材料
黑豆，醋。
工作方法
1.準備壹個鍋，加入黑豆。
2.但不要放油進去，中火翻炒5分鐘左右，待黑豆皮爆開，改小火再翻炒5分鐘，不要翻炒。
3.將炒好的黑豆冷卻15分鐘，放入帶蓋的幹凈容器中。
4.然後加入老陳醋，泡兩個小時左右。老陳醋被黑豆吸收後，就可以吃了。
將黑豆浸泡在醋中的方法2
佐料
黑豆1000g，陳醋1瓶。
步驟
1.將黑豆洗凈，放入幹鍋中炸至豆子開裂開花。
2.找壹個密封的容器，把炒好的豆子放在容器裏。
3.倒入醋，醋的量壹定不能超過黑豆，因為醋泡壹會兒會膨脹。
4.封好罐子，壹周後打開罐子，黑豆都腫了，這個時候就可以吃了。
方法3將黑豆浸泡在醋中
材料
黑豆，醋。
工作方法
1.將洗凈晾幹的黑豆放入炒鍋中，中火翻炒。
2.五分鐘後，妳可以聞到豆子的味道，聽到爆裂的聲音。這是黑豆破殼而出。皮全部爆開後，轉小火再炸五分鐘。
3.放入容器中，放在通風處冷卻。
4.將冷卻後的黑豆放入帶蓋的容器中，倒入不能用於豆子的醋。
當黑豆吸收了所有的醋後，就可以食用了。加入蜂蜜，拌勻即可食用。
6.不需要壹次多吃，兩三粒就行，但只有堅持吃才有效果！
方法4將黑豆浸泡在醋中
材料
黑豆，醋。
工作方法
1.黑豆洗凈，放入幹鍋中炸熟。
2.翻炒直到豆子裂開。
3.找壹個密封的容器，把炒好的豆子放在容器裏。
4.倒入醋，醋的量壹定不能超過黑豆，因為醋泡壹會兒會膨脹。
5.密封罐子。
6.壹周後打開罐子，黑豆都腫了，這個時候就可以吃了。
1，緩解視力疲勞黑豆可以滋補肝腎，肝腎的健康對改善視力很有幫助。黑豆可以緩解眼睛疲勞，有助於防止視力下降。黑豆富含對眼睛有益的抗氧化花青素和類胡蘿蔔素。陳醋可以促進黑豆中營養成分的溶出，有助於高效吸收黑豆中的營養成分。2.養胃益腎是我國最早的古代醫書，名為《五十二病方》，其中有關於醋豆的記載，寫道:“黑豆煮醋，養胃益腎，利小便。”3、降血壓將黑豆浸泡在膽固醇醋中，不僅有助於抑制視力下降，對治療寒癥、慢性疲勞、肩痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用效果。這些都是長期在辦公室工作的人最容易得的病。4、延年益壽中醫認為黑豆性平味甘；具有消腫、活血、利尿、潤肺、清熱、養血、安神、補腎養陰、解毒的功效；常用於風毒腳氣、黃疸水腫、產後風痛、癰腫瘡腫，還能解毒、控風熱。常吃黑豆還有護理黑發、延年益壽的功效。5.美容養顏黑豆含有大量的不飽和脂肪酸、大豆球蛋白、異黃酮、花青素、維生素C等營養成分，能極大地促進人體新陳代謝，降低壞膽固醇，清除體內自由基，起到補腎養顏的作用。用純糧醋浸泡黑豆的主要目的是使人更好地吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中含有的花青素是水溶性的，花青素在酸性溶液中具有更好的抗氧化和抗自由基能力，更有助於人體的消化吸收。6.預防各種疾病黑豆含有豐富的維生素E、花青素和異黃酮，都具有很強的抗氧化能力。維生素e可以捕捉自由基，成為體內最外層的保護層，防止氧化；黑豆種皮釋放的紅色花青素能有效清除體內自由基，胃酸分泌時抗氧化活性會更好，增強活力；異黃酮是壹種植物雌激素，能有效抑制乳腺癌、結腸癌、前列腺癌，對中老年人骨質疏松癥的防治也很有幫助。