松茸怎麽保存？松茸是壹種珍貴的食用菌。松茸有壹定的藥用價值。松茸不能人工栽培，而且產松茸的地方很少，不容易采摘，所以比較珍貴。下面是關於如何保存松茸的。
松茸如何保存1有什麽保存方法？
松茸，長白山深山的精靈，香氣誘人。松茸是最好的蘑菇菜。這種蔬菜含有大量的蛋白質和維生素，食用後有益於人的健康。每年6-10月上市。
松茸的肉嫩滑，有壹種特殊的香味，人聞了會覺得特別誘人。只是新鮮松茸的保存是個大問題。很多人發現松茸買回來壹兩天就開始變質，這也讓人擔心。
這種情況不用擔心。我來告訴妳新鮮松茸的保存方法，新鮮松茸的保存方法有哪些。
松茸的保存
1.新鮮松茸包裹壹層大白菜葉的保質期比較短，常溫下保質期只有兩天左右。為了延長其保質期，人們可以在松茸表面包裹壹層大白菜葉，存放在陰涼處，使其保質期延長至五至六天。
2.冷藏保鮮把新鮮的松茸放在冰箱裏保存也是壹種很好的保鮮方法。這種方法可以將松茸的保質期延長到七到八天。如果想把松茸保存更久，就需要采取壹些特殊的保存方法。
3、冷凍處理將新鮮的松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以將松茸的保質期延長到幾個月，但是大家在食用冷凍松茸時，要用開水融化，否則會隨著松茸變稀，影響大家食用時的口感。
4.切片曬幹新鮮的松茸切片曬幹，可以保存很長時間不變質，但松茸的味道會發生很大的變化，即使吃的時候用清水浸泡，也會失去鮮美的風味。
除了這種方法，還可以將新鮮的松茸切片，放入容器中腌制。吃的時候可以直接拿出來洗幹凈煮熟。5.將鹹松茸做成鹹松茸，將整個鮮松茸放入沸水中煮5分鐘左右。
瀝幹，放入容器中，撒上鹽。鹽可以進壹步析出松茸中的水分，鹽的用量是析出的溶液有鹹味。食用時，取出松茸，用清水沖洗數次，即可食用。
最好吃新鮮的松茸。清洗松茸時不要讓它浸泡在過多的水中。壹般來說，只要用刀刮去菇柄上的泥土，然後用清水沖洗，去除浮塵即可。松茸的經典做法也是五花八門。
但本質上是為了最大程度的保留它的美味，是壹種與時空賽跑的美味。松茸只有這樣洗才能保留香味。松茸最大的特點是香味是水溶性的。所以清洗的時候不要直接泡在水裏，要在流水下邊洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭。
松茸用這種方法可以保持原有的風味。烹飪中，越是上品的食材，烹飪方法越簡單。松茸清湯松茸20g加水，燉15min，加少許鹽即可飲用。
因為松茸本身有壹點礦物香味，所以用同樣礦物味的天然巖鹽比較好。黃油煎松茸是《舌尖上的中國》第壹章介紹的第壹道菜。將黃油放入鍋中融化，放入切片的生松茸，熱油會使松茸表面的水分迅速消失，濃郁復雜的香味瞬間綻放。
如何保存松茸2 ①包菜葉。新鮮的松茸，壹時吃不完，可以用大白菜葉子包好，然後放在陰涼潮濕的地方。盡量不要保持這種方法超過4天。
②冰箱冷藏。將新鮮的松茸用保鮮膜包好，放入冰箱保存。可以保存壹周左右，但不超過1周。
③冰箱冷凍。將新鮮松茸放入冰箱冷凍，可將松茸的保質期延長至2個月以上。
④腌制保存法。將新鮮的松茸放入沸水中煮3分鐘左右，瀝幹水分，放入容器中，撒上鹽，鹽可以進壹步析出松茸中的水分。吃的時候用清水沖洗幾次再煮。
⑤切片幹燥保存。將新鮮的松茸切塊曬幹，可長期保存不變質。這種保存方法會大大改變松茸的口感，即使用清水浸泡也會失去鮮香的風味。
嗯，這就是新鮮松茸的保存方法。如果家裏買的新鮮松茸不能壹次性食用，可以根據保存時間的長短選擇相應的保存方式。當然，為了品嘗新鮮的味道，盡量買適量的松茸，然後及時食用。不宜放置過久，以免鮮松茸變質，影響口感和健康。
松茸如何保存3 ①用白菜葉包起來。新鮮的松茸，壹時吃不完，可以用大白菜葉子包好蓋好，然後放在陰涼潮濕的地方。保持這種方法最好不要超過4天。
②冰箱冷藏。將新鮮的松茸用保鮮膜包好，放入冰箱保存。可以保存壹周左右，最好不超過1周。
③冰箱冷凍。將新鮮松茸放入冰箱冷凍，可將松茸的保質期延長至2個月以上。
④腌制保存法。將新鮮的松茸放入沸水中煮3分鐘左右，瀝幹水分，放入容器中，撒上鹽，可以進壹步析出松茸中的水分。食用時，用清水沖洗幾次即可煮熟。
⑤切片幹燥保存。將新鮮的松茸切塊曬幹，可長期保存不變質。但這種保存方式會大大改變松茸的口感，即使用清水浸泡，也會失去鮮味。
以上是鮮松茸的保存方法。如果家裏買的新鮮松茸壹時吃不完，可以根據保存時間的長短選擇相應的保存方法。當然，為了品嘗到最新鮮的味道，最好是及時食用，不要吃太久。(來源:淄博林俊天下食用菌)
如何保存姬松茸？
1，鮮松茸如果是鮮松茸，那麽就不要刮去松茸表面的泥土，直接放入冰箱冷凍至少三天。如果時間長了，松茸的味道會下降很多。鮮松茸的價格遠高於幹松茸。
2.如果松茸在常溫下保存，壹般可以保存2天左右，但口感也會下降很多，松茸的香味也會喪失。
3、溫度會放在保溫箱裏，比如溫度控制在3攝氏度左右，那麽保存效果會更好，大概能保10天。