃變白，變大，變稠。如圖所示
第三步:將50g純牛奶分幾次加入蛋黃醬中，調勻，倒入攪拌至均勻，顏色壹致，然後放火，最低溫度加熱，開始。煮熟後繼續攪拌，防止生面團。(如果火不是太大，應該不會變成雞蛋湯。)底部會出現壹個小氣泡，氣泡會變濃。(圖)蛋黃熟了，關火倒入，然後融化，攪拌巧克力醬至顏色均勻，再晾至室溫。骨瘦如柴
第四步:準備好110g淡奶油，放入大碗中，繼續攪拌至略順滑尖銳(見圖)。然後將幹蛋C和巧克力醬攪拌均勻，不要打圈給，防止起泡。攪拌均勻，形成均勻細膩的糊狀。瘦骨嶙峋的自制脆皮雪糕，松脆的餅幹，美味的舔雪糕棒，即使是新手也能成功做到。
第五步:將攪拌好的面團倒入冰淇淋模具中，攤勻(如果沒有模具，請用壹次性紙杯或碗)，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少4小時。如果妳想吃脆皮，妳可以把冰淇淋冷凍起來，然後馬上吃。
第六步:在壹個小鍋裏，加入130g巧克力和40g椰子油，中火開，放入水中，然後開始融化(冷水)。用筷子慢慢攪拌，直到完全溶解。加熱，倒入冰淇淋杯中(方便包裝)，加入壹點瓜子或者妳喜歡的水果，攪拌均勻，稍微冷卻。1分鐘)取出冷凍好的雪糕，放入剛做好的巧克力醬中，將巧克力醬抹在雪糕上，然後取出，慢慢將表面變成啞光色。形狀確定了，巧克力脆皮冰淇淋就做好了。
巧克力的冰點在35度左右，椰子油的冰點在25度左右，所以會很快變硬。
巧克力脆皮冰淇淋
以上是我分享的脆皮冰淇淋食譜。外殼酥脆，有巧克力的甜味，裏面特別細膩柔軟，沒有冰渣。很好吃。妳可以自己制作和使用。更簡單。吃完後，女兒說:“比我買的好吃。”現在是特殊時期，盡量減少戶外活動。非常適合兒童！