美味的番茄醬面1
材料
意大利面(意大利面條)，肉餡(牛肉和豬肉都可以)，番茄醬，番茄，洋蔥，西蘭花，胡蘿蔔，橄欖油，大蒜，胡椒粉和鹽。
工作方法
(壹)、煮面
煮意大利面的秘訣是煮到軟硬適中。
1.在鍋裏燒水。水開後，加入壹勺鹽，滴幾滴橄欖油(這樣可以防止意大利面粘在壹起，更美味)。
2.將面條放入鍋中，用筷子攪拌，防止面條粘在壹起。
3.根據意大利面外包裝上提供的時間標準，提前約1分鐘確認其硬度。拿壹根面條來確認它的硬度。可以用指甲掐掉。如果面條中央還有壹顆針尖那麽大的白心，那是什麽？硬度適中(硬度適中就是有嚼勁)？。
4.用漏勺撈起面條，瀝幹水分，用純凈水浸泡，放入盤中。
(2)炒醬的制備:
1.將切好的西蘭花和胡蘿蔔片放入壹鍋沸水中，焯壹下，撈出冷水沖洗幹凈(裝飾用)。
2.洋蔥切丁，大蒜切碎，西紅柿去皮，焯水後切丁。
(3)肉醬做法:
1.肉餡用料酒腌制15分鐘。
2.鍋熱後，倒入適量橄欖油，翻炒肉餡至變色，盛出待用。
3.用鍋裏的底油把蒜末和洋蔥炒熟，然後放入西紅柿丁，壹起炒到西紅柿變軟，放入肉末，番茄醬(覆蓋所有食材)，撒上少量花椒粉和鹽，倒入適量的水煮面。用小火將它們煮至醬汁變濃。
4.把醬汁倒在煮好的面條上，就可以開始了。
好吃的番茄醬面方法2
材料
意大利面，壹個西紅柿，壹點肉末，半個洋蔥，兩瓣大蒜，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒和奶酪粉。
工作方法
1.鍋裏燒開水，放壹勺鹽，把意大利面豎著放，就是發散。當在水裏的下半部分煮軟了，用筷子打圈攪拌，面條就全部入水了。煮8分鐘左右，分開包裝。
2.煮面時，在肉末裏放壹點鹽，用料酒和澱粉拌勻，蔥和蒜切碎，西紅柿去皮切丁。
3.將意大利面煮熟，瀝幹水分，加入壹些橄欖油，攪拌均勻，使其散開。放在壹邊。
4.加熱鍋，融化壹小塊黃油。
5.把肉末炒熟，放出來備用。
6.將洋蔥碎和蒜末與鍋內剩余的油壹起炒至洋蔥變軟。
7.放入切好的番茄丁，翻炒至番茄出砂。
8.倒入剛炒好的肉末，加入四到五勺番茄醬壹起翻炒。
9.加入少量淡奶油，攪拌均勻，加入少量鹽。
10.將意大利面放入鍋中，與醬汁充分混合。出鍋撒壹點胡椒粉，裝盤。把奶酪粉撒在桌子上。
美味的番茄醬面方法3
材料
意大利面意大利面300克
番茄醬(我用的是leggos品牌)350g。
兩個西紅柿
稍微大壹點的洋蔥。
肉末200克
牛至香草粉碎1-2茶匙
壹勺牛奶
幹酪磨碎的幹酪磨碎的1-2湯匙
工作方法
1，西紅柿切大塊，洋蔥切碎，買牛至香菜。如果葉子完好無損，就用刀磨碎備用。
2.燒開水，然後加入意大利面。同時再加壹口炒鍋加熱油，然後放入洋蔥翻炒至洋蔥完全變軟。番茄湯出來後，加入番茄醬，拌勻。繼續煮1分鐘，然後加入肉末拌勻煮熟。
3.再開壹個鍋，看看面的情況。壹般意大利面煮10-15分鐘，略稠的意大利面至少要煮15分鐘。
4.面條煮熟加滿冷水後，放在盤子裏，然後在醬汁中加入鹽、少許雞粉(雞精)和牛奶。現在可以加壹點奶酪，然後攪拌均勻繼續煮5分鐘，然後關火。
5、將醬料倒在面上，在醬料上面撒上芝士，視個人喜好而定，最後拌勻即可。
好吃的番茄醬面方法4
材料
100g絞肉，2個蒜末，5個蘑菇片，2杯番茄蔬菜面醬，少許蔥花，1/4杯水和200g意大利面。
工作方法
1.用米酒和醬油腌制肉餡。
2.用少許橄欖油翻炒蒜末，然後將絞肉加入快速油炸。
3.最後加入切好的香菇壹起翻炒，加入番茄面醬和水。
4.醬汁熱後，放入預先煮好的面條，待面條入味變色後即可上桌。撒上芝士粉或蔥花作為調料。
技巧