壹、香菇豆腐湯
1.將香菇洗幹凈後，放到鍋裏用熱水煮三分鐘後撈出來放在盤子裏瀝幹。2.豆腐切成小方塊，放壹些鹽泡十分鐘。3.鍋裏放油，加入蔥和姜，把香菇倒進去炒。4.加壹些開水到鍋裏，加醬油和醋，煮三分鐘後，把豆腐塊放進去煮。5.加鹽和胡椒粉，再倒些水澱粉進去。6.加入蛋液，攪勻後加味精，滴壹點香油，加蔥花即可。
二、山藥豆腐湯
1.山藥去皮切成小塊，豆腐用熱水燙壹分鐘後切成丁。2.蒜頭切成碎末。3.鍋中下油，燒到六成熟裏，把蒜末放進去爆香。4.加入山藥，炒兩分鐘。5.加入清水，煮到水開後把豆腐倒進去。6.再次煮開後，加鹽和味精，加些蔥，滴幾滴麻油即可。
三、魚頭豆腐湯
1.香菇洗凈後，放在開水中燙兩分鐘，撈出擠幹分分，切成薄片。2.魚頭處理幹凈後切開。3.鍋裏放油，油熱後把魚頭放進去炸，炸到表面變成金黃色後盛出。（大概炸三分鐘即可，不要炸太久）4.將魚頭多余的油分吸幹。5.在鍋裏放壹些油，加熱後放蔥姜和蒜爆香。6.將魚頭倒入鍋中，加入香菇，加壹些水蓋上鍋蓋煮。7.水煮開後把豆腐放進鍋裏，加鹽再煮三分鐘。8.豆腐煮到全熟後，滴幾滴麻油即可。
四、銀耳豆腐湯
1.銀耳提前用熱水泡兩小時，取出後撕成小朵。2.豆腐切成小方塊。3.鍋中燒油，油熱後把銀耳和豆腐放到鍋裏炒，炒勻後加壹些清水煮。4.煮到銀耳變粘稠後，加鹽和味精即可。
五、三鮮豆腐湯
1.西紅柿放到開水中煮壹分鐘後，取出把皮剝掉，切成小塊。豆腐切成丁。蔥切成碎末，蝦皮洗幹凈後放盤子裏瀝幹，鮮蝦洗凈待用。2.鍋裏放入涼水，燒開後把蝦皮倒進去，再加西紅柿煮三分鐘。3.把蝦放進鍋中煮壹分鐘後，加入豆腐煮七分鐘。4.加鹽和味精，蔥花即可。豆腐較嫩，所以要輕輕舀起來。
六、鯽魚豆腐湯
1.鯽魚先宰殺好，處理幹凈後瀝幹，多余的水分用廚房紙吸幹。2.豆腐切成小塊，姜切成薄片，蔥整根洗凈後打成結。3.鍋中放油，燒熱後把姜片放進去爆香。4.把鯽魚放入鍋中，煎到表面變成金黃後加入開水，放入蔥，開大火煮十五分鐘。5.加入豆腐，換成中火再煮十分鐘。6.加鹽，再煮五分鐘，放香菜調味即可。
七、大白菜豆腐湯
1.豆腐切成條狀後放到鹽水裏泡五分鐘。2.香菇、大白菜及紅蘿蔔洗幹凈後，切成絲。3.鍋裏放油，油熱後把蔥放進去爆香。4.加入白菜和紅蘿蔔、香菇，炒兩分鐘後關火。5.加壹些涼水到砂鍋裏，把炒過的食材放進去，煮五分鐘後，加鹽和胡椒粉。6.加入豆腐，繼續再煮三分鐘，加味精即可。
八、海帶豆腐湯
1.海帶用熱水泡五分鐘，泡軟後取出，切成片狀。2.鍋中加水，放入姜放和海帶，煮到水沸騰後，換成小火再煮五分鐘。3.倒入豆腐，再煮五分鐘。4.煮到海帶和豆腐都熟了，加入鹽和味精再煮兩分鐘，加蔥即可。
九、雪梨豆腐湯
1.蝦仁洗幹凈後用刀剁碎，豆腐壓碎，拌到蝦仁末裏。加鹽和蛋清，牛奶混勻，拌成豆腐泥。豬肉剁成肉末。2.梨削皮後，把核去掉，用刀剁成碎末，加肉末和鹽，拌成餡。3.準備壹些小酒盅，都塗上壹層油，再把餡放進去，再加上豆腐泥壓平。4.放到鍋中蒸十分鐘左右。5.另起壹鍋加水，水煮到沸騰後，加鹽盛出放在大的湯碗裏。6.將蒸好的豆腐從盅裏取出來，放到湯裏即可。
十、泥鰍豆腐煲
1.把豆腐切成小方塊，泥鰍處理幹凈放在碗中。2.姜切成絲，蔥花切好待用。3.鍋中放油，油熱後把泥鰍放進鍋裏煎，煎兩分鐘左右即可，盛出後倒進砂鍋裏。4.加入豆腐和姜絲，加壹些清水，開小火煮三十分鐘左右。5.加鹽和味精調味，加些蔥花即可。
豆腐很有營養，而且價格也很便宜，平時多喝壹些豆腐做的湯，對身體有極好的潤燥和滋補作用。喜歡吃豆腐湯的人可以把這些做法收藏起來，經常換著煮，就可以喝上不同口味的豆腐湯了！