感恩節是西方國家的傳統節日，我們放假三天，家人團聚。在節日宴會上，有壹道不可或缺的特色菜——“烤火雞”。妳為什麽在感恩節吃火雞？這要從感恩節的起源說起。1620年，英國壹批主張改革的清教徒因理想和抱負無法實現，退出國教，成為獨立的新教徒，引起了英國政治家的仇恨。這些清教徒不堪忍受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，他們漂洋過海，準備流亡美國。船在波濤洶湧的海上漂流了65天，終於在5438+065438+10月到達美國東海岸，在羅德島的普羅維斯鎮登陸。那時候還是壹片荒涼的處女地，隨處可見火雞等野生動物。現在是寒冷的冬天，他們來到壹個陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境威脅著他們的生命。在這個關鍵時刻，當地的印第安人給他們送來了食物、日用品和生產工具，並幫助他們建立了自己的新家園。
這些英國人在新家安頓下來後，感謝在危難時刻幫助和支持他們的印第安人，也感謝上帝給他們的“禮物”。10月的第四個星期四，165438，他們把獵獲的火雞做成美味佳肴，熱情款待印第安人，並和他們壹起開了個派對。慶祝活動持續了三天。此後，每年6月的第四個星期四165438+10月都會舉行這種慶祝活動。除了招待印度人吃烤火雞，射箭、跑步、摔跤等體育比賽也壹起舉行，晚上圍著篝火載歌載舞，其樂融融。1941年，美國國會正式將6月的第四個星期四11定為“感恩節”。從那以後，這個節日開始在西方國家流行起來。那麽火雞是怎麽做的呢？
火雞是火雞的關鍵，也被稱為七面雞。最初是野生的，現已被馴化為肉禽。全身覆蓋著黑色、白色和暗黃色的羽毛。頭頸部上部外露，喉下有紅珊瑚樣皮瘤和肉質下垂，顏色可由紅變紫。雄火雞的尾羽可以呈扇形展開，胸前有壹簇毛球。母火雞體重8-9公斤，火雞蛋年產量50-80枚，每枚重20-80克。目前養殖品種多為“青銅火雞”和“白火雞”。
火雞因其體型大、生長快、抗病能力強、瘦肉率高而備受人們關註。可與肉雞相媲美，被譽為“制肉機”。火雞不僅肉質細嫩清淡，而且營養價值具有“壹高兩低”的優勢。壹種是蛋白質含量高，在30%以上；Erdi在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品。同時，火雞也是補氣健脾的好食物。目前，世界上許多國家用火雞代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
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為什麽外國人在感恩節吃火雞？
歐洲人吃火雞已經有400多年了。自16世紀以來，歐洲人就把火雞作為聖誕節的主菜。無論是在平安夜還是在聖誕節，火雞都是慶祝晚宴上不可或缺的食物。這時，即使是住在外地的親戚也會在餐桌上擺上土豆、蜜餞、葡萄幹、水果蛋糕、蔬菜等聖誕食品，而主菜則是美國人的火雞。
除了歐洲人，還有另壹個感恩節火雞節。正是在1620年，100多名英國清教徒為逃避宗教迫害，漂洋過海來到北美東海岸，其中壹半人死於饑寒交迫。在印第安人的熱情幫助下，這些人得以維持他們的生產和生活。第二年，在新家站穩腳跟的移民們為了感謝上帝對他們的保護和印第安人的幫助，拿出他們收獲的水果和野生火雞招待印第安人，壹起熱烈慶祝了三天。從那以後，每年的這壹天——六月的最後壹個星期四11，都會慶祝這個節日——感恩節。火雞也因此成為了感恩節的主菜。無論歐美人，火雞的吃法只有壹種，那就是熏烤，與中國豐富多彩的烹飪方式形成鮮明對比。
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