胡蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔、白蘿蔔、黃蘿蔔有什麽區別？各位，謝謝。

胡蘿蔔是蘿蔔的壹種，屬於“十字花科蘿蔔”，又稱“大胡蘿蔔”、“東北胡蘿蔔”。它是壹年或兩年生草本植物，肉質根，球形，紅色皮膚和白色果肉。原產中國，全國各地均有栽培。東北是我國胡蘿蔔的主產區，由於氣候和品種的原因，胡蘿蔔具有很高的營養價值和藥用價值。胡蘿蔔性溫，入肺、胃經。具有清熱解毒、利水化瘀、健胃消食、化痰止咳、理氣通便、生津止渴、補中安神的功效。蘿蔔種類很多，生吃比較好，辣味少。胡蘿蔔的功效:防癌、抗癌2:抗痛風3:降血壓4:幫助消化5:止咳、化痰、平喘6:排毒養顏7:抗病毒8:減肥9:補血10:補鈣此外，它還具有:1、胡蘿蔔可以治療扁桃體炎；2.胡蘿蔔可以治偏頭痛；3、胡蘿蔔可以治煙癮；4.煤氣中毒的處理:將紅蘿蔔榨汁，搗碎1杯，糖60克，攪拌後倒入；5、治療燒傷:取生蘿蔔100克，搗汁，取汁敷患處，每日三次；6、鼻炎:用生胡蘿蔔汁濾鼻，同時取半杯生蘿蔔汁，少許黃酒，溫服；7、消腫止痛:跌打損傷、腫痛，或燒傷，用生蘿蔔搗碎敷於患處，有祛瘀消腫、活血止痛之功效；8.補充維生素B2:胡蘿蔔含有豐富的維生素B2，而缺乏維生素B2的人會出現智力低下和抑郁的癥狀；9、胡蘿蔔可以解酒:將胡蘿蔔榨汁飲用；10，胡蘿蔔有消水腫止痢的作用。隔年播種的老蘿蔔叫“地腦殼”，有很好的利尿消腫作用，對胸膈脹滿、水腫、痢疾有很好的療效。綠蘿是壹種塊根類蔬菜，主要食用部分是肉質根，是我國冬春季節的主要蔬菜之壹。我國栽培的蘿蔔在植物學上被稱為中國蘿蔔，自古以來就廣受歡迎，到了明代已遍布全國。多年來形成了許多優良品種，其中天津綠蘿就是當地的優良品種之壹。綠蘿富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量高，肉質致密，色澤淺綠，味甜微辣水。是著名的生食品種，被稱為“水果蘿蔔”。除了生吃，還可以做湯，幹腌，鹽漬，腌制蔬菜。綠蘿還有藥用價值，有消食化滯、化痰、利尿、止瀉等功效，深受人們喜愛。綠蘿含熱量少，纖維素多，吃後容易有飽腹感，有助於減肥。蘿蔔能誘導人體產生幹擾素，增加免疫力，抑制癌細胞生長，對預防癌癥有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精制纖維能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。但陰虛寒性體質、脾胃虛寒者不宜多吃，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者也應少吃蘿蔔。蘿蔔蘿蔔蘿蔔是十字花科蘿蔔的新鮮根。蘿蔔又名蘿蔔、蘿芙木。中國是蘿蔔的故鄉，蘿蔔的種植和消費歷史悠久。早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它可以用來做菜，如炒菜，煮和涼拌。也可以當水果生吃，味道鮮美；鹹菜鹹菜也可以腌制。蘿蔔營養豐富，具有良好的食用和藥用價值。有句話叫“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹年四季身體健康”。服用人參和西洋參時，不要同時吃蘿蔔，以免適得其反，得不償失。辛、甘、涼，入肺、胃經；具有消積化滯、化痰清熱、降氣和中解毒的功效；主治:食積飽脹，痰咳，失音，嘔血，鼻衄，口渴，痢疾，偏頭痛等癥狀！白蘿蔔白蘿蔔是蘿蔔的壹種，是十字花科蘿蔔的新鮮根。蘿蔔的品種很多，有白、紅、綠，但白蘿蔔是最常見的。蘿蔔是壹年生或二年生草本植物。根肉質，長方形，球形或圓錐形，根皮綠色，白色，粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，從基部分枝。基生葉和莖下葉有長莖，通常大頭羽狀分裂，有粗毛，有1 ~ 3對側裂片，邊緣有鋸齒或凹缺；莖中上部葉長圓形至披針形，向上梯度小，無裂或輕度分裂，不抱莖。總狀花序，頂生和腋生。這些花是淡粉色或白色的。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎曲，種間縊痕串珠狀，頂端具長喙，喙長2.5 ~ 5厘米，果壁海綿狀。1 ~ 6種子，紅棕色，圓形，具細網狀。原產中國，全國各地均有栽培，品種繁多，有胡蘿蔔(變蘿蔔)、綠蘿、白蘿蔔、水蘿蔔、心美等。根是中國的主要蔬菜之壹，種子含有42%的油，可用於制造肥皂或潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，作用下可消氣。生蘿蔔含有澱粉酶，可以幫助消化。1.增強人體免疫功能:蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收；4.防癌抗癌:蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。黃蘿蔔又稱胡蘿蔔，是世界上最重要的蔬菜之壹。它起源於中亞，元朝以前傳入中國。胡蘿蔔對人體有多種保健功能，也是維生素A含量最豐富的蔬菜之壹。胡蘿蔔屬於傘形科，同科的蔬菜有芹菜和茴香。營養價值大部分品種的胡蘿蔔含水量高，熱量低，維生素A含量高。蒸胡蘿蔔提供的熱量只有生胡蘿蔔和胡蘿蔔汁的2/3，而前者的含水量高於後者。脫水胡蘿蔔可以提供最高的熱量，提供的蛋白質相當於幹谷物和大米提供的熱量的3/4。對疾病和健康的作用胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進正常生長和繁殖、維護上皮組織、預防呼吸道感染和維持正常視力、治療夜盲癥和幹眼癥的作用。胡蘿蔔素能增強人體免疫力，具有抗癌作用，並能降低癌癥患者的化療反應，對各器官有保護作用。女性吃胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀，有助於預防動脈硬化和降低甾醇，對防治高血壓有壹定作用。胡蘿蔔可以清除導致衰老的自由基。其中所含的B族維生素和維生素C具有滋潤皮膚、抗衰老的作用。胡蘿蔔的香味是由揮發油引起的，揮發油能促進消化，有殺菌作用。胡蘿蔔中含有壹種非常重要的物質——胡蘿蔔素，用油脂油炸後可以轉化為維生素A，所以胡蘿蔔素也被稱為維生素原A，這種維生素A只在胡蘿蔔中含量較高，約為土豆的360倍，芹菜的36倍，蘋果的45倍，橙子的23倍。壹般在水果和谷物中較少。維生素A缺乏的人皮膚粗糙，眼睛幹澀，有夜盲癥，身體抵抗力差，有呼吸道和泌尿系統疾病，孩子容易影響身體發育。近年來，科學家發現，維生素A缺乏的人患癌癥的幾率是普通人的兩倍以上，尤其是肺癌。胡蘿蔔中還含有大量的木質素，也能提高人體的抗癌免疫力。胡蘿蔔中還含有皮膚素，與維生素p有關，同時可以促進維生素C改善微血管功能，增加冠狀動脈流量。胡蘿蔔還有壹種可以降低血糖的物質，是糖尿病人很好的蔬菜藥。胡蘿蔔和黃瓜壹樣，含有破壞維生素C抗壞血酸鹽的酶，因此，如果和蘿蔔壹起吃，蘿蔔中的維生素C就會被破壞。這時如果加入醋，抗壞血酸就會失去作用。生吃的時候可以切成條狀做沙拉，但是如果要油炸或者加熱烹飪的話。妳不用擔心抗壞血酸酶，因為它對熱的抵抗力弱，所以會失去對維生素C的破壞作用！