臺灣省十大名菜有哪些？
三杯汁雞肉
桌上的三杯雞可以說是臺灣省最有名的菜了，到了那裏很多人都會吃。三杯雞是臺灣省的代表菜。三杯雞是用雞腿肉和雞翅做的。雞肉必須腌制24小時，炸至金黃，再用香油炸，最後加三杯醬。這道菜非常講究工藝和用料，非常適合北方人。
牡蠣煎蛋卷
臺灣省蚵仔煎是臺灣省最著名的小吃之壹。其做法和風味因地域不同略有不同。臺灣省蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區別就是使用了白粉和天婦羅醬。壹般沒有白粉和天婦羅醬的臺式蚵仔煎基本沒有。臺式蚵仔煎的特點是:中度軟q。
豬肉燉米飯
鹵肉飯是臺灣省最常見的食物，連沒去過臺灣省的人都知道臺灣省鹵肉飯。當然臺灣省鹵肉飯是當地最正宗的。正宗臺灣省鹵肉飯最重要的是肉醬和肉汁。臺灣省的臺南、臺中、臺北的做法不壹樣。臺灣省鹵肉飯的豬肉新鮮，醬汁濃稠，是地道的臺灣省式美食。
鹹菜雞蛋
松花蛋在臺灣省很常見，是臺灣省十大名菜之壹。涼菜其實就是蘿蔔幹，蘿蔔幹就是涼菜。這幾年在臺灣省各大小吃店都能看到這道菜，甚至有人在街邊小吃裏賣。臘菜用雞蛋包裹，材料很簡單，就是蘿蔔幹和雞蛋。調料豐富，步驟簡單，但發質獨特，吃起來外酥裏嫩。
江母鴨
臺灣省姜鴨是壹道大菜，在臺灣省很受歡迎。這道菜適合冬天，溫而不燥，有很好的滋補作用。姜鴨過去是福建的傳統菜肴，現在在臺灣省也很常見。姜母鴨以紅臉番鴨為主料，添加十余種配料。湯汁濃稠，姜母鴨味道鮮美，營養價值高。
清蒸蝦
清蒸沙蝦是壹道傳統的臺灣菜肴。河蝦營養豐富，肉質鮮嫩。對於需要身體調理的人來說，是很好的滋補食品。臺灣省的很多餐廳都可以吃到清蒸沙蝦。如果妳喜歡吃蝦肉，可以選擇嘗試壹下。清蒸沙蝦味道清淡，適合大多數人。
炒花枝
爆炒墨魚可能很多人不清楚，但是去過臺灣省的人應該能在夜市看到這道菜，在臺灣夜市很受歡迎。什麽是“花枝”？花枝是用魷魚配竹筍和胡蘿蔔做成的食物。花枝魚味道鮮美爽滑，深受大眾喜愛。生煎墨魚是必吃的臺灣特產。
菠蘿糖醋豬肉
大家應該知道這是壹道傳統的菜。妳吃過臺灣省鳳梨肉嗎？加入肉末和調料下鍋炒，蘸上糖醋醬，吃起來酸甜可口。菠蘿糖醋肉吃起來更有彈性，鮮嫩，湯濃，色香味俱全。
荷葉香魚
荷葉香魚是壹道臺灣菜，以扁魚為主料。扁魚是壹種非常健康的食物，可以補氣養血。荷葉香魚的做法很簡單。將魚鋪在荷葉上，大火蒸5分鐘，然後用生粉水勾芡蔥、姜、蒜、蠔油等調料，淋上醬汁。魚肉鮮嫩，營養價值高。
炒米粉
米粉是福建的特色食品，炒米粉在臺灣省也很受歡迎，不僅在臺灣省，在東南亞也很受歡迎。炒米粉其實是最簡單的閩南菜之壹。主料就是我們常見的米粉，用白菜等食材炒出來的。
相關建議""
臺灣省的必吃美食有哪些？臺灣省的食物策略是什麽？
臺灣省有哪些著名的夜市小吃？
臺灣省最熱的五個夜市:臺灣夜市排名。