主要成分:
土豆和青豆
配料:油、蒜、胡椒粉、醬油、五香粉、鹽。
步驟
1，蒜末，指的是甜椒切圈，土豆去皮切塊泡水，四季豆去皮碎；
2、鍋下多壹點油，爆香壹半蒜末和胡椒粉，放入土豆和四季豆；
3.翻炒至土豆邊緣透明，四季豆顏色變深。用醬油攪拌均勻；
4、食材表面加水，放五香粉，小火慢燒；
5.待湯汁快幹時，放入剩余的蒜末和指天椒，攪拌均勻。大火收汁，煮前放鹽。
幹炒青豆配豬肉末和腌制蔬菜
材料
四季豆1斤，幹辣椒，多蒜。
工作方法
步驟1:將四季豆洗凈，去兩端，扯去筋，然後瀝幹水，壹定要做，不然炒四季豆的時候油會溢出來，很危險。
第二步:鍋裏多放壹點油，用大火把四季豆煎3、4分鐘左右，煎到表皮微皺，然後撈出，落油。沒有煮熟的四季豆會引起食物中毒，所以在油炸的時候壹定要炸透。
第三步:四季豆撈出後，將鍋內多余的油放入碗中，鍋內留點底油，將油倒入幹辣椒、蒜、姜絲中炒香。提前把幹辣椒切成小塊，用刀拍蒜。
第四步:倒入撈出的四季豆，加入少許醬油，加入糖、鹽、雞精(雞精不建議多吃)，攪拌均勻。
青豆炒豬肉
材料
綠豆、鹽、醬油、豬肉
工作方法
1.將四季豆洗凈，撕去頭、尾、老筋，切段備用。
2.豬肉洗凈切片。
3.熱鍋倒入適量油加熱，放入肉片翻炒。
4、放適量鹽炒2分鐘。註意:只把肉片出鍋，油留在裏面。
5.此時加入四季豆，改火翻炒至四季豆變色。
6、加入適量的鹽和醬油翻炒1分鐘。
7.將備用肉片倒入鍋中，攪拌均勻。
8、放些水，等水幹了再翻炒兩分鐘。
鹹青豆
材料
綠豆300克鹹蛋2個大蒜2個。
工作方法
1
將四季豆洗凈，去掉頭部和尾部的硬皮。重點是:青豆斜切，讓裏面和鹹蛋的接觸面更多，壹會更好吃，壹會更快；去殼的鹹蛋切碎備用。
2
爆香蒜頭，放入四季豆，翻炒均勻，加入1杯米和水，蓋好煨。
三
等水差不多幹了，放入鹹蛋粉炒壹下，不用調料。
炒青豆
材料
四季豆，壹包大蒜，少許白胡椒和鹽。
工作方法
1
將青豆去皮、清洗、破碎
2
加入壹些油，加入大蒜，炒至大蒜的氣味。
三
倒入洗凈的四季豆翻炒至四季豆變色(指四季豆變色後煮熟)
四
最後上菜時關火，再加點白胡椒粉鹽翻炒。
五
服務
青豆炒雞絲
材料
四季豆220克雞胸肉絲100克大蒜、適量花椒、適量白胡椒粉、適量白粉、適量醬油、少許香油。
工作方法
1
將食材分開切好待用。
2
將雞絲放入熱鍋中用冷油炒至變色，即可食用。
三
爆香大蒜和胡椒，在四季豆中加入壹些水或米酒，用文火煨四季豆。
四
最後在同樣的四季豆中加入雞絲，炒出壹點香味，即可食用！