蘇泊爾不粘鍋塗層有毒嗎？
蘇泊爾不粘鍋是中國知名品牌。蘇泊爾不粘鍋的主塗層是特氟龍。特氟隆的特點是溫度超過400度就會釋放有毒物質。但是家裏做飯不會超過這個溫度，因為不管是電磁爐還是明火爐，在城市裏它的溫度都控制在400度以下。還有壹點要註意的就是不粘鍋的保養，不要煮壹些酸性的食物，盡量用木制的東西做飯，等等。
使用不粘鍋，也要註意保養。低質塗層鍋在120-180度溫度下噴塗。在日常生活中，尤其是在使用燃氣的中國，炒鍋的溫度會超過280度，導致塗層老化脫落。禁止將塗層鍋燒空，也禁止用冷水直接沖洗熱鍋，因為這樣會使塗層脫落。壹般塗層鍋采用電極。
限定在半年左右。據我所知，目前最好最安全的不粘效果就是我家鉆技的不粘鍋還不錯，價格適中，性價比挺高的。
不粘鍋塗層有毒嗎？
1，不粘鍋塗層的主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準，聚四氟乙烯塗料是以聚四氟乙烯為主要原料，添加壹定的添加劑組成的。它塗覆在鋁、鐵板等金屬表面，經高溫燒結後用作接觸非酸性食品容器的防粘塗層。使用溫度限制在250℃以下。聚四氟乙烯能承受400度的高溫，但在200度以上化學性質變得不穩定。當超過400度時，它立即燃燒並釋放出氟化氫氣體。氟化氫溶於水的溶液稱為氫氟酸，不僅腐蝕性強(氫氟酸廣泛用於玻璃蝕刻工藝)，而且毒性很大。
2.目前，無論它采取什麽形式，無論它來自哪個國家，它的主要材料是聚四氟乙烯，並添加了先進的抗氧化劑和穩定劑，以提高聚四氟乙烯的耐高溫性能。簡而言之，不管它們的名稱或描述是什麽，它們的主要成分是聚四氟乙烯。雖然烹飪過程中最高溫度不會超過180度，但在摩擦加熱的情況下，特氟隆塗層總會壹點壹點分解。壽命較長的不粘鍋不能用來煎炸或燒烤披薩。最多燉粥之類的。在這種情況下，聚四氟乙烯的損失可以降到最低，對人體的危害也最小。
3.如果妳買的是不粘鍋，就不要用這種鍋炒菜、炸。畢竟加速特氟隆材料的揮發對身體不好。？從健康角度來說:不粘鍋不如鐵鍋健康。
為什麽不粘鍋不能做酸性食物？
氟化物專家、中國腐蝕與防護學會非金屬材料專業委員會副秘書長、山東大學化工研究所所長管叢生教授說:“聚四氟乙烯有壹個先天缺陷，就是粘結強度不高，不粘鍋沒有完全覆蓋聚四氟乙烯塗層，總有壹些部分金屬表面裸露。酸性物質容易腐蝕金屬本體，而本體壹旦被腐蝕就會膨脹，從而使塗層膨脹，導致塗層大面積脫落。衛生部的相關標準就是根據這個原則制定的。”關教授也認為，“塗層主要是用來防粘的，只是噴了壹層很薄，結合不太可靠。用鏟子炒菜肯定不行。”
什麽是酸性食物？
"酸性食物包括各種肉、蛋、糖、米等."北京協和醫院營養科主任於康教授解釋，酸性食物是酸性還是堿性，不是靠味道，而是通過科學手段檢測食物中所含元素的種類和數量來做出判斷。日常吃的很多食物都是酸性食物。
所有不粘鍋都不能做酸性食物？
中科院金屬所金屬腐蝕與防護國家重點實驗室主任王福輝說，這要看鍋用的材料。
市場上出售的不粘鍋主要由三種材料制成:
鋁合金，表面有壹層厚厚的氧化鋁；
不銹鋼，表面有壹層氧化鉻，耐腐蝕性強，腐蝕慢；
鐵和鐵容易被酸大面積腐蝕，從而起塗層。王福輝強調:“用鐵等腐蝕性金屬制成的不粘鍋是無法制作酸性食物的。用耐腐蝕性強的金屬做的不粘鍋，盡量不要做酸性食物。”
使用納米陶瓷作為不粘塗層，無論鍋內使用何種金屬，都能達到不腐蝕的效果，制作酸性食物也很安全。
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