1，毒蠅傘
又名毒鵝膏菌、蟾蜍菌，是壹種擔子菌類真菌，具有神經毒性。生長環境遍布北半球的溫帶和極地，也在不經意間延伸到南半球，與松樹等植物壹起生長，成為全球性物種。是典型的毒蘑菇，白色褶皺大，有白色斑點。它通常是壹種深紅色的蘑菇，是最廣為人知的蘑菇。
2、致命的白毒傘
鵝膏菌又名毒鵝膏，白色，幼時菌體呈橢圓形，然後菌蓋展開成傘狀，分布於我國廣州、河北、江蘇、福建、安徽、湖南、四川、雲南、西藏等地。夏秋季節分散生長在森林中的地面上，形成菌根。團藻較厚，呈苞片狀，而團藻較薄，膜質，內外表面白色。
3、狗尿苔
狗尿苔是壹種毒蘑菇，長在有臭味的角落或幹糞上。帽徑約3厘米，煙灰色至棕色，頂部為蛋殼色或燒深。起皺或開裂，幹燥時有光澤，邊緣附著傘菌目碎片，後期碎片常消失。蘑菇肉又臟又白。真菌褶皺略密，垂直，長短不等，呈灰色，常因成熟度不均或孢子脫落而出現黑灰色斑點。
4.杏鮑菇
杏鮑菇的擔子果大而白，菌蓋直徑5-25厘米。呈半球形，扁圓形，中間稍有凸起。幼體時表皮為深褐色或淺褐色，逐漸分裂成鱗片。頂端的鱗片大而厚，呈棕紫色，邊緣逐漸減少或脫落，後期近乎扁平。蘑菇肉呈白色或淡粉色，柔軟。
菌褶初期為汙白色，後期為淡綠至藍褐色，遊離，寬，長短不等，褶邊有粉末顆粒。杏鮑菇是常見的毒蘑菇之壹，屬於環柄菇，是毒蘑菇事件的罪魁禍首之壹。這種真菌有很多相似的種類，特別是與可食用的高大環柄蘑菇相混淆，很有欺騙性。
5.赭口蘑
赭口蘑有中等或大的子實體。帽的直徑為4-65438±05厘米，鱗片由短絨毛組成。夏秋兩季出生的針葉樹，叢生在爛木頭或爛樹樁上。分布於臺灣省、甘肅、陜西、廣西、四川、吉林、西藏、新疆等地區。
6、腦蘑菇
又名鹿花菌，真菌的壹種，廣泛分布於歐洲和北美，壹般生長在松柏樹下的沙土中。鹿花木耳的不規則帽和大腦很像，可以是10 cm高，15 cm寬。帽子在最初的生長階段是光滑的，逐漸會長出更多的皺紋。帽子可以是紅色、紫色、棗紅色或金棕色。氣味清香，味道清淡。
第二，鑒別不可食用的蘑菇
1，看增長區。食用無毒蘑菇多生長在幹凈的草原或松樹、橡樹上，而毒蘑菇生長在陰暗、潮濕、骯臟的地區。
2.看顏色。有紅、綠、黑、藍等顏色鮮艷的毒蘑菇，尤其是紫色的，往往毒性很大，采摘後容易變色。
3.看形狀。無毒菇蓋扁平，傘面光滑，菇面無輪，下部無菌，有毒菇蓋中心凸起，形狀怪異，菇面厚而硬，菇柄上有菇輪，菇柄細長或粗，易斷。
4、看分泌物。撕下新鮮的野生蘑菇，無毒分泌物清澈如水(部分呈白色)，撕下後菌面不會變色；有毒分泌物粘稠，呈紅褐色，撕開後在空氣中容易變色。
5.聞聞味道。無毒的蘑菇有壹種特殊的味道，而有毒的蘑菇有壹種奇怪的味道，比如辣、酸、腥。
6.用洋蔥測試。采摘野生蘑菇時，可以用洋蔥擦蘑菇蓋。如果洋蔥變成藍棕色，證明它有毒，否則它是無毒的。
7.嘗試烹飪。煮野生蘑菇的時候，放幾根燈心草，壹些大蒜或者米飯壹起，蘑菇就熟了。當燈心草變成藍綠色或紫綠色時，它們是有毒的，而那些變成黃色的是無毒的。大蒜或大米變色有毒，但不變則無毒。
擴展數據:
吃野蘑菇要避免的五個誤區:
1，顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色淺的蘑菇無毒。
僅憑顏色判斷蘑菇是否有毒是不可取的。因為很多種類的野生蘑菇，如牛肝菌、紅菇、栓菌，顏色都很鮮艷，但卻是美味的食用菌；紅黃相間的鵝膏菌，屬於毒蘑菇最多的鵝膏菌，顏色也很艷麗，但也是壹種美味的食用菌。
大部分劇毒蘑菇，如鵝膏屬的劇毒種，如灰鵝膏、致死鵝膏、散斑鵝膏、紅鵝膏等。，以及屬於紅菇屬的亞稀褶紅菇，顏色都是純白色或灰色，但這些物種恰恰是我國誤食野生蘑菇致死的主要物種(見圖2)。
2、蘑菇與蒜、米飯、銀器、瓷器等壹起煮。，顏色變黑有毒，不變色無毒。
蘑菇毒素有很多種。目前已知劇毒蘑菇的毒素不與大蒜、大米、銀器、瓷器發生反應。實驗證明，國內幾種劇毒蘑菇不會使這些物質變黑。
3.有蟲有蛆的蘑菇是沒有毒的。
許多昆蟲和動物對來自人的毒素有不同的吸收和作用。劇毒的鵝膏成熟腐爛後容易生蟲生蛆，即使餵給老鼠吃，老鼠也不會死。
4.變色或有分泌物的蘑菇有毒。
蘑菇變色或有乳汁流出是許多科、屬的特征，如牛肝菌、紅菇科，但牛肝菌、紅菇科的許多種是可以食用的。所以不能通過變色或分泌物來判斷蘑菇是否有毒。
5.生長在潮濕地方或牲畜糞便中的蘑菇有毒，生長在松樹等幹凈地方的蘑菇無毒。
蘑菇有沒有毒和生長環境沒有關系，因為毒蘑菇和其他蘑菇生長的環境是壹樣的。比如生長在松林或闊葉混交林中的蘑菇，多為* *菌，多為食用菌，如牛肝菌、紅菇、乳菇、口蘑等。
但很多毒蘑菇也是* * *菌，如鵝膏菌、杏鮑菇等。，也生長在松林或混交林中。
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