問題2:妳想在湯裏放多少水？妳想放在哪個容器裏的湯裏有90%的水，倒下去就行了。沒必要去超市買湯。排骨本身是用湯燉出來的。加點蘿蔔，冬瓜，海帶，切壹兩片姜，就ok了。
問題3:排骨湯要放多少水？排骨湯的水量沒有限制。如果妳喜歡清淡的，就多放點，如果妳喜歡濃的，就少放點。
排骨湯的做法如下:
1.紅燒排骨。
2.將白蘿蔔切成片。
3.生姜切片。
4.炒排骨和姜。
5.加入老酒。
6.加鹽。
7.壹起翻炒。
8.加入白蘿蔔。
9.炒壹會兒。
10.加入適量的水。
11.20分鐘即可熟。
問題4:燉雞湯的過程中可以加水嗎？燉之前最好壹次性加水，如果最後確實水少了，就加開水。
問題5:燉雞用熱水好還是冷水好？冷水很好。
燉雞湯
材料:雞肉350克，野生黃精10克，黃芪8克，西洋參8克，枸杞10克。
輔料:適量水。
步驟:
1.準備配料:黃芪、野生黃精、枸杞、西洋參和雞肉。
2.將雞廠洗凈，放入沸水鍋中，註入適量清水。
3.加入黃芪、黃精和枸杞子。
4.燒開，倒掉水，再洗。
5.壹次性重新註入適量的水。
6.加入西洋參。
7.蓋上鍋蓋，把它燒開。
8.揭開蓋子，關火。
9.將整鍋倒入電飯鍋。
10.蓋上鍋蓋，通電，小火燉2小時。
問題6:急，燉雞太多了。怎麽挽回？謝謝大家！那就多燉。當水蒸發後，它會變得更厚。我就是這麽做的。
問題7:高壓鍋燉雞應該放多少水？只要燉雞剛剛過去，水應該就夠了。壹般用高壓鍋燉雞湯20-30分鐘比較好。
高壓鍋燉雞湯的做法:
材料:
香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜、烏骨雞。
生產步驟:
1.將壹大鍋水燒開，放入烏雞，抄至斷。估計需要3-4分鐘左右。不要煮太久。
2.取出烏雞，倒水。
3.高壓鍋加水，將泡好的黨參和香菇倒入鍋中，因為烏雞本身沒有油。為了使雞肉更加酥脆，可以加入少量色拉油或豬油。
4.蓋上高壓鍋，加熱至高壓鍋開始冒蒸汽，然後關小火燉30分鐘。
5.放入湯鍋中，加入雞精和胡椒粉，再次煮沸，這樣上桌後不會很快就涼了。記住冬天的湯壹定要放在湯鍋裏保溫。
6.撒上蔥花即可食用。香氣四溢。
問題8:燉雞加多少水取決於容器的大小(壹般壹個鍋能裝壹整只雞的大小)。加不超過雞的高度(兩指寬)的水就差不多了，因為大家都知道不管燉什麽，中間加水都會影響味道的鮮美。
剁碎的雞肉:加水至肉剛剛過或浮起來。
不知道我的回答能不能解決妳的困惑。
問題9:高壓鍋煲湯要放多少水？1.高壓鍋煲湯要放多少水？
妳可以根據喜歡濃湯還是清湯來決定用水量。
我家喜歡清湯，比如排骨湯。我放了大概壹斤排骨和兩斤冬瓜，高壓鍋四分之三加水。
二、高壓鍋煲湯法
高壓鍋煮湯和普通湯鍋不壹樣。不然煮久了，水會變成蒸汽跑掉。而且煮的時間太長，煮出來的東西會融化消失。
以排骨湯為例說明烹飪方法:
1.先將排骨、姜等調料放入鍋中加水(壹次加足水)煮沸。高壓鍋加氣1-3分鐘後關火。
2.等幾分鐘，直到高壓鍋能自然打開，再把冬瓜放進去煮。煮開了就關了。
不要馬上吃，等高壓鍋能自然打開(利用余溫熬出湯的味道)
熬綠豆湯:
1.將綠豆和水放入高壓鍋中，煮沸1-2分鐘後關火。
2.開火5分鐘，壹開就關。
3.能自然打開高壓鍋就可以吃了。
高壓鍋煲湯的優點是:
快捷、方便、節能、美味。
問題10:豬肉湯應該放多少水，需要多長時間？冬瓜500克，瘦豬肉200克，牡蠣幹3片，薏米25克，陳皮1片，鹽適量(調味用，最後放進去)。
練習:
1.冬瓜洗凈，去皮切成大塊(如果去皮切成小塊，很容易燉)，去瓤備用；
2.將牡蠣幹、橘皮用水洗凈，用冷水浸泡30分鐘，瀝幹備用；
3.薏苡仁用清水洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈起放入冷水中浸泡片刻，撈起瀝幹備用；
4.將瘦豬肉放入沸水中煮5分鐘，然後撈起洗凈備用；
5.往砂鍋裏放足夠的水(水的比例是要喝的量的兩倍，也就是說如果妳準備喝4碗湯，那麽水就是8碗，水不能太多也不能太少，要以根本沒有材料為準)。煮沸後，將所有材料放入，蓋上蓋子，小火煨3.5小時，加鹽調味。