紅酒品類現在已經很精致了，我跟它打了7年交道。但並不是所有的紅酒都需要醒酒！但是這個問題簡單的說，如果妳買的酒只是簡單的開胃酒，妳不需要醒酒，直接喝就可以了！
需要醒酒的紅酒，目的是讓酒和空氣氧化，讓口感更加柔順復雜，讓口感更加感性！
1?正常醒酒需要醒酒器，醒酒器使用前應清洗幹凈，並保持幹燥。倒入紅酒。好的紅酒至少要醒半個小時，時間越長口感越好。
2?將醒酒酒酒倒入紅酒杯，中間位置，有利於第二次醒酒。同時，舉起酒杯，均勻搖晃，以醒酒。
好的紅酒壹定會給妳更豐富的口感，那就試試吧！妳不需要開胃酒。
1.紅酒為什麽要醒酒？
2.什麽樣的紅酒需要醒酒？
3.醒酒需要多長時間？
4、醒酒的方法。
-我是分界線。
為什麽要清醒？其實很簡單。清醒過來有兩個主要原因:
1.讓酒液與空氣接觸，使酒中的大顆粒在氧氣的作用下分解成小顆粒，從而使酒中緊實的單寧更柔和，香氣更好的釋放出來。
2.去除酒中的沈澱物，去除這些給人不好的口感的障礙。
什麽樣的紅酒需要醒酒？首先妳要知道，不是所有的酒都需要醒酒。
妳在市場上買到的大部分物美價廉的酒都是不需要醒酒的！不需要清醒！
為什麽？
因為大部分的葡萄酒都是簡單易飲的，它想要強調和表達的是它的果香。壹旦醒酒，讓它與空氣接觸太久，這些果香就會流失，所以剩下的就是酸澀的酒。
那麽，什麽樣的酒需要醒酒呢？
1，有陳年潛力的酒，但現在處於年輕階段。
這可能不太好理解。如果換成通俗易懂的解釋，壹瓶酒本來可以陳釀10-20年，但是妳在第三年或者第四年打開了。此時它的單寧很緊實，香氣不開，沒有達到很好的狀態。然後我們需要用氧氣在短時間內對其進行“曝氣”，讓封閉的香氣打開，生單寧變得柔軟，口感更加完美。
2.有很多沈澱的酒。
葡萄酒的沈澱是很常見的，是很多優質葡萄酒在成熟過程中形成的。如果壹些老酒有可見的沈澱，需要直立放置壹段時間(壹般是幾個小時)，然後小心翼翼地倒入醒酒器。
醒酒需要多長時間？這個問題真的很難回答。因為，不同的葡萄酒，不同的葡萄品種，不同的年份，不同的品嘗溫度，甚至不同的品嘗者，都會影響宿醉時間。即使是同壹款酒，每瓶的狀態也不壹樣，醒酒的時間也不壹樣。
通常壹個有經驗的品酒師在打開這瓶酒後就可以確定它的醒酒時間，同時在醒酒的過程中可能還需要再品壹次，所以對於普通人來說確實很難。
只能說醒酒有個重要原則:“宜短不宜長”！
換句話說，當妳不確定的時候，妳寧願沒睡醒也不要睡醒！
另外，關於醒酒還有壹個致命的誤區:老酒醒酒的時間更長。
大錯特錯！
有壹些陳年很久的老酒。長時間醒酒是致命的，可能會讓這些本該回春的好酒早逝。
所以，還是那句話，宿醉宜短不宜長，因為在品嘗的過程中，我們推杯換盞，酒液在杯中慢慢變化。
醒酒的方法是1。選擇合適的醒酒設備。
醒酒器有兩個主要功能:醒酒和醒酒。
目前市面上的醒酒器主要有兩種，第壹種是這種大肚型。
這種醒酒器口徑比較大，白酒在裏面橫向鋪開，與空氣接觸面積也大，能快速釋放香氣，適合醒酒，也就是上面說的第壹種，新酒還沒到年份。
另壹種潷水器形狀細長，與這種相似。
這種潷水器底部較小，黑液與氧氣的接觸面積相對較小。這種潷水器主要用於潷水。
2.把酒倒進玻璃瓶。
澆註方法如下:
首先，從酒架上水平取下酒瓶。如果有醒酒籃，妳可以把瓶子放在裏面。或者小心拿著瓶子，防止沈澱物散落。輕輕取下瓶蓋，將瓶頸和瓶肩擦拭幹凈，慢慢拔出軟木塞。從醒酒籃中取出酒瓶，註意不要弄亂沈澱物。將酒瓶舉在燈光前，慢慢將酒倒入醒酒器，直到沈澱物到達瓶口。此時停止倒酒。