【材料】吃多少準備多少臘肉，準備壹袋金針菇，剩下的是蠔油、醬油、糖等。
【做法】先把金針菇洗幹凈，然後把金針菇的頭切下來分成幾等份，再把臘肉對折，中間切開，對半切開。
2.用培根卷起適量金針菇，再插上牙簽固定。每個人都這樣。
3:準備煎鍋，然後在鍋裏放少量油，把卷好的培根卷放進去，然後開始中火煎。如果有蓋子，最好蓋起來。
4:炒的時候，拿出壹個小碗，加水，醬油，適量的鹽和糖，攪拌均勻，打成汁。
5:打開鍋蓋，看到兩面都已經煎成金黃色，然後倒入剛調好的汁，蓋上蓋子，稍微燉壹下，讓金針菇吸收壹下汁的味道，然後出鍋，裝盤。
培根金針卷
材料:壹袋臘肉(約八片)和250克金針菇。
材料:醬油2大勺，味精1小勺，糖1小勺，玉米澱粉2小勺，胡椒粉1/2小勺，水適量。
制作方法:金針菇尾部洗凈，炒至軟身，加鹽、味精調味，出鍋裝盤。
將臘肉切成合適的長度，比如上圖所示的長度，用金針菇包好(牙簽可以插入固定)。
用文火在鍋裏煎臘肉，可以分兩面。當熏肉變成棕色時，就可以從鍋裏拿出來放在盤子裏了。
將醬油、味精、糖、胡椒粉放入鍋中，加入少許水攪拌均勻，將生粉與適量水混合勾芡。
倒入水，汁濃後直接倒在肉卷上，拿掉牙簽，就做成了壹道美味的臘肉金針卷。
小貼士:不要把金針菇炒得過熟。炒臘肉的時候壹定要少放油，肉會出油很多。如果用不粘鍋，可以不放油。不用牙簽的話，可以先炒壹下再翻面。
煎培根金針菇卷
材料:培根300克，色拉油，白芝麻，金針菇，黑胡椒。
工作方法
1，金針菇切根洗凈。
2、臘肉壹刀切2個半，取適量金針菇裹上臘肉，用牙簽固定。
3、鍋中放少許油，燒至五成熱時，放入臘肉卷炒熟，撒上黑胡椒和白芝麻裝飾。
註意
1.由於臘肉已經鹹了，所以不需要加鹽。
2.培根在煎炸過程中本身會出油，放壹點油就好了。
培根蔬菜卷
配料:培根、蘆筍、胡蘿蔔、蘑菇、鹽和胡椒。
工作方法
1.胡蘿蔔洗凈，分別切成粗條。蘆筍洗凈，用開水焯壹下，撈出切成小塊。
2.然後拿壹塊培根，抹平，放上胡蘿蔔條，蘑菇條，蘆筍片，卷起來，用牙簽固定。
3.在所有步驟都準備好之後。依次做好所有培根蔬菜卷，放入預熱到200度的烤箱，烤15分鐘。最好經常觀察它們，看到肉的顏色都差不多。
可樂金針菇培根卷——簡單又好吃
【材料】金針菇1；培根7片；壹勺醬油；牙簽根；半罐可樂；鹽2克；3克油
【做法】金針菇洗凈，跟隨撕成小塊備用；培根分成兩份備用；將金針菇放在臘肉上，卷起來，用牙簽固定，把所有材料做好放在盤子裏；熱鍋倒油，將臘肉卷放入小火，煎至兩面金黃，倒入可樂(不要臘肉卷)，加入適量醬油和鹽，蓋上蓋子，小火煨，煮至水差不多幹，再大火收汁。裝盤，撒上白芝麻裝飾；
番茄醬培根金針菇卷
【材料】臘肉適量；金針菇為宜；西紅柿適量；取適量醬油；大蒜適量；蠔油適量；適量的水；植物油適量；熟白芝麻適量
【做法】金針菇洗凈，瀝幹，去根，取少量金針菇，與臘肉卷在壹起(如果臘肉太長，先切成兩半)，每根臘肉卷壹串金針菇，西紅柿去皮備用，剁鍋加入少量植物油，蒜末放入鍋中，西紅柿翻炒至出汁，加入適量蠔油， 生抽加適量水，拌勻，將臘肉金針菇放入鍋中，蓋上鍋蓋燉壹會兒