？豇豆燒肉的做法
豇豆叉燒是壹道浙江菜。下面的百科教妳怎麽做這道菜。
首先，準備主要食材:寧波特產甘、帶皮五花肉。
輔料:江南醬油、紹興酒、糖、鹽。
做法:1、豬肉洗凈切塊，放入鍋中焯水，然後洗凈備用；豇豆洗凈，切段；
2.把油放進鍋裏，直到五成熟。把肉炒至金黃油亮。加入紹酒，加入糖、蔥、姜炒勻。煸炒豇豆；
3、加入足夠的開水，大火燒開，要用小火煮。
4、燒至肉爛豆角熟，煨汁，點味精，出鍋裝盤。
豇豆燒豬肉怎麽做？
豇豆烤肉不是單壹做法，因為是浙菜，所以可以選擇壹些江南的調料做的好吃，會更有味道。百科教妳另壹種方法。
材料:豇豆300克，五花肉400克。
材料:甜面醬1湯匙、紹興酒、糖、鹽、雞粉、蔥、姜片、蒜瓣。
做法:1、將豬肉洗凈切成大小合適的塊，放入沸水鍋中焯壹下，洗凈備用；豇豆洗凈，捏成塊。
2、炒鍋大火，放油至五成熱，放入蒜瓣炸至金黃色，撈出待用；將肉煸炒出油，燒紹酒，放入蔥、姜、甜面醬，攪拌均勻，倒入足量開水，加入雞粉、鹽，小火煮沸至八成熟，再放入豇豆、蒜瓣、白糖至爛豆熟，大火收汁，起鍋裝盤。
註意肉炸好後要稍微瀝幹壹點油，不然整盤菜都是油膩的。紹酒是去除魚腥味的秘方；盡量壹次加水，如果燉的時候需要加水，壹定要加開水；如果甜面醬幹了，要適當用水融化；不要炒蒜瓣。
豇豆烤肉的營養價值
豇豆又名蕓豆、姜豆、豇豆、吊豆，分為長豇豆和稻豇豆。
豇豆含有維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素c。礦物質包括鐵、鎂、錳、磷和鉀，以及蛋白質和葉酸。
能安神定誌，調節消化系統，消除胸膈脹滿。還可防治急性胃腸炎、嘔吐、腹瀉，具有止渴、健脾、補腎、止瀉、益氣生津的功效，適合腸胃不好的人食用。
豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，以及適量的碳水化合物、維生素和微量元素，可以補充人體的招牌營養素。
b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲。維生素c可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。
豇豆的磷脂能促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，特別適合糖尿病患者食用。
瘦肉含有蛋白質，可以補充人體的營養需求。
豇豆烤肉的功效
豇豆性平，味甘鹹，屬脾胃經。具有調理中焦、健胃益腎、調理五臟、調面補身、止渴、排逆瀉、解毒的功效。主治:嘔吐、痢疾、尿頻等癥狀。
豆幹含有大量的植物纖維，也有通便的作用。
豇豆化濕而不燥，健脾而不滯，是脾虛濕滯的常用品；能調和臟腑，安神定誌，益氣健脾，消暑利濕，利尿消腫；脾虛濕盛者，少食便溏，下註濕濁者，婦女白帶過多者，可多食食療。
豇豆還可用於治療暑濕傷、嘔吐、腹瀉、筋轉，具有調中、健胃、益腎、調五臟、養顏、滋補身體、養精止渴的功效。
總之，腸胃不好，嘔吐的人吃豇豆比較好。
豇豆叉燒誰吃的好？
豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂，能參與糖代謝。是糖尿病患者的理想食品，普通人也可以食用。特別是脾胃虛弱，消化不良，消化不良，腹脹，口渴，多尿，婦女帶下，腎虛，腎衰竭，腳氣，尿毒癥等疾病和老年人會吃得更好。
但有氣滯的人吃豇豆要慎重，壹定要煮熟了再吃，否則會導致腹瀉和中毒。其實不管是誰吃豇豆，都要煮熟了再吃。
消化不良患者最好吃豇豆，效果顯著。豇豆以煮熟為主，然後加入適量的調料。
豇豆雖然性味溫和，但也不宜多吃，否則會產生不良後果，尤其是氣滯的患者。另外豇豆和粳米壹起煮容易產生氣體和腹脹。