坐月子燉雞湯應該選什麽雞肉？
第壹種:選烏骨雞
這種烏雞是專門用來燉雞湯的。烏骨雞的營養比普通雞高，所以被稱為“食療珍禽”。烏骨雞的生長期比普通肉雞長，蛋白質含量略高於普通雞，而脂肪含量僅為普通雞的1/4。但烏骨雞中維生素B2、煙酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅的含量都比普通雞肉高很多，而且味道更濃郁。特別是坐月子後，搭配滋補食材，口感和營養會更好。
第二種:土雞
有人說要用本地的壹只公雞燉雞湯，有人說要用壹只老母雞加壹個雞蛋燉雞湯。這兩種說法哪個合適？這取決於產婦的身體狀況。壹般都要用本地壹年以上的母雞來燉雞湯。這樣的母雞肉不是特別老，腥味也不腥，燉起來很好吃。然而，母雞的油脂比公雞多。如果不喜歡太油膩，又怕湯吃多了長胖，就不適合用母雞。相反，體質較弱的女性，需要大量的營養來滋養體質，提高奶水質量，不如用老母雞燉雞湯。
公雞燉雞湯，肉質更緊實，脂肪更少，也沒有那麽油膩。缺點是骨頭比較大，肉比較少，可以燉雞湯。體質好的孕婦，怕油膩胖的，適合燉公雞湯。這也是產後奶水充足，不發胖的秘訣。
第三種:蛋雞
這種蛋雞就是我們所說的蛋雞。雖然不如土雞，但也比其他三黃雞和肉雞好很多。壹般在買不到土雞和烏骨雞的時候，蛋雞是首選。這種雞比較緊湊，體積較小，比其他雞湯燉雞略便宜，非常適合燉雞湯。
坐月子怎麽燉雞湯？選壹只好雞就是如何燉雞湯。坐月子燉雞湯和平時燉雞湯不壹樣。有些辣的香料是不能加的。前期做手術的孕婦，傷口沒好之前是不能吃的。因為生姜性熱，吃了傷口會癢，甚至結疤，影響美觀。只能添加壹些滋補的食材:紅棗、桂圓、枸杞、香菇、黃芪等。每種滋補成分的量和種類取決於產婦的情況。以上食材可以隨意食用。
具體做法:將雞肉洗凈切塊，放入鍋內用冷水焯壹下，撈起沖洗出血沫，這樣燉出來的雞湯清澈無味。將妳加入的紅棗、枸杞等滋補食材全部清洗幹凈，將雞塊放入電燉鍋或砂鍋砂鍋中，加入冷水，加入米酒(因為米酒有沖奶的作用，可以去腥提鮮)，燒開，關小火，加入幾顆紅棗，慢燉1小時以上。雞肉快熟了，用筷子輕輕壹插就知道了。
可可小貼士
1，燉湯最好當天完成，1-2壹天壹餐，所以壹般用四分之壹雞肉燉就夠了。
2、燉雞湯壹定要慢燉，這樣才能保證雞湯鮮美，雞肉嫩滑可口。
3.雞湯雖然是牛奶做的，但是在牛奶充足的情況下，沒有必要喝太多的湯。不然雞湯真的很滋補，容易發胖。如果身體允許，我們應該多吃新鮮蔬菜。我們燉雞湯的時候，還可以加入新鮮的硬菜壹起吃，這樣營養均衡，奶水充足。至於發胖。