材料？:面粉300g，酵母4g，鹽3g，糖3g，溫水10g，150-180ml。
泡打粉2克，紅糖60克，紅糖10克芝麻醬中面粉4勺。
芝麻醬糖卷怎麽做？
先將面團混合，在面團中間挖壹個小坑，邊側放酵母、糖、泡打粉、鹽。在面粉中慢慢加入40度溫水，從中間開始攪拌，直到面粉變成絮狀。這時候多註意控制水量，加點水，以壹棒子把整個面粉攪起來為宜。請根據自己面粉的情況調整水量，因為不同品牌的面粉吸水性不同。面團蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。
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放松約10分鐘。
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睡醒了可以做紅糖餡。紅糖和面粉的比例是6:1。在紅糖中加入壹些面粉是為了預熱紅糖，防止紅糖流得到處都是。這種餡料也可以作為糖三角的餡料。所以，多做沒有錯。
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紅糖和面粉拌勻，如果有大糖，用搟面杖碾碎。
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就像這樣混合。
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甘城大面
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糖餡做好之後，就可以把面條搟出來，搟成5到8毫米的片，圓形或者長方形。先在面團上抹點油，薄薄的壹層就好，因為芝麻醬本身就有油。我用六必居的芝麻醬，四勺就夠了。六必居芝麻醬剛剛好，不用拌。看，像圖壹樣放芝麻醬。意思是潑墨嗎？
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用勺子？將芝麻醬均勻地塗在邊緣。
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撒點幹粉，防止芝麻醬太稀
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就壹點點。
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之後，把紅糖餡盡情的放進去，鋪滿全身，不放過任何壹個角落！
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從兩邊向中間卷起來
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在卷最後壹卷之前先塗上油。
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將面團卷起，切成3-4厘米寬的片。
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像這樣
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切面稍蘸薄粉，落下糖渣。
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用筷子從中間壓。
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對折，稍微拉伸。
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這是壹個手工演示。第壹次視頻拍攝不關註的話，控制在15秒。
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這是筷子的演示視頻。
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將壹端繞在另壹個手指上，然後緊緊地按下底部。
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10到15分鐘後喚醒。
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做好的卷可以放在發酵箱裏恒溫發酵15分鐘再蒸20分鐘。夏天氣溫高的時候，也可以室溫醒15分鐘。看到卷子變輕了，就可以彈回來蒸了。
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它將在SAIC之後的十分鐘內準備好。出鍋了！
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香花卷不好看嗎
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技巧
1.這是壹種快速的生面團方法。妳不需要第二次校對。揉好面團，松弛十分鐘，然後開始制作。
2.做花卷的面團是軟面團，這樣成型的時候就不會斷了。